Vai Piens Jums Ir Slikts? Lūk, Ko Saka Pētījums

2024 Autors: Jesus Peterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 11:20

Govs piens ir ikdienas štāpeļšķiedrām daudziem cilvēkiem, un tas ir bijis gadu tūkstošiem ilgi. Lai gan tas joprojām ir populārs ēdiens, jaunākie pētījumi liecina, ka pienam var būt kaitīga ietekme uz ķermeni. Citi pētījumi tomēr norāda uz piena ieguvumiem veselībai.

Tātad, kāda ir patiesība? Lasiet tālāk, lai uzzinātu par piena plusiem un mīnusiem, kā arī par dažām alternatīvām, kuras jūs varētu vēlēties apsvērt, ja nevarat paciest pienu vai izvēlaties to nedzert.

Uzturvielas pienā

Piens tiek uzskatīts par veselu ēdienu. Tas nodrošina 18 no 22 būtiskām barības vielām.

Uzturviela	Daudzums uz 1 glāzi (244 grami) pilnpiena	Procenti no ieteicamās dienas summas (RPN)
Kalcijs	276 mg	28%
Folāts	12 mcg	3%
Magnijs	24 mg	7%
Fosfors	205 mg	24%
Kālijs	322 mg	10%
A vitamīns	112 mcg	12,5%
B-12 vitamīns	1,10 mcg	18%
Cinks	0,90 mg	11%
Olbaltumvielas	7–8 grami (kazeīns un sūkalas)	16%

Piens nodrošina arī:

• dzelzs
• selēns
• vitamīns B-6
• E vitamīns
• K vitamīns
• niacīns
• tiamīns
• riboflavīns

Tauku saturs ir atšķirīgs. Pilnpiens satur vairāk tauku nekā citi veidi:

• piesātinātie tauki: 4,5 grami
• nepiesātinātie tauki: 1,9 grami
• holesterīns: 24 miligrami (mg)

Piena ieguvumi

Apetītes kontrole

Piena dzeršana nav bijusi saistīta ar svara pieaugumu vai aptaukošanos, un tas var palīdzēt mazināt apetīti. 2013. gadā veikts 49 cilvēku pētījums parādīja, ka piena produkti palīdzēja cilvēkiem justies pilnīgāk un samazināja tauku daudzumu, ko viņi kopumā ēda.

Daži pētījumi liecina, ka piena tauku uzņemšana ar pilnu tauku daudzumu ir saistīta ar zemāku ķermeņa svaru. Un daži ir parādījuši, ka piena uzņemšana kopumā var novērst svara pieaugumu.

Kaulu attīstība

Saskaņā ar 2016. gada pētījumu piens var palīdzēt uzlabot bērnu svaru un kaulu blīvumu. Tas arī samazina bērnības lūzumu risku.

Pētījumi rāda, ka grūtniecēm, kuras ēda veselīgu uzturu, kas saturēja daudz piena un kalcija bagātu pārtiku, bija bērni ar labāku kaulu augšanu un masu, salīdzinot ar sievietēm, kuras ievēroja mazāk veselīgu uzturu.

Piens nodrošina arī olbaltumvielas, kas nepieciešamas, lai izveidotu un uzturētu veselīgus kaulus, zobus un muskuļus. Krūze piena nodrošina apmēram 7 līdz 8 gramus kazeīna un sūkalu olbaltumvielu.

Kaulu un zobu veselība

Krūze piena satur gandrīz 30 procentus no ikdienas nepieciešamības pēc kalcija pieaugušajiem. Piens satur arī kāliju un magniju. Šie minerāli ir svarīgi veseliem kauliem un zobiem.

Piena produkti tipiskā amerikāņu diētā nodrošina gandrīz 50 procentus kalcija.

Lielākajai daļai piena ir pievienots D vitamīns. Krūzīte stiprināta piena satur apmēram 15 procentus no ieteicamā dienas daudzuma. D vitamīns ir svarīgs vitamīns, kam organismā ir daudz lomu, tostarp veicina kalcija uzsūkšanos un kaulu mineralizāciju.

Diabēta profilakse

2. tipa cukura diabēts ir slimība, kurai raksturīgs augsts cukura līmenis asinīs. Cukura diabēts var palielināt jūsu risku:

• sirds slimība
• insults
• nieru slimība

Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka piena dzeršana var palīdzēt novērst 2. tipa diabētu pieaugušajiem. Iespējams, ka piena olbaltumvielas uzlabo cukura līmeni asinīs.

Sirds veselība

Piena tauki var palīdzēt paaugstināt ABL (labā) holesterīna līmeni. Veselīgs ABL holesterīna līmenis var novērst sirds slimības un insultu.

Turklāt piens ir labs kālija avots. Šis minerāls palīdz regulēt asinsspiedienu.

Ganītas vai ar zāli barotas govis iegūst pienu ar vairāk omega-3 taukskābēm un konjugēto linolskābi. Šie tauki palīdz aizsargāt sirds un asinsvadu veselību.

Piena negatīvās blakusparādības

Pūtītes

2016. gada pētījumā tika atklāts, ka pusaudži ar pūtītēm dzēra lielāku daudzumu zemu tauku vai vājpiena. Piena produkti var izraisīt arī pieaugušo pūtītes.

Citi pētījumi ir saistījuši pūtītes ar vājpienu un zemu tauku saturu pienā. To var izraisīt piena ietekme uz noteiktiem hormoniem, ieskaitot insulīnu un insulīnam līdzīgo augšanas faktoru-1 (IGF-1).

Nepieciešami vairāk pētījumu, lai izpētītu diētas un pūtītes savienojumu.

Citi ādas apstākļi

Saskaņā ar klīnisko pārskatu daži pārtikas produkti var pasliktināt ekzēmu, ieskaitot pienu un piena produktus.

Tomēr 2018. gada pētījumā tika atklāts, ka grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kuras savam uzturam pievienoja probiotiku, samazināja bērna risku saslimt ar ekzēmu un citām ar pārtiku saistītām alerģiskām reakcijām.

Piena produkti arī var izraisīt barību dažiem pieaugušajiem ar rosaceju. No otras puses, nesen veikts pētījums liecina, ka piena pārstrāde faktiski var pozitīvi ietekmēt rosaceju.

Alerģijas

Daži eksperti lēš, ka līdz 5 procentiem bērnu ir alerģija pret pienu. Tas var izraisīt ādas reakcijas, piemēram, ekzēmu, un zarnu simptomus, piemēram:

• kolikas
• aizcietējums
• caureja

Citas nopietnas reakcijas ir:

• anafilakse
• sēkšana
• apgrūtināta elpošana
• asiņaini izkārnījumi

Bērni var izaugt no piena alerģijas. Pieaugušajiem var attīstīties arī piena alerģija.

Kaulu lūzumi

Dzerot trīs vai vairāk glāzes piena dienā, sievietēm var palielināties kaulu lūzumu risks.

Pētījumi atklāja, ka tas var būt saistīts ar cukuru, ko sauc par D-galaktozi pienā. Tomēr pētījumā tika paskaidrots, ka pirms uztura ieteikšanas ir nepieciešami turpmāki pētījumi.

Cits pētījums parādīja, ka kaulu lūzumi gados vecākiem pieaugušajiem osteoporozes dēļ ir lielākie apgabalos, kur patērēts vairāk piena, dzīvnieku olbaltumvielu un kalcija.

Vēzis

Pārmērīgs kalcija daudzums no piena un citiem pārtikas produktiem var palielināt prostatas vēža risku. Piena cukuri var būt saistīti ar nedaudz lielāku olnīcu vēža risku.

Laktozes nepanesamība

Govs pienā ir lielāks laktozes daudzums nekā citu dzīvnieku pienā. 2015. gada pārskatā tiek lēsts, ka 65 līdz 70 procentiem pasaules iedzīvotāju ir kāda veida laktozes nepanesamība. Lielākā daļa cilvēku ar šo stāvokli var droši pievienot uzturā nelielu daudzumu piena produktu.

Alternatīvas pienam

Govs piena alternatīvas zīdaiņiem un mazuļiem ar alerģijām pret piena olbaltumvielām ietver:

Veids	Plusi	Mīnusi
Zīdīšanas periods	Labākais uztura avots	Ne visas sievietes var barot bērnu ar krūti
Hipoalerģiskas formulas	Ražo ar fermentiem, lai sadalītu piena olbaltumvielas	Apstrāde var sabojāt citas barības vielas
Aminoskābju formulas	Vismazāk varētu izraisīt alerģisku reakciju	Apstrāde var sabojāt citas barības vielas
Sojas bāzes formulas	Stiprināts par pilnīgu uzturvērtību	Dažiem var rasties alerģija pret soju

Augu un riekstu bāzes piens ir piemērots personām, kuras nepanes laktozi vai ir vegānas:

Veids	Plusi	Mīnusi
Sojas piens	Satur līdzīgu daudzumu olbaltumvielu; puse no pilnpiena ogļhidrātiem un taukiem	Satur augu estrogēnus un hormonus
Mandeļu piens	Zems tauku saturs; augsts kalcija līmenis (ja bagātināts); augsts E vitamīna līmenis	Zems olbaltumvielu daudzums; satur fitīnskābi (kavē minerālu uzsūkšanos)
Kokosriekstu piens	Zemas kalorijas un ogļhidrāti; puse tauku	Nav olbaltumvielu; ar augstu piesātināto tauku saturu
Auzu piens	Ar zemāku tauku saturu; daudz šķiedrvielu	Augsti ogļhidrāti; zems olbaltumvielu daudzums
Indijas piens	Zems kaloriju un tauku daudzums	Zems olbaltumvielu daudzums; mazāk barības vielu
Kaņepju piens	Zemas kalorijas un ogļhidrāti; augstas neaizstājamās taukskābes	Zems olbaltumvielu daudzums (kaut arī vairāk nekā citos augu izcelsmes pienos)
Rīsu piens	Zems tauku saturs	Zems olbaltumvielu un barības vielu daudzums; daudz ogļhidrātu
Kvinojas piens	Zems tauku, kaloriju un ogļhidrātu daudzums	Zems olbaltumvielu daudzums

Līdzņemšana

Piens dabīgā veidā ērti un pieejamā veidā ir pildīts ar būtiskām barības vielām. Dzeramais piens ir īpaši svarīgs bērniem. Tas var palīdzēt jums un jūsu bērnam saglabāt labu veselību.

Piena uzturs ir atšķirīgs. Piens no zālēm, kas barotas ar zāli vai ganībām, nodrošina labvēlīgākus taukus un lielāku dažu vitamīnu daudzumu.

Nepieciešami vairāk pētījumu par visizdevīgāko piena daudzumu un antibiotikām un mākslīgajiem hormoniem, ko piešķir slaucamām govīm.

Vislabāk ir izvēlēties organisko pienu no govīm, kuras nesatur augšanas hormonus. Piena alternatīvas var būt arī veselīga, sabalansēta uztura sastāvdaļa.