Kultūru saplūšana padara pārtikas ainu Sanfrancisko īpaši bagātu. Piemēram, Gracias Madre ir vegānu oāze misijas rajona centrā. Apskatiet viņu vegānos enchiladas con mol (attēlā) vai “bowl uno” (pagatavotus ar tempeh chorizo un papildinātu ar nacho indijas sieru). Šī dīvainā kantīna atrodas tikai dažu kvartālu attālumā no Mission Dolores parka, iecienītās vietējās Hangouts sesijas, tāpēc satveriet BLT aptinumu (kas izgatavots ar kokosriekstu bekonu), lai dotos un baudītu.
Misijā darbojas arī Chaya, kas pasniedz vegānu, dzenu iedvesmotus japāņu ēdienus. Kad Sanfrancisko migla ievelkas iekšā, mieriniet sildošos ēdienus, piemēram, Dobina Mushi (“tējas poda” zupa) vai Mēness dārzu (tvaicēts tofu krēms ar dārzeņiem, sojas pupiņām un ginkgo riekstiem). Protams, neviena veģetāriešu ekskursija pa Sanfrancisko nebūtu pilnīga bez nakts pavadīšanas restorānā Greens. (Indijas) crème de la crème, Zaļie ir šiks no Fort Mason. Lai arī sezonālā ēdienkarte bieži mainās, visnotaļ sarežģīti ir tādi ēdieni kā grilēti persiki, kas pasniegti ar kazas sieru, ūdens kresēm un medu, vai savvaļas sēnes un spinātu filo, kas pasniegti ar aunazirņa tagīnu. Rezervējiet vakariņas un baudiet klasiskos veģetāros Kalifornijas virtuves ēdienus pie līča.
Sietla, Vašingtona
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Ar lielisku ēdienu reputāciju Sietla patiešām nonāk pie vietas, kad runa ir par veģetāru virtuvi. Atrodoties Kapitolija kalna apkārtnē, apsveriet iespēju apstāties Plum Bistro, lai iegūtu šiks un pieejamu vegānu cenu, piemēram, paraut tofu un jams burgerus. Bistro apmeklē arī Plum Burgers pārtikas kravas automašīnu, tāpēc, ejot ārā un dodoties, uzmanieties acīs. Ja atrodaties Grīnlaike vai Rūzvelta apgabalos, apskatiet Wayward Vegan Café. Brokastis tiek pasniegtas visu dienu, tāpēc jebkurā laikā atlaidiet vegāniski ceptu vistu un vafeles vai mājās gatavotus garšaugu cepumus, kas papildināti ar sautētiem veģetiem un sēņu mērci.
Visbeidzot, lai iegūtu lielisku datumu nakts pieredzi, apskatiet kafejnīcu Flora, kas atrodas tieši uz dienvidiem no Vašingtonas parka, kur ceptās avokado uzkodas un Yakima Valley polenta (attēlā) vislabāk uztver Sietlas pārtikas skatuves putošanu un kraukšķīgumu. Nāciet vasarā, lai jūs varētu baudīt pusdienas uz āra terases.
Ostina, Teksasa
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Ar Austinas dzīvīgo reputāciju, kas saistīta ar labu mūziku, labu mākslu un labu āru, nav pārsteigums, ka šī galvaspilsēta pārpilna ar labu ēdienu. Veģetārieši un vegāni noteikti atradīs kaut ko, lai iepriecinātu paleti Counter Culture, kas pasniedz vegāniskus komforta ēdienus tikai kvartālu attālumā no Kolorādo upes un Ostinas centra. Izmēģiniet viņu dienvidu ceptos seitānus un pesto “neapstrādātus” -viļus, vai arī varat sautēt šķēle viņu iecienītā avokado atslēgas laima pīrāga.
Skatieties pāri upei uz netraucēto Bouldin Creek kafejnīcu, lai iegūtu vietēji grauzdētu kafiju, šampanieša kokteiļus un veģetāros ēdienus pēc pasūtījuma. Pusdienās izmēģiniet viņu cukurbiešu bāzes rubīnu Reuben vai vakariņās hibiscus enchiladas. Tieši augšpusē atrodas Conscious Cravings - ēstuve uz augu bāzes, kas specializējas iesaiņojumos, salātos un kokteiļos. Paņemiet chimichurri seitan vai blackened tofu wrap (attēlā), lai baudītu ar zemeņu banānu smūtiju netālajā Nicholas Dawson parkā.
Losandželosa, Kalifornija
Neatkarīgi no tā, kāda ir jūsu nostāja attiecībā uz bieži stereotipizēto LA dzīvesveidu, nav noliedzams, ka tas pārpilnībā satur vegānus un veģetāriešus. Mazās ķēdes, piemēram, Real Food Daily, piedāvā vegānu, ņemot vērā gaļīgus standartus, piemēram, Tenesī BBQ sviestmaizi: vilktu džekfrūtu pikantā BBQ mērcē, pasniegtu ar kartupeļu salātiem.
Ja eko šiks ir jūsu estētika, iepazīstieties ar Springsi, kas atrodas tieši uz austrumiem no pilsētas centra, mākslas rajonā. Ienāciet brokastu kausā ar auzām, goji, zīdkoka un mandeļu pienu vai pusdienās uz zaļās papaijas salātiem. Pēc jogas vai akupunktūras sesijas viņu labsajūtas centrā jūs varētu arī nodoties dubultā šokolādes piparmētru saldējuma sviestmaizei! Atrodoties pilsētas centrā, paskatieties Grand Central Market un meklējiet Ramen Hood. Šo vegānisko ramenu un pho pretinieku veicina Ilan Hall of Top Chef slava, un tas pasniedz elegantas nūdeļu zupas bļodas ar klasisku noformējumu (neuztraucieties, ola virsū īsti nav ola).
Darhema, NC
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Durham dienvidrietumos Granātābolu virtuve rada nelielu uzliesmojumu New Hope Commons. Šajā atsaucīgajā vietā tiek piedāvātas vietējās, bioloģiskās biļetes no galda līdz galdiņam ar sezonas ēdienkarti, kas mainās katru dienu. Iepriekšējos piedāvājumos ietilpst svaigi herb basmati rīsi ar granātābolu un valriekstu sautējumu. Ja jūs apmeklējat Djūka universitāti, noteikti dodieties uz Austrumu pilsētiņu, lai uzzinātu vegānisko Bufalo spārnus Debesu Bufalo. Šajā kompaktajā vietā tiek pasniegti tradicionālie (vistas) spārni un mērces, bet tiek piedāvāti arī sojas bāzes spārni ar tonnām vegānu un bezglutēna mērces. Plus viņi ir atvērti vēlu. Meklējiet spilgti oranžo būda.
Vai tā vietā meklējat pārtikas kravas automašīnas piedzīvojumu? Pēc tam dodieties uz austrumiem līdz Research Triangle Park un izmantojiet The Farmery priekšrocības. Šis “superfood fusion” pārtikas kravas automobilis kalpo veģetāriešiem un vegāniem draudzīgiem iesaiņojumiem, bļodiņām un plācenīšiem, kas nesatur konservantus, tāpat kā viņu Zemes pirmā plācenīte (attēlā), kurā ir garšīgs indijas “siers”, kas izklāts ar balzama saldajiem kartupeļiem, zaļumiem, un chimichurri mērce.
Ithaca, NY
Ithakas dārzeņiem draudzīgās dārgakmeņi ir salikti centrā. Sāciet (vai beidziet) savu dienu Waffle Frolic. Šajā kafejnīcā, kas pazīstama ar saldajām un pikantām vafelēm, ir pašiem veidota gaisotne ar četrām vafeļu pamatnēm un daudziem papildinājumiem, ieskaitot bezglutēna / vegāna vafeles un vegānu sojas saldējumu. Dažu bloku attālumā West Green St. atrodas StarTruck, pārtikas kravas automašīna, kas viss ir par komforta pārtiku, kas balstīta uz augiem. Izmēģiniet to tacos ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un sasmalcinātiem kāpostiem vai arī izvēlieties kosmosa atkritumu nachos (tortilla čipsi, kas papildināti ar mac un sieru, ziedkāposti, sasmalcināti kāposti un BBQ).
Vēl viens mēģinājums ir Viva Taqueria, kur veģetārie varianti ietver molu tofu burrito. Kolektīvi vadītais restorāns Moosewood vairāk nekā 40 gadus ir bijis pilsētas centrālais Ithaca dabisko pārtikas produktu štāpeļšķiedrām. Ēdienkartē ir zivis un jūras veltes, kā arī sezonāls veģetāro, vegānisko un bezglutēna ēdienu klāsts. Izpildiet viņu cepto tofu spārnu uzkodu ar Ganas baltajām pupiņām, kuras pasniedz ar vasaras dārzeņiem un brūnajiem rīsiem.
Šarlotesvilla, VA
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Šarlottesvilas centra centrā The Spot ir tā vieta, kur būt. Džūlijas Vu un Keitijas Zentgrāfa sadarbībā The Spot ir sienas mīļāko vietu mīlētais caurums, kas kalpo Vu nūdeles bļodiņām un vegānu banh mi līdzās Zentgraf aploka apvalkiem un vegānu BBQ džekfrūtiem. Apstājieties, kad ir patīkami laika apstākļi, un plānojat ēst ārpus mājas.
Ja jūs pēta Virdžīnijas universitāti, meklējiet Roots Natural Kitchen pie The Lawn. Šis modernais pilsētiņas iecienītais ēdiens piedāvā veģetāriešiem draudzīgas graudu bļodas (lai arī jūs varat aizstāt arī vistas gaļu). Izmēģiniet dienvidu, rīsu bļodu, kurā virsū ir BBQ tofu, kāposti, aunazirņi un grauzdētas veggies, kas sasmērētas ar citronu tahini. Ja ekskursijas laukos ir jūsu ātrums, ātri apstājieties Salt Artisan Market. Ligzdojot Montecello un Jefferson Vineyards krustcelēs, šajā tirgū tiek pārdotas sviestmaizes, maizes, siers un citas piknika cienīgas lietas, piemēram, grilēts siers, veģetes ietīšanas ar sojas-ingvera vinaigretti un tofu sviestmaizes (attēlā).
Ann Arbor, MI
Smack dab Ann Arbor centrā Earthen Jar piedāvā pieejamu veģetāro (un košera) Indijas bufeti. Veidojiet savu ideālo maltīti no tādām iespējām kā pikantas mogu lēcas, šahi paneer (jogurta siers pikantā sēņu garšaugu mērcē), dārzeņiem ar garšvielām un svaigiem salātiem.
Visā ceļā no Ann Arbor lauksaimnieku tirgus atrodas pusdienu istaba. Šis eklektiskais vegānu restorāns eksperimentē ar drosmīgām garšām un virtuvēm. Piedāvājumā ir mac un siers, papildināts ar čili, Thai Thai un stromboli no saimniecības līdz galdam. Atrodas Vestgeitas iepirkšanās centrā, Seva ir nenozīmīga vieta ikdienas veģetāriem un vegāniem ēdieniem. Zupas, salātu un sviestmaizes cena ir paaugstināta, izmantojot īpašus piedāvājumus, piemēram, Kubas sviestmaizi, kas pagatavota ar kūpinātu kļavu sautētu rūdījumu un cannellini-valriekstu pastēti.
Sanhosē, Kalifornijā
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Tieši uz ziemeļiem no Sanhosē štata universitātes Veģetāriešu nams piedāvā milzīgu ēdienkarti ar visām vegāniskām, Āzijas iedvesmotām cenām. Nesteidzieties, izvēloties veģetāros zupas, nūdeles un rīsu ēdienus, kā arī neapstrādātus ēdienus. Nevar izlemt? Izmēģiniet viņu pavasara riekstu nūdeles, atsperu rullīšu, rīsu nūdeles, svaigas veggies un sojas olbaltumvielu kombināciju. Dažu kvartālu attālumā no Rātsnama atrodas Good Karma Artisan Ales & Café. Vietējie alus entuziasti labi pazīstami, omulīgā vietiņa audzina barības sajūtu ar savu koledžas pieeju ēdienam. Jūs varat izveidot šķīvi no vegānu ēdienu izvēles, ieskaitot kāpostu salātus, dzelteno Taizemes kariju ar sezonāliem dārzeņiem un Jamaikas parastā tofu ar grauzdētiem sarkanajiem kartupeļiem un habanero čili.
Netālu no centra, Vjetnamas pilsētā, atrodas Mint & Basil. Šī dinamiskā un mūsdienu telpa piedāvā vegāniskus un veģetārus ēdienus ar Vjetnamas, Taizemes un Malaizijas ietekmi. Restorāns arī nesatur MSG. Lieliska telpa gadījuma rakstura randiņam, izmēģiniet nedaudz ceptu tofu ar trim garšīgām iegremdēšanas mērcēm (attēlā) vai “visu sezonu paraugu ņemšanas ierīci” ar pavasara, vasaras, rudens, ziemas un olu rullīšiem.
Boulder, CO
Ja pamanāt, ka pastaigājaties pa Pērļu ielas tirdzniecības centru, apskatiet veģetāro restorānu Leaf. Šī mazā vieta specializējas sezonas veģetārajā virtuvē. Trauki, piemēram, (veģetārie) krabju kūku sviestmaize vai pārakmeņoti poblano gnocchi, kad vien iespējams, piedāvā vietējos produktus no Three Leaf fermas netālajā Lafajetē, Kolorādo. Un, ja jūs alkstat alu, dodieties pa ielu uz Mountain Sun Pub & Brewery. Tas ir viens no Boulder restorāniem, kuru vērtējums ir visaugstākais, un tas ir veģetāriem draudzīgs, lai sagatavotos ēdieniem, un tajā tiek piedāvāti īpaši ēdieni, piemēram, tempeh Reuben ar vegānu Thousand Island mērci.
Atrodoties North Boulder, meklējiet Džūlijas virtuvi pie Brodvejas. Šī ikdienas ēdamistabas vieta ir draudzīga izejvielām un nesatur lipekli, un tajā ir ierobežota mierinošas klasikas ēdienkarte, piemēram, ikdienas iedvesmots veģetietis burgers un hummus pica.
