Datumiem ir lielisks uztura profils.
Kopš to žāvēšanas kaloriju saturs ir lielāks nekā lielākajā daļā svaigu augļu. Datumu kaloriju saturs ir līdzīgs citu žāvētu augļu, piemēram, rozīņu un vīģu, saturam (1).
Lielākā daļa datumu kaloriju nāk no ogļhidrātiem. Pārējie ir no ļoti neliela daudzuma olbaltumvielu. Neskatoties uz kalorijām, datumos papildus ievērojamam šķiedrvielu daudzumam ir arī daži svarīgi vitamīni un minerālvielas.
3,5 unces (100 gramu) porcija nodrošina šādas barības vielas (1):
- Kalorijas: 277
- Ogļhidrāti: 75 grami
- Šķiedra: 7 grami
- Olbaltumvielas: 2 grami
- Kālijs: 20% no RDI
- Magnijs: 14% no RDI
- Varš: 18% no RDI
- Mangāns: 15% no RDI
- Dzelzs: 5% no RDI
- B6 vitamīns: 12% no RDI
Datumos ir arī daudz antioksidantu, kas var veicināt daudzus viņu ieguvumus veselībai (2).
2. Augsts šķiedrvielu daudzums
Pietiekami daudz šķiedrvielu ir svarīgi jūsu vispārējai veselībai.
Ar gandrīz 7 gramiem šķiedrvielu 3,5 unces porcijā, ieskaitot datumus diētā, ir lielisks veids, kā palielināt šķiedrvielu daudzumu (1).
Šķiedra var dot labumu jūsu gremošanas trakta veselībai, novēršot aizcietējumus. Tas veicina regulāru zarnu kustību, veicinot izkārnījumu veidošanos (3).
Vienā pētījumā 21 cilvēkam, kurš 21 dienu dienā lietoja 7 datumus dienā, uzlabojās izkārnījumu biežums un ievērojami palielinājās zarnu kustība, salīdzinot ar laiku, kad viņi neēda datumus (4).
Turklāt šķiedra datumos var būt noderīga cukura līmeņa kontrolei asinīs. Šķiedra palēnina gremošanu un var palīdzēt novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas (5).
Šī iemesla dēļ datumiem ir zems glikēmiskais indekss (GI), kas mēra, cik ātri paaugstinās cukura līmenis asinīs pēc noteikta ēdiena ēšanas (6).
3. Antioksidanti ar augstu slimību apkarošanas līmeni
Datumi nodrošina dažādus antioksidantus, kuriem ir virkne ieguvumu veselībai, tostarp samazināts vairāku slimību risks.
Antioksidanti aizsargā jūsu šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas ir nestabilas molekulas, kas var izraisīt kaitīgas reakcijas jūsu ķermenī un izraisīt slimības (7).
Salīdzinot ar līdzīgiem augļu veidiem, piemēram, vīģēm un žāvētām plūmēm, datumiem šķiet visaugstākais antioksidantu saturs (8).
Šeit ir pārskats par trim spēcīgākajiem antioksidantiem datumos:
- Flavonoīdi: Flavonoīdi ir spēcīgi antioksidanti, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu, un ir izpētīts to potenciāls samazināt diabēta, Alcheimera slimības un noteiktu vēža veidu risku (2, 9).
- Karotinoīdi: Ir pierādīts, ka karotinoīdi veicina sirds veselību un var arī samazināt ar acīm saistītu traucējumu, piemēram, makulas deģenerācijas, risku (2, 10).
- Fenolskābe: Pazīstama ar pretiekaisuma īpašībām, fenolskābe var palīdzēt samazināt vēža un sirds slimību risku (11, 12).
4. Var veicināt smadzeņu veselību
Ēšanas datumi var palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību.
Laboratorijas pētījumos ir atklāts, ka datumi ir noderīgi iekaisuma marķieru, piemēram, interleikīna 6 (IL-6), pazemināšanai smadzenēs. Augsts IL-6 līmenis ir saistīts ar lielāku tādu neirodeģeneratīvu slimību risku kā Alcheimera slimība (13, 14).
Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši datumus, kas palīdz samazināt amiloīdās beta olbaltumvielu aktivitāti, kas smadzenēs var veidot plāksnes (13).
Kad smadzenēs uzkrājas plāksnes, tās var traucēt saziņu starp smadzeņu šūnām, kas galu galā var izraisīt smadzeņu šūnu nāvi un Alcheimera slimību (15).
Vienā pētījumā ar dzīvniekiem atklājās, ka pelēm, kuras baroja ar pārtiku, sajauktu ar datumiem, bija ievērojami labākas atmiņas un mācīšanās spējas, kā arī mazāk izturēšanās ar uztraukumiem, salīdzinot ar tām, kas tās neēda (16).
Datumu iespējamās smadzenes stimulējošās īpašības tiek attiecinātas uz to antioksidantu saturu, kas, kā zināms, samazina iekaisumu, ieskaitot flavonoīdus (13).
Tomēr ir nepieciešami pētījumi par cilvēkiem, lai apstiprinātu datumu lomu smadzeņu veselībā.
5. Var veicināt dabisko darbu
Datumi ir pētīti, ņemot vērā to potenciālu grūtniecības laikā veicināt un atvieglot dzemdību grūtniecēm.
Ēdot šos augļus pēdējās dažās grūtniecības nedēļās, tas var veicināt dzemdes kakla paplašināšanos un mazināt nepieciešamību pēc dzemdībām. Tie var būt noderīgi arī darba laika samazināšanai (17).
Vienā pētījumā 69 sievietes, kuras patērēja 6 datumus dienā 4 nedēļas pirms termiņa, bija par 20% lielākas iespējas dabiski iesaistīties dzemdībās un bija nodarbinātas ievērojami mazāk laika nekā sievietes, kuras tās neēda (18).
Citā pētījumā, kurā piedalījās 154 grūtnieces, atklājās, ka tie, kuri ēda datumus, bija daudz retāk izraisīti nekā tie, kuri to nedarīja (19).
Trešajā pētījumā tika atklāti līdzīgi rezultāti 91 grūtniecei, kas katru dienu, sākot no 37. grūtniecības nedēļas, patērēja 70–76 gramus datumu. Viņi bija aktīvi nodarbināti vidēji par 4 stundām mazāk nekā tie, kuri neēd datumus (17).
Lai gan ēšanas datumi, šķiet, palīdz veicināt dzemdības un samazina dzemdību ilgumu, ir jāveic vairāk pētījumu, lai apstiprinātu šo iedarbību.
Lomu datumi grūtniecības laikā, iespējams, ir saistīti ar savienojumiem, kas saistās ar oksitocīna receptoriem un, šķiet, imitē oksitocīna iedarbību organismā. Oksitocīns ir hormons, kas dzemdību laikā izraisa darba kontrakcijas (18, 20).
Turklāt datumos ir tanīni, kas ir savienojumi, par kuriem pierādīts, ka tie atvieglo kontrakcijas. Tie ir arī labs dabiskā cukura un kaloriju avots, kas nepieciešami enerģijas līmeņa uzturēšanai dzemdību laikā (20).
6. Lielisks dabīgais saldinātājs
Datumi ir fruktozes avots, kas ir dabisks cukura veids, kas atrodams augļos.
Šī iemesla dēļ datumi ir ļoti saldi, un tiem ir arī izsmalcināta karamelēm līdzīga garša. Tie nodrošina lielisku, veselīgu baltā cukura aizstājēju receptēs, pateicoties barības vielām, šķiedrvielām un antioksidantiem, ko tie nodrošina.
Labākais veids, kā datumus aizstāt ar balto cukuru, ir pagatavot datuma pastu, kā norādīts šajā receptē. Tas tiek pagatavots, sajaucot datumus ar ūdeni blenderī. Īkšķa noteikums ir aizstāt cukuru ar datuma pastu ar attiecību 1: 1.
Piemēram, ja receptē ir nepieciešams 1 glāze cukura, jūs to aizstāsit ar 1 glāzi dateļu pastas.
Svarīgi atzīmēt, ka, lai arī datumos ir daudz šķiedrvielu un barības vielu, tajos joprojām ir diezgan daudz kaloriju un tos vislabāk patērē mērenībā.
7. Citi iespējamie ieguvumi veselībai
Tiek apgalvots, ka datumiem ir daži citi ieguvumi veselībai, kas vēl nav plaši pētīti.
- Kaulu veselība: Datumi satur vairākus minerālus, ieskaitot fosforu, kāliju, kalciju un magniju. Visi šie apstākļi ir pētīti, lai varētu novērst ar kauliem saistītus nosacījumus, piemēram, osteoporozi (1, 21).
- Cukura līmeņa kontrole asinīs: Datumi var palīdzēt uzlabot cukura līmeni asinīs to zemā glikēmiskā indeksa, šķiedrvielu un antioksidantu dēļ. Tādējādi to ēšana var nākt par labu diabēta ārstēšanai (2).
Lai gan šie iespējamie ieguvumi veselībai ir daudzsološi, pirms var izdarīt secinājumus, ir jāveic vairāk pētījumu par cilvēkiem.
8. Viegli pievienot diētai
Datumi ir neticami daudzpusīgi un veido garšīgu uzkodu. Tos bieži pārī ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, mandelēm, riekstu sviestu vai mīksto sieru.
Datumi ir arī ļoti lipīgi, kas padara tos noderīgus kā saistvielu ceptajos izstrādājumos, piemēram, sīkdatnēs un batoniņos. Datumus varat arī apvienot ar riekstiem un sēklām, lai pagatavotu veselīgas uzkodu bārus vai enerģijas bumbiņas, kā norādīts šajā receptē.
Turklāt jūs varat izmantot datumus, lai saldinātu mērces, piemēram, salātu mērces un marinādes, vai arī sajauktu tās ar kokteiļiem un auzu pārslām.
Ir svarīgi atzīmēt, ka datumos ir daudz kaloriju, un to salda garša padara tos viegli pārēsties. Šī iemesla dēļ tos vislabāk patērē mērenībā.
Grunts līnija
Datumi ir ļoti veselīgi augļi, kas jāiekļauj uzturā.
Tajos ir daudz barības vielu, šķiedrvielu un antioksidantu, un tie visi var sniegt labumu veselībai, sākot ar uzlabotu gremošanu un beidzot ar samazinātu slimības risku.
Ir vairāki veidi, kā datumam pievienot diētu. Viens populārs veids, kā tos ēst, ir dabisks saldinātājs dažādos ēdienos. Viņi arī gatavo lieliskas uzkodas.
Datumus ir visvieglāk atrast žāvētā veidā, lai gan tie satur vairāk kaloriju nekā svaigi augļi, tāpēc ir svarīgi tos ēst mērenībā.
Datumus noteikti ir vērts pievienot diētai, jo tie ir gan barojoši, gan garšīgi.
