Pārskats
Popkorns kā uzkoda tika baudīts gadsimtiem ilgi, pirms kinoteātri to padarīja populāru. Par laimi, jūs varat ēst lielu daudzumu popkorna, kas uzpūsts ar gaisu, un patērēt salīdzinoši maz kaloriju.
Tā kā tajā ir maz kaloriju, daudzi dietologi uzskata, ka popkorns satur arī maz ogļhidrātu. Bet tas ir tālu no patiesības. Lielākā daļa popkorna kaloriju nāk no ogļhidrātiem. Galu galā kukurūza ir vesels grauds.
Pārtika, kas bagāta ar ogļhidrātiem, jums ne vienmēr ir slikta. Pat ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, jūs varat izbaudīt dažas saujas popkorna, neejot pāri bortam. Galvenais ir pievērst īpašu uzmanību porcijas lielumam un samazināt līdz minimumam pievienoto eļļu, sviestu un sāli.
Cik ogļhidrātu vienā porcijā?
Ogļhidrāti (saīsināti no ogļhidrātiem) ir makroelementi, kurus jūsu ķermenis izmanto enerģijas radīšanai. Lai ķermenis darbotos pareizi, jūsu ķermenim nepieciešami ogļhidrāti. Ogļhidrāti jums nav slikti, ja vien patērējat pareizos veidus.
Cukurs un rafinēti ogļhidrāti, piemēram, deserti un baltmaizes, arī ir ogļhidrāti, taču tie ir pildīti ar kalorijām un zemu uzturvērtību. Lielākajai daļai jūsu ogļhidrātu jābūt no augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem. Popkorns tiek uzskatīts par pilngraudu ēdienu.
Popkorna porcijā ir aptuveni 30 grami ogļhidrātu. Piedāvātā popkorna porcija ir aptuveni 4–5 glāzes, kas ir summa, ko saņemat no 2 ēdamkarotēm nepopulētu kodolu. Gatavo popkornu porcija satur apmēram 120 līdz 150 kalorijas.
Precīzs ogļhidrātu daudzums, kas nepieciešams jūsu ķermenim, būs atkarīgs no jūsu vecuma, aktivitātes līmeņa un vispārējās veselības.
Mayo klīnika iesaka 45 līdz 65 procentus no jūsu ikdienas kalorijām iegūt no ogļhidrātiem. Tas ir ekvivalents aptuveni 225 līdz 325 gramiem ogļhidrātu dienā kādam, kurš uzturā lieto 2000 kalorijas dienā.
Kad porcijā ir 30 ogļhidrāti, popkorns patērē tikai no 9 līdz 13 procentiem no jūsu ikdienas piešķirtā ogļhidrātu daudzuma. Citiem vārdiem sakot, ja viena porcija popkorna ir pat pietuvināta jūsu dienas robežai.
Šķiedra popkornā
Šķiedra ir sarežģīts ogļhidrāts. Kompleksie ogļhidrāti tiek mazāk apstrādāti un lēnāk sagremoti nekā vienkāršie ogļhidrāti, piemēram, rafinēts cukurs. Šķiedra veicina zarnu regularitāti un palīdz kontrolēt holesterīna līmeni.
Tas var palīdzēt saglabāt jūsu svaru un pat novērst 2. tipa diabētu un sirds un asinsvadu problēmas. Tam ir liela nozīme ilgtermiņa veselībā.
Porcija popkorna satur apmēram 6 gramus šķiedrvielu. Vīriešiem līdz 50 gadu vecumam vajadzētu ēst 38 gramus šķiedrvielu dienā, bet sievietēm līdz 50 gadu vecumam - 25 gramus. Ja esat vecāks par 50 gadiem, jums vajadzētu ēst apmēram 30 gramus dienā, ja esat vīrietis, un 21 gramu, ja esat sieviete.
Diētas ar zemu ogļhidrātu saturu un popkorns
Vidēji diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu parasti satur no 100 līdz 150 gramiem ogļhidrātu dienā. Jūs joprojām varat baudīt popkorna pasniegšanu, ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Šķiedras saturs palīdzēs jums piepildīties, un daudzums varētu neļaut jums padoties kūkas un cepumu alkām.
Ja jūs izvēlaties ēst popkornu kā savu uzkodu, jums, iespējams, būs jāsamazina citi ogļhidrātu avoti šai dienai.
Tā kā popkorns satur tikai nedaudz olbaltumvielu un ļoti maz vitamīnu un minerālvielu, tā, iespējams, nav visgudrākā izvēle kā regulāra uzkoda uztura laikā ar zemu ogļhidrātu saturu, taču to noteikti var baudīt reizēm.
Uzturot popkornu veselīgi
Uzlejot sviestu vai pievienojot pārāk daudz sāls, var atcelt popkorna veselīgās priekšrocības.
Piemēram, kinoteātru popkorns satur ļoti lielu daudzumu neveselīgu piesātināto vai transtauku un daudz kaloriju. Ierobežojiet šo popkorna stilu līdz retam kārumam vai apsveriet iespēju dalīt nelielu porciju ar draugu.
Lai gūtu labumu no popkorna ieguvumiem veselībai, izmēģiniet mājās savus kodolus. Ja jūs to uzlejat mikroviļņu krāsnī, jums nav jāizmanto eļļa vai sviests, lai padarītu to pop.
Nevar samazināt ogļhidrātu daudzumu popkornā, vārot to mājās, bet jums būs labāk kontrolēt tauku, nātrija un kaloriju daudzumu.
Pašdarināts mikroviļņu popkorns
Pašmāju mikroviļņu popkorna pagatavošanai jums būs nepieciešama mikroviļņu krāsnī droša bļoda ar ventilētu pārtikas pārsegu:
- Ielieciet bļodā 1/3 glāzes popkorna kodolu un pārklājiet ar ventilējamo vāku.
- Mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm vai līdz brīdim, kad starp uznirstošajām dzirdi ir pāris sekundes.
- Izmantojiet cepeškrāsns cimdus vai karstos spilventiņus, lai noņemtu trauku no mikroviļņu krāsns, jo tas būs ļoti karsts.
Pašdarināts popkorns ar plīts virsmu
Vēl viena iespēja ir gatavot popkorna kodolus uz plīts augšdaļas. Jums būs nepieciešama kāda veida eļļa ar augstu dūmu līmeni, taču jūs varat kontrolēt izmantotās eļļas daudzumu un veidu.
- Sildiet 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas (vislabāk darbojas kokosriekstu, zemesriekstu vai rapšu eļļa) 3 ceturtdaļu katliņā.
- Ielieciet katliņā 1/3 glāzes popkorna kodolu un pārklājiet ar vāku.
- Kratiet un viegli pārvietojiet pannu uz degli uz priekšu un atpakaļ.
- Tiklīdz popping palēnināsies līdz dažām sekundēm starp kausiņiem, noņemiet pannu no karstuma un uzmanīgi iemērciet popkornu plašā bļodā.
- Pievienojiet sāli pēc garšas (un ar mēru). Citas veselīgas garšas iespējas ir kūpināta paprika, uztura raugs, čili pipari, karija pulveris, kanēlis, ķimenes un rīvēts siers.
Šīs receptes ļauj pagatavot apmēram 8 tases jeb 2 porcijas popkorna.
Izņemšana
Popkorns satur ogļhidrātus, bet tas nebūt nav slikta lieta. Piektā daļa no popkorna ogļhidrātiem ir uztura šķiedrvielu veidā, kas ir labs jūsu vispārējai veselībai. Popkorns ir labs piemērs liela apjoma, zemu kaloriju pilngraudiem. Pareizi vārot, tas rada veselīgas uzkodas.
Gudrākā pieeja jebkurai diētai nav veselu pārtikas grupu, piemēram, ogļhidrātu, likvidēšana. Tā vietā pārliecinieties, ka ēdat veselīgus ogļhidrātus, piemēram, veselus graudus un svaigus produktus. Ierobežojiet ogļhidrātu daudzumu, ko ēdat no cukura un pārstrādātiem graudiem.
Nav tādas lietas kā popkorna “zemu ogļhidrātu” versija. Tātad, ja jums vajadzēs popkornu, izmēriet savu porciju un izvēlieties visas dabiskās, bez sviesta un bez sāls esošās šķirnes. Vai arī iesūtiet mikroviļņu krāsnī vai uz plīts virsas.
Kopīgojiet vietnē Pinterest
