Veselība un labsajūta pieskaras katram no mums savādāk. Šis ir vienas personas stāsts
Kā jauns tūkstošgadīgs cilvēks, kas dzīvo Ņujorkā, labi ēst un man par prioritāti noteikt savu veselību ir bijis vieglāk pateikt nekā izdarīt.
Neatkarīgi no tā, vai es satveru vēlu vakarā sagrieztu picas šķēli vai apmetos pie pina Bena un Džerija, es ne vienmēr sevi nostādīju tā, kā es zināju, ka man tas ir jādara. Neskatoties uz to, ka esmu vegānu restorānu īpašnieks, privāts šefpavārs un pašpasludināts ēdājs, man bija cīņas ar ēdienu.
Galu galā es sapratu, ka es gaidu ēdienu, lai uzturētu savu veselību, savu laimi un iztiku. Es atklāju, ka labāka izpratne par to, ko es ielieku ķermenī, galu galā palīdzēja man veidot labākas attiecības ar manu veselību - un pārtiku kopumā.
Tieši tāpēc es nolēmu atteikties no pienotavas.
Tipiska reakcija, kad kādam tiek ieteikts kaut ko izslēgt no uztura - kaut ko tādu, ko viņi mīl, bieži ir vilšanās un noliegšana. Mūsu ēšanas paradumi ir tik iesakņojušies, un šo paradumu reformēšana var būt izaicinoša, taču veids, kā mēs šo izaicinājumu risinām, ir tas, kas mums palīdz attīstīties.
Pēdējā gada laikā es pārtraucu ēst pienu. Es atteicos no sava mīļotā Bena un Džerija!
Vai tas bija grūti? Tas prasīja zināmu izmēģinājumu un kļūdu, taču nebija gandrīz tik grūti, kā jūs varētu gaidīt. Vai tas bija tā vērts? Pilnīgi. Esmu redzējis ievērojamas izmaiņas manā ādā, matos, gremošanā, garastāvoklī, vispārējā enerģijā un pat svarā. Mani izdilis džinsi pateicas man - tāpat kā katra mana ķermeņa daļa.
Šeit ir pieci galvenie iemesli, kāpēc es nolēmu pāriet uz diētu bez piena. Un, ja jūs interesē pats veikt pārslēgšanu, apakšā esmu iekļāvis savu lejupielādējamo 7 dienu maltītes plānu, kas nesatur pienu, kas ir piepildīts ar garšīgām receptēm un visu nepieciešamo, lai jūs varētu sākt darbu!
1. Pūtītes
Man jau gadiem ilgi ir pūtītes. Kopš tā, ka man nav piena, mana āda nekad nav bijusi skaidrāka. Pūtītes ir iekaisuma stāvoklis. Eļļa iesprūst porās, izraisot baktēriju augšanu folikulās. Pēc tam tas izraisa iekaisumu, kas pārvēršas par pūtītēm.
Piena produkti ir galvenais eļļu cēlonis organismā un palīdz iekaisumam augt. Pūtītes var saasināt daudzi faktori - piena produkti ne vienmēr ir iemesls. Eksperimenti ar uzturu ir vērts izmēģināt, un arī ceļojums pie dermatologa var palīdzēt izslēgt nopietnākas problēmas.
2. Gremošana
Mana gremošana kļuva daudz konsekventāka - vairs nebija vēdera uzpūšanās vai kašķīgas zarnu problēmas. Kad jūsu ķermenis nespēj sadalīt laktozi, rezultāts bieži ir gāze un vēdera uzpūšanās. Ja patērējat pārāk daudz laktozes, tas var iekaisīt jūsu resnajā zarnā, un var attīstīties caureja.
Padoms: nepērciet īpaši augstas temperatūras pasterizētu pienu, kas nekad nenāk par ļaunu. Tas nav dabiski, un, iespējams, tas nav kaut kas, ko vēlaties ievietot savā ķermenī.
3. Svara zaudēšana
Piena produktu novēršana var palīdzēt svara zudumam. Piens, vienkāršais jogurts un citi nesaldināti piena produkti satur laktozi, dabīgu cukuru, bet citi piena produkti var saturēt pievienotu cukuru.
Ja jūs mēģināt zaudēt spītīgos vēdera taukus, visa cukura izslēgšana patiešām var palīdzēt. Lai arī svara zaudēšana man nebija personīgais veselības mērķis, es tagad esmu 4. diena, kad man nav cukura.
4. Vairogdziedzeris
Piena produkti veido gļotas, un ir konstatēts, ka piena produktu olbaltumvielas palielina iekaisumu dzīvībai svarīgās ķermeņa daļās, piemēram, vairogdziedzerī un gremošanas traktā.
Kopš piena pārstrādes esmu pamanījis uzlabojumus savā metabolismā un enerģijas līmeņos - to var gan saistīt ar vairogdziedzera veselību. Es katru dienu tukšā dūšā dzeru arī svaigi spiestu seleriju sulu, lai palīdzētu alkalizēt manu ķermeni, un kā profilakses līdzeklis vairogdziedzera problēmu novēršanai.
5. Candida
Piena produkti ir vieni no pārtikas produktiem, no kuriem jāizvairās, ja jums ir vai jūs esat pakļauts Candida aizaugšanas riskam. Ir pierādīts, ka piena produkti izraisa iekaisumu, kas var veicināt neveselīgu zarnu baktēriju augšanu, kas saistītas ar dažām hroniskām slimībām vai stāvokļiem, ieskaitot noplūdušo zarnu.
Piens, ko mēs patērējam, tiek pasterizēts un homogenizēts, un parasti tam pievieno sintētiskos vitamīnus. Šīs nedabiskās piedevas var izraisīt rauga aizaugšanu, kas saistīts ar Candida. Iekaisumu izraisoši pārtikas produkti, piemēram, piena produkti, ja tie rada problēmas gremošanas traktā, var izraisīt caureju, galvassāpes un nogurumu.
Visbeidzot, dažas norādes par to, kā es izgāju cauri piena pārsūknēšanas procesam, vienlaikus barojot savu ķermeni un ļaujot sev baudīt gardu ēdienu.
- Mana mīļāko ēdienu versiju meklēšana bez piena produktiem. Vienkāršāk nekā jebkad agrāk ir atrast produktus, kas nesatur pienu lielākajā daļā veikalu - un kā privātajam šefpavāram viena no pieprasītākajām izvēlnēm, ko es sagatavoju, ir bez piena, tāpēc es jau tiku iedvesmota dažās radošās receptēs.
- Saglabājot atvērtu prātu. Daži no maniem klientiem iecienītākajiem mijmaiņas darījumiem, kas nav saistīti ar pienu, ietver ziedkāpostu picas garozu, Indijas sieru un mandeļu pienu. Ja neesat pārliecināts, kā ēst dažus no iecienītākajiem ēdieniem bez piena, vispirms izmēģiniet vienu vai divas nelielas izmaiņas - piemēram, mandeļu pienu uz savas granolas - un pēc tam pakāpeniski pārejiet pie izteiktākiem izstrādājumiem. Jūs būsiet pārsteigts, cik garšīgas ir daudzas no šīm iespējām.
- Satur barības vielām bagātu pārtiku. Pārtikas produktu, piemēram, brokoļu, kāpostu, pieneņu zaļumu un spinātu, pievienošana ikdienas uzturā var palīdzēt uzturēt ķermeņa galvenās barības vielas, piemēram, D vitamīnu, kalciju un olbaltumvielas. Ir daudz citu pārtikas produktu, izņemot piena produktus, kurus mēs varam patērēt, lai nodrošinātu nepieciešamās barības vielas. Faktiski tikai trīs Brazīlijas rieksti dienā var palīdzēt sārmināt ķermeni un nomierināt jebkuru nevēlamu iekaisumu.
Tikai atceraties, ka pāreja uz diētu, kas nesatur piena produktus, var būt tik pakāpeniska, cik vēlaties savai veselībai un dzīvesveidam. Ja jums patīk vispirms ielēkt ar abām kājām, kā es parasti to daru, šeit ir daži virtuves maiņas darījumi, ko es izdarīju un iesaku:
- Iemīļojiet govs pienu un uzkrājiet ledusskapi ar mandeļu pienu vai kokosriekstu pienu. Pārliecinieties, ka tie nav saldināti, ja vēlaties izvairīties no pievienota cukura.
- Cik sāpīgi tas var būt, izmetiet visu saldējumu. Izmēģiniet veselīgāku variantu, piemēram, So Delicious vai Halo Top mandeļu piena saldējumu.
- Uzglabājiet uztura raugu. Dabiski tajā ir maz nātrija un kaloriju, kā arī bez taukiem, bez cukura, bez lipekļa un vegāniem.
- Iekļaujiet riekstus, piemēram, indijas un Brazīlijas riekstus, lai palīdzētu ar nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu.
- Ielieciet savus iecienītos svaigos augļus un dārzeņus - vienmēr!
- Visiem siera cienītājiem: Izmēģiniet neapstrādātu indijas sieru, kas ir ne tikai barības vielu iesaiņots, bet arī kalorijām draudzīgs.
- Un visbeidzot, mana personīgā mīļākā lieta: Turiet uz rokas daudz kokosriekstu ūdens, lai mitrinātu visu dienu.
Sieri bieži ir vissmagākais upuris cilvēkiem, kuri atsakās no pienotavas. Tas ir ikdienas štāpeļšķiedrām, un tādi pārtikas produkti kā parmezāna uzpūsts pesto, sierīgais paninis, krēmīgā rikotas lazanja un vienmēr iecienītā pica padara to mūsu vēderā vairāk, nekā mēs gribētu atzīt. Bet apsveriet iespējamos ieguvumus veselībai, pirms sakāt: “Es nevaru atteikties no siera!”
Ar nelielu ēdienu sagatavošanu un dažiem radošiem mijmaiņas darbiem tas kļūst bez piepūles. Un pēc manas pieredzes tas ir tā vērts.
Tikai atceraties, pirms došanās uz pienu, konsultējieties ar medicīnas speciālistu. Piena produkti ir svarīgi kaulu veselībai un nodrošina daudzas barības vielas, kas ir vitāli svarīgas jūsu ķermeņa veselībai un uzturēšanai. Dietologs vai ārsts var palīdzēt jums izlemt, kas jums ir vislabākais.
Ja jūs interesē piena pārstrāde, es esmu izveidojis 7 dienu plānu ēdienreizes, kas nesatur pienu, lai padarītu to super vieglu. Lejupielādējiet šeit.
Jūlija Čebotara ir dabisko pārtikas produktu audzinātāja, šefpavāre, veselības trenere un labsajūtas eksperte. Viņa uzskata, ka veselīgs dzīvesveids ir saistīts ar līdzsvaru un mudina klientus patērēt bioloģiski ražotus un sezonāli dinamiskus produktus. Jūlija palīdz klientiem veidot ieradumus, un tiem ir liela ietekme uz veselību, svaru un enerģiju. Sazinieties ar viņu savā vietnē, Instagram un Facebook.
