Pārskats
Iekodot vīnogu, jūs saņemat vairāk nekā sulīgu, saldu, labestību. Jūs saņemat arī barības vielu un antioksidantu devu, kas var palīdzēt jums labi uzturēties. Vīnogas ir maz kaloriju un praktiski nesatur taukus.
Vīnogas pastāv jau tūkstošiem gadu. Kad vīnogas nogatavojas uz vīnogulājiem, tās pagriežas:
- caurspīdīgi zaļa
- melns
- violets
- sarkans
Dažos vīnogu veidos ir ēdamas sēklas. Citi veidi ir bez sēklām. Vīnogas bez sēklām var būt vieglāk ēst, bet vīnogas ar sēklām mēdz būt saldākas. Pati sēkla var būt nedaudz rūgta.
Vīnogas, kuras atrodat vietējā pārtikas preču veikalā, sauc par galda vīnogām. Vīna ražošanā izmanto vīna vīnogas. Tās ir mazākas nekā galda vīnogas, bet tām ir biezākas ādas un lielākas sēklas.
Šeit ir apskatīti vīnogu ēšanas ieguvumi.
Vīnogas ir labs polifenolu avots
Visas vīnogu šķirnes satur polifenolus. Polifenoli ir savienojumi, kas piešķir vīnogām un dažiem citiem augiem to košās krāsas. Tie piedāvā arī aizsardzību pret slimībām un kaitējumu videi.
Polifenoli ir zināmi antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem organismā. Vīnogu ādās un mīkstumā ir visvairāk polifenolu. Viņiem ir arī visaugstākās antioksidantu spējas.
Vīnogas ir noderīgas jums, galvenokārt pateicoties to polifenolu saturam. Polifenoli var palīdzēt cīnīties:
- diabēts
- vēzis
- Alcheimera slimība
- plaušu slimība
- osteoporoze
- sirds slimība
Vīnogas atbalsta veselīgu sirdi
Ēdiet vīnogas, lai sirds būtu veselīgāka. Vīnogu polifenoli var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu slimības.
Tiek uzskatīts, ka papildus brīvo radikāļu iznīcināšanai vīnogām ir pretiekaisuma iedarbība, antitrombocītu iedarbība un tās atbalsta endotēlija darbību. Endotēlija disfunkcija ir saistīta ar plāksnīšu uzkrāšanās artērijās vai aterosklerozes riska faktoriem.
Vīnogas atbalsta acu veselību
Pārvietojiet pāri, burkāni. Vīnogas drīz var ieņemt jūsu vietu kā labākais ēdiens acu veselībai. Saskaņā ar Maiami universitātes Bascom Palmer acu institūta pētījumiem, regulāra vīnogu ēšana var palīdzēt aizsargāt tīklenes pasliktināšanos.
Tas noved pie tīklenes slimībām, piemēram, makulas deģenerācijas. Pētījumā tīklenes funkcija tika aizsargāta pelēm, kuras katru dienu baroja ar ekvivalentu trīs porcijām vīnogu. Turklāt peļu tīklene sabiezēja un fotorecepcijas reakcijas uzlabojās.
Vīnogas var uzlabot atmiņu
Pētījumi rāda, ka augļi, kas bagāti ar antioksidantiem, piemēram, Concord vīnogu sula, palīdz samazināt oksidatīvo stresu, kas noved pie novecošanās. Pētījumos šis samazinājums palielināja verbālās atmiņas veiktspēju un motorisko funkciju.
2009. gada pētījumā tika atklāts, ka Concord vīnogu sula, ko lietoja 12 nedēļas, palielināja verbālo apmācību pieaugušajiem, kuriem bija atmiņas pasliktināšanās, bet kuriem nebija demences.
Vīnogas var palīdzēt novērst metabolisma sindromu
Saskaņā ar Nacionālo sirds, asins un plaušu institūtu, metaboliskais sindroms ir termins riska faktoru grupai, kas palielina jūsu sirds slimību, diabēta un insulta risku. Pie šiem riska faktoriem pieder:
- liela jostasvieta
- augsts triglicerīdu līmenis
- zems ABL (“labā”) holesterīna līmenis
- augsts asinsspiediens
- paaugstināts cukura līmenis asinīs
Pārtika, kas bagāta ar polifenoliem, piemēram, vīnogas, var palīdzēt aizsargāties no metabolisma sindroma. Vīnogu polifenoli, jo īpaši vīnogu kauliņu polifenoli, var palīdzēt uzlabot:
- holesterīna profils
- asinsspiediens
- cukura līmenis asinīs
Vīnogas nodrošina K vitamīnu
Vīnogas ir labs K vitamīna avots. K vitamīns palīdz sarecēt asinis. K vitamīna deficīts rada risku asiņot. Tas var arī palielināt jūsu osteoporozes risku, kaut arī ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Vīnogas dod jums šķiedru
Vīnogas satur nelielu daudzumu šķīstošās šķiedras. Tas var samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs. Ja Jums ir zarnu darbības traucējumi, var palīdzēt ēst vairāk šķiedrvielu.
Kā ar rozīnēm?
Rozīnes ir dehidrētas vīnogas. Tie ir pildīti ar polifenoliem. Rozīnes satur mazu ūdens daudzumu, tāpēc tām faktiski ir augstāks antioksidantu līmenis nekā svaigām vīnogām.
2014. gada pētījumā tika atklāts, ka rozīņu rakšana trīs reizes dienā pazemināja asinsspiedienu. Rozīnes satur vairāk cukura un kaloriju, un tomēr tās ir mazāk pildītas nekā vīnogas, tāpēc ieteicams tās ēst mērenībā.
Kā iekļaut vīnogas savā uzturā
Vīnogas ir pārnēsājamas un tās ir jautri ēst. Ir viegli mazgāt ķekaru un baudīt veselīgas uzkodas. Citi vīnogu baudīšanas veidi ir:
- pagatavojiet sulu no svaigām vīnogām
- dzert 100% vīnogu sulu bez pievienota cukura
- pievienojiet vīnogas zaļajiem salātiem vai augļu salātiem
- pievienojiet sasmalcinātas vīnogas savai iecienītajai vistas salātu receptei
- ēdiet saldētas vīnogas atsvaidzinošai vasaras uzkodai
Nākamie soļi
Vīnogas jums der. Tie ir antioksidantu un barības vielu pilni. Tie satur arī šķiedrvielas un ir mazkaloriju pārtika. Ēdot diētu, kas bagāta ar augļiem, piemēram, vīnogām, var samazināt risku:
- sirdstrieka
- insults
- diabēts
- vēzis
- aptaukošanās
Vīnogas ir garšīgas un viegli ēdamas, taču ņemiet vērā porcijas lielumu. Ja vienā sēdē ēdat pārāk daudz, kaloriju un ogļhidrātu daudzums palielināsies ātri. Tas var mazināt ieguvumus veselībai un palielināt svara pieauguma risku.
Vīnogas satur dabisko cukuru, taču tās uzskata par zemu glikēmiskā indeksa (GI) pārtiku. Tas nozīmē, ka maz ticams, ka viena porcija ievērojami paaugstinās cukura līmeni asinīs. Bet rozīnes ir cits stāsts.
Cukurs rozīnēs dehidrācijas procesa laikā koncentrējas. Tas paaugstina viņu GI līmeni līdz mērenam. Amerikas diabēta asociācija mudina ēst svaigus augļus kā daļu no veselīga uztura. Dehidrētus augļus, piemēram, rozīnes, vajadzētu ēst mērenībā.
Ir zināms, ka parastajās vīnogās ir pesticīdu atliekas. Lai samazinātu iedarbību, rūpīgi nomazgājiet tos un, ja iespējams, izvēlieties bioloģiskos zīmolus.
