Mēs iekļaujam produktus, kas, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Lūk, mūsu process.
Piens un piena alternatīvas
Ne pārāk sen, vienīgais, ko jūs varētu gaidīt, lai noslīcinātu labību, bija vesels govs piens. Tagad govs pienam ir visdažādākās šķirnes: pilnpiens, 2 procenti, 1 procents, vājpiens (beztauku) un pat piens, kas nesatur laktozi.
Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar uzturu vai alerģijām, ir arī alternatīvas govs pienam. Mandeļu, sojas, rīsu un kokosriekstu “piens” ir populāras alternatīvas uz piena bāzes. Tie kļūst vēl pieejamāki veikalos visā Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ir arī citas govs piena alternatīvas, piemēram, kazas piens vai auzu piens, kas dažiem cilvēkiem var būt vēl viena laba izvēle.
Katram piena veidam ir savas priekšrocības un trūkumi atkarībā no cilvēka uztura, veselības, uztura vajadzībām vai personīgajām gaumes vēlmēm.
Piemēram, daži cilvēki var būt nepanesami pret piena pienu, un viņiem var būt jāizvēlas alternatīva uz augu bāzes.
Alternatīvi tie, kuriem var būt nepieciešams palielināt kaloriju un barības vielu daudzumu, var izvēlēties pilnpienu, kas ir koncentrēts olbaltumvielu, tauku un kaloriju avots.
Tomēr pienos, piemēram, pilnpienā un pilnvērtīgā kokosriekstu pienā, ir daudz tauku un kaloriju, kas jāņem vērā, ja meklējat dzērienu ar zemāku kaloriju daudzumu. Vesels govs piens satur vairāk kaloriju un piesātinātu tauku nekā jebkurš cits piens, neskaitot kazas pienu.
Apskatiet atšķirības šajos populārajos piena veidos, lai noteiktu, kurš vislabāk atbilst jūsu vajadzībām. Izmantojot visas šķirnes, izvēlieties nesaldinātas versijas. Piens un piena alternatīvas var dubultot to cukura daudzumu, ja tie ir saldināti ar pievienotu cukuru.
Piens un tā alternatīvas: Uztura salīdzinājums uz 8 šķidruma uncēm
| Kalorijas | Ogļhidrāti (kopā) | Cukuri | Tauki (kopā) | Olbaltumvielas | |
| Govs piens (vesels) | 150 | 12 g | 12 g | 8 g | 8 g |
| Govs piens (1%) | 110 | 12 g | 12 g | 2 g | 8 g |
| Govs piens | 80 | 12 g | 12 g | 0 g | 8 g |
| Mandeļu piens (nesaldināts) | 40 | 1 g | 0 g | 3 g | 2 g |
| Sojas piens (nesaldināts) | 80 | 4 g | 1 g | 4 g | 7 g |
| Rīsu piens (nesaldināts) | 120 | 22 g | 10 g | 2 g | 0 g |
| Kokosriekstu piena dzēriens (nesaldināts) | 50 | 2 g | 0 g | 5 g | 0 g |
Govs piens
Pilnpienā ir visaugstākais tauku saturs no visiem piena veidiem. Vienā kausā ir apmēram:
- 150 kalorijas
- 12 grami ogļhidrātu laktozes (piena cukura) veidā
- 8 grami tauku
- 8 grami olbaltumvielu
Neviens no dabiskajiem piena komponentiem netiek noņemts. Kā redzat, pilnpienā ir daudz dabisko olbaltumvielu, tauku un kalcija. Piens, ko pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs, parasti ir arī bagātināts ar A un D vitamīnu.
Šeit iepērciet visu govs pienu.
Citā govs pienā ir vienāds ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums, noņemot daļu vai visus taukus. Kamēr pilnpienam ir 150 kalorijas vienā tasītē, 1 procentam piena ir 110 kalorijas, bet vājpienam ir tikai 80 kalorijas.
Beztauku pienā ir ievērojami mazāk kaloriju nekā pilnpienā. Tomēr tauku noņemšana samazina noteiktu barības vielu daudzumu pienā, ieskaitot vitamīnus E un K.
Piens, kas nesatur laktozi, tiek pārstrādāts, lai sadalītu laktozi - dabisko cukuru, kas atrodams piena produktos.
Piens, kas nesatur laktozi, ir arī labs olbaltumvielu, kalcija, vitamīnu un minerālvielu avots. Piena, kas nesatur laktozi, kopējais un piesātināto tauku saturs ir atšķirīgs, jo tas ir 2 procentos, 1 procentā un beztauku šķirnēs.
Iegādājieties pienu, kas nesatur laktozi.
Pros govs piena
- Pilnpiens var nodrošināt būtiskas olbaltumvielas, papildu kalorijas no taukiem, kā arī vitamīnus un minerālvielas.
- Versijas bez laktozes ir pieejamas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.
- Govju piens, ieskaitot pasterizētas zāles, kas barotas ar zālēm, un zemu karstumu, ir plaši pieejams pārtikas preču veikalos un veikalos.
Mīnusi govs pienam
- Pilnpienā ir daudz kaloriju un tauku.
- Daudzi cilvēki nepanes laktozi - cukuru, kas atrodams pienā.
- Dažiem cilvēkiem ir ētiskas bažas par mūsdienu piena lopkopības praksi.
Mandeļu piens
Mandeļu pienu gatavo no samaltām mandelēm un filtrēta ūdens. Lai uzlabotu tā konsistenci un glabāšanas laiku, tas var saturēt arī cietes un biezinātājus.
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret mandelēm vai riekstiem, vajadzētu izvairīties no mandeļu piena.
Mandeļu pienā parasti ir mazāk kaloriju nekā citos pienos, ja vien tas nav nesaldināts. Tas arī nesatur piesātinātos taukus un dabiski nesatur laktozi.
Uz vienu tasi nesaldināta mandeļu piena ir:
- apmēram 30 līdz 60 kalorijas
- 1 grams ogļhidrātu (saldinātām šķirnēm ir vairāk)
- 3 grami tauku
- 1 grams olbaltumvielu
Kaut arī mandeles ir labs olbaltumvielu avots, mandeļu piens tā nav. Mandeļu piens arī nav labs kalcija avots. Tomēr daudzu mandeļu piena zīmolu papildina ar kalciju, A vitamīnu un D vitamīnu.
Iepērciet mandeļu pienu šeit.
Pros mandeļu pienu
- Tas ir maz kaloriju.
- Parasti tas ir stiprināts kā labs kalcija, A un D vitamīna avots.
- Tas ir vegāns un dabiski nesatur laktozi.
Mīnusi mandeļu piens
- Tas nav labs olbaltumvielu avots.
- Tas var saturēt karaginānu, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas traucējumus.
- Pastāv dažas bažas par vidi attiecībā uz mandeļu kultivēšanai izmantoto ūdens daudzumu.
Sojas piens
Sojas pienu gatavo no sojas pupām un filtrēta ūdens. Tāpat kā citas uz augu bāzes ražotas piena alternatīvas, tajā var būt biezinātāji, lai uzlabotu konsistenci un glabāšanas laiku.
Vienai tasei nesaldināta sojas piena ir:
- apmēram 80 līdz 100 kalorijas
- 4 grami ogļhidrātu (saldinātām šķirnēm ir vairāk)
- 4 grami tauku
- 7 grami olbaltumvielu
Tā kā tas nāk no augiem, sojas pienā dabiski nav holesterīna un ir maz piesātināto tauku. Tas nesatur arī laktozi.
Sojas pupas un sojas piens ir labs olbaltumvielu, kalcija (kad stiprināts) un kālija avots.
Mēģiniet izmēģināt sojas pienu.
Pros par sojas pienu
- Tas ir labs kālija avots, un to var bagātināt ar vitamīniem A, B-12 un D, kā arī ar kalciju.
- Tas satur tikpat daudz olbaltumvielu kā govs piens, tomēr tajā ir mazāk kaloriju nekā pilnpienā un apmēram vienāds ar kalorijām 1 procentā vai 2 procentos piena.
- Tas satur ļoti maz piesātināto tauku.
Mīnusi sojas pienā
- Soja ir izplatīts alergēns gan pieaugušajiem, gan bērniem.
- Lielākā daļa sojas, ko ražo Amerikas Savienotajās Valstīs, nāk no ģenētiski modificētiem augiem, kas dažiem rada bažas.
Rīsu piens
Rīsu pienu gatavo no slīpētiem rīsiem un ūdens. Tāpat kā citos alternatīvajos pienos, tas bieži satur piedevas, lai uzlabotu konsistenci un plauktu stabilitāti.
Vismazāk iespējams, ka visi piena produkti izraisa alerģiju. Tas padara to par labu izvēli cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai alerģijām pret pienu, soju vai riekstiem.
Rīsu pienā ir visvairāk ogļhidrātu uz vienu tasi, nodrošinot apmēram:
- 120 kalorijas
- 22 grami ogļhidrātu
- 2 grami tauku
- maz olbaltumvielu (mazāk par 1 gramu)
Lai arī rīsu pienu var bagātināt ar kalciju un D vitamīnu, tas nav arī dabisks avots, tāpat kā sojas un mandeļu piens. Rīsiem ir pierādīts arī augstāks neorganiskā arsēna līmenis.
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka nepaļauties tikai uz rīsiem un rīsu produktiem, īpaši zīdaiņiem, bērniem un grūtniecēm.
Amerikas Pediatrijas akadēmija ieņem līdzīgu nostāju, iesakot koncentrēties uz dažādiem pārtikas produktiem un izvairīties no atkarības tikai no rīsiem vai rīsu produktiem.
Iegādājieties rīsu pienu tiešsaistē.
Pros rīsu piens
- Tas ir vismazāk alerģisks no piena alternatīvām.
- To var stiprināt kā labu kalcija, A vitamīna un D vitamīna avotu.
- Rīsu piens ir dabiski saldāks par citām piena alternatīvām.
Rīsu piena mīnusi
- Tas satur daudz ogļhidrātu, tāpēc diabēta slimniekiem tā ir vismazāk vēlamā izvēle.
- Tas nav labs olbaltumvielu avots.
- Ēdot pārāk daudz rīsu produkta, neorganiskā arsēna līmeņa dēļ var rasties risks zīdaiņiem un bērniem.
Kokosriekstu piens
Kokosriekstu pienu gatavo no filtrēta ūdens un kokosriekstu krējuma, kas ir izgatavots no sarīvētas nobriedušas kokosriekstu mīkstuma. Neskatoties uz tā nosaukumu, kokosrieksts patiesībā nav rieksts, tāpēc cilvēkiem ar alerģijām ar riekstiem vajadzētu būt iespējai to droši lietot.
Kokosriekstu pienu precīzāk dēvē par “kokosriekstu piena dzērienu”, jo tas ir atšķaidītāks produkts nekā kulinārijā izmantotais kokosriekstu piens, ko parasti pārdod kārbās.
Tāpat kā citās augu izcelsmes piena alternatīvās, kokosriekstu pienā bieži ir pievienoti biezinātāji un citas sastāvdaļas.
Kokosriekstu pienā ir vairāk tauku nekā citās piena alternatīvās. Katrā nesaldināta kokosriekstu piena dzēriena glāzē ir:
- apmēram 50 kalorijas
- 2 grami ogļhidrātu
- 5 grami tauku
- 0 grami olbaltumvielu
Kokosriekstu piena dzēriens dabiski nesatur kalciju, A vitamīnu vai D vitamīnu. Tomēr to var bagātināt ar šīm barības vielām.
Iepērciet kokosriekstu pienu šeit.
Pros kokosriekstu piens
- Kokosriekstu piens ir drošs lielākajai daļai cilvēku, kuriem ir alerģija pret riekstiem.
- To var stiprināt kā labu kalcija, A vitamīna un D vitamīna avotu.
Mīnusi kokosriekstu piens
- Tas nav labs olbaltumvielu avots.
- Tas var saturēt karaginānu, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas traucējumus.
