Ja jūs kaut ko iegādājaties, izmantojot saiti šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Kā tas darbojas.
Kāda ir saikne starp mikroviļņu popkornu un vēzi?
Popkorns ir filmu skatīšanās rituāla sastāvdaļa. Lai dzertu spaini popkorna, jums nav jāiet uz teātri. Vienkārši iestipriniet maisiņu mikroviļņu krāsnī un pagaidiet apmēram minūti, līdz tie pūkaini pumpuri atveras.
Popkorns satur arī maz tauku un daudz šķiedrvielu.
Tomēr pāris ķīmisko vielu mikroviļņu popkornā un tā iepakojumā ir bijuši saistīti ar negatīvu ietekmi uz veselību, ieskaitot vēzi un bīstamu plaušu stāvokli.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu patieso stāstu par apgalvojumiem par mikroviļņu popkornu un savu veselību.
Vai mikroviļņu popkorns izraisa vēzi?
Iespējamā saikne starp mikroviļņu popkornu un vēzi rodas nevis no paša popkorna, bet no ķimikālijām, kuras sauc par perfluorētiem savienojumiem (PFC), kas atrodas maisos. PFC pretojas taukiem, padarot tos ideālus, lai novērstu eļļas nokļūšanu caur popkorna maisiem.
PFC ir izmantoti arī:
- picu kastes
- sviestmaižu ietinēji
- Teflona pannas
- cita veida pārtikas iesaiņojums
Problēmas ar PFC ir tādas, ka tie sadalās perfluoroktānskābē (PFOA) - ķīmiskā vielā, kas, domājams, izraisa vēzi.
Šīs ķīmiskās vielas nonāk popkornā, kad tās sasildāt. Ēdot popkornu, tie nonāk jūsu asinsritē un ilgstoši var palikt jūsu ķermenī.
PFC ir tik plaši izmantoti, ka apmēram 98 procentiem amerikāņu šīs ķīmiskās vielas jau ir asinīs. Tāpēc veselības eksperti mēģināja noskaidrot, vai PFC ir saistīti ar vēzi vai citām slimībām.
Lai noskaidrotu, kā šīs ķīmiskās vielas varētu ietekmēt cilvēkus, pētnieku grupa, kas pazīstama kā C8 zinātnes panelis, pētīja PFOA iedarbības ietekmi uz iedzīvotājiem, kuri dzīvoja netālu no DuPont Vašingtonas rūpnīcas ražošanas rūpnīcas Rietumvirdžīnijā.
Kopš piecdesmitajiem gadiem iekārta PFOA bija izlaidusi vidē.
Pēc vairāku gadu pētījumu C8 pētnieki saistīja PFOA iedarbību uz vairākiem cilvēku veselības stāvokļiem, ieskaitot nieru vēzi un sēklinieku vēzi.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) pati veica PFOA pārskatu no dažādiem avotiem, ieskaitot mikroviļņu popkorna maisiņus un pārtikas produktu pannas, kas nav noturīgas. Tā atklāja, ka mikroviļņu popkorns varētu radīt vairāk nekā 20 procentus no vidējā PFOA līmeņa amerikāņu asinīs.
Pētījuma rezultātā pārtikas ražotāji 2011. gadā brīvprātīgi pārtrauca lietot PFOA savos produktu maisiņos. Pēc pieciem gadiem FDA devās vēl tālāk, aizliedzot pārtikas produktu iepakojumā izmantot trīs citus PFC. Tas nozīmē, ka šodien nopirktajā popkornā nevajadzētu būt šīm ķīmiskajām vielām.
Tomēr kopš FDA pārskata ir ieviesti desmitiem jaunu iepakošanas ķimikāliju. Saskaņā ar Vides darba grupas teikto, maz zināms par šo ķīmisko vielu drošību.
Vai mikroviļņu popkorns ir saistīts ar citām veselības problēmām?
Mikroviļņu popkorns ir saistīts arī ar nopietnu plaušu slimību, ko sauc par popkorna plaušu. Diacetils, ķīmiska viela, ko mikroviļņu popkorna piešķir sviesta aromātam un aromātam, ir saistīts ar nopietniem un neatgriezeniskiem plaušu bojājumiem, ja tos ieelpo lielos daudzumos.
Popkorna plaušu dēļ mazie plaušu elpceļi (bronhioli) kļūst rētas un sašaurinās līdz vietai, kur tie nevar ļaut pietiekami daudz gaisa. Slimība izraisa elpas trūkumu, sēkšanu un citus simptomus, kas līdzīgi hroniskas obstruktīvas plaušu slimības (HOPS) simptomiem.
Pirms divām desmitgadēm popkorna plaušu risks galvenokārt bija mikroviļņu popkorna vai citu ražošanas uzņēmumu strādniekiem, kuri ilgu laiku elpoja ar lielu daudzumu diacetilgrupas. Simtiem darbinieku tika diagnosticēta šī slimība, un daudzi nomira.
Nacionālais darba drošības un veselības institūts pētīja diacetiliedarbības ietekmi uz sešiem mikroviļņu popkorna augiem. Pētnieki atrada saikni starp ilgstošu iedarbību un plaušu bojājumiem.
Popkorna plaušas netika uzskatītas par risku mikroviļņu popkorna patērētājiem. Tomēr viens Kolorādo vīrs, kā ziņots, attīstīja stāvokli pēc tam, kad 10 gadus dienā ēda divus maisiņus ar mikroviļņu popkornu.
2007. gadā lielākie popkorna ražotāji no saviem produktiem izņēma diacetilu.
Kā jūs varat samazināt savu risku?
Ķīmiskās vielas, kas saistītas ar vēzi un popkorna plaušām, pēdējos gados ir izņemtas no mikroviļņu popkorna. Kaut arī dažas ķīmiskas vielas, kas paliek šo produktu iesaiņojumā, var būt apšaubāmas, mikroviļņu popkorna ēšana laiku pa laikam nedrīkst radīt nekādu risku veselībai.
Bet, ja jūs joprojām uztraucat vai patērējat daudz popkorna, nav jāatsakās no tā kā uzkodas.
Izmēģiniet gaisa popping popkornu
Ieguldiet gaisa popperā, piemēram, šo, un izveidojiet pats savu filmas kinoteātra popkorna versiju. Trīs tases ar uzpūstu popkornu satur tikai 90 kalorijas un mazāk nekā 1 gramu tauku.
Pagatavojiet plīts popkornu
Pagatavojiet popkornu uz plīts virsmas, izmantojot katlā ar vāku un nedaudz olīvu, kokosriekstu vai avokado eļļas. Uz katru pusi tases popkorna kodolu izmantojiet apmēram 2 ēdamkarotes eļļas.
Pievienojiet savas garšas
Palieliniet ar gaisu uzpūsta vai kurtuves kukurūzas aromātu bez potenciāli kaitīgām ķīmiskām vielām vai pārmērīga sāls, pievienojot savus papildinājumus. Izsmidziniet to ar olīveļļu vai svaigi sarīvētu Parmesan sieru. Eksperimentējiet ar dažādām garšvielām, piemēram, kanēli, oregano vai rozmarīnu.
Apakšējā līnija
Pāris ķīmisku vielu, kas kādreiz atradās mikroviļņu popkornā un tā iepakojumā, ir saistīti ar vēzi un plaušu slimībām. Bet kopš tā laika šīs sastāvdaļas ir izņemtas no vairuma komerciālo zīmolu.
Ja jūs joprojām uztrauc ķīmiskās vielas mikroviļņu popkornā, pagatavojiet savu popkornu mājās, izmantojot plīti vai gaisa spiedpogli.
