Diabēts ir stāvoklis, kad organisms vai nu neražo pietiekami daudz insulīna, vai arī nelieto efektīvi insulīnu.
Tā rezultātā ķermenis nevar pareizi pārstrādāt pārtikas produktus enerģijas iegūšanai. Tas var paaugstināt glikozes līmeni asinīs vai cukura līmeni asinīs un, ja to neārstē, izraisīt bīstamas komplikācijas.
Tā kā diabēts ietekmē cukura līmeni asinīs, pastāv uzskats, ka diabēta slimnieki nevar ēst cukuru vai ogļhidrātus, piemēram, prosa.
Bet, lai arī ir taisnība, ka diabēta slimniekiem, iespējams, būs jāzina vairāk par ogļhidrātu patēriņu, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, labi ogļhidrāti (īpaši sarežģīti ogļhidrāti) var arī palīdzēt pārvaldīt diabēta simptomus.
Prosa un citi pilngraudu ogļhidrāti ir piepildīti ar šķiedrvielām, minerālvielām un vitamīniem. Tie ir jāiekļauj jūsu uzturā, ja Jums ir diabēts.
Šeit ir apskats, kāpēc prosa ir laba cilvēkiem ar cukura diabētu, kā arī padomi, kā veselīgi ēst ar šo stāvokli.
Vai es varu ēst prosa?
Īsā atbilde ir jā.
Prosa ir mazu sēklu graudu grupa, kas atgādina mazas pērles. Amerikas Savienotajās Valstīs daži cilvēki nav dzirdējuši par prosa, tomēr daudzviet pasaulē tā ir štāpeļšķiedrām. To parasti iekļauj Indijas un Āfrikas ēdienos.
Dažādie prosa veidi ietver:
- pērle
- fossail
- pirksts
- maz
- jowar
- kodo
Prosa ir vesels grauds. To uzskata par “labu” ogļhidrātu, tāpēc tas ir viegli sagremojams. Tā kā tas ir arī bez lipekļa, tā ir lieliska alternatīva cilvēkiem, kuri dzīvo ar celiakiju vai ir jutīgi pret lipekli. Turklāt prosa ir augsta uzturvērtība.
Uztura saturs
Tasē prosa ir apmēram:
- 6,11 grami olbaltumvielu
- 2,26 grami šķiedrvielu
- 76,6 miligrami magnija
- 108 miligrami kālija
Lai gan ikviens var gūt labumu no uztura priekšrocībām, lietojot prosa, tas ir pierādīts, ka tas ir īpaši labvēlīgs diabēta ārstēšanai, padarot to par vienu no labākajiem pilngraudiem cukura līmeņa kontrolei asinīs.
Prosa ir laba izvēle diabēta ārstēšanai, jo tajā ir daudz šķiedrvielu. Šķiedra palīdz palēnināt gremošanu. Rezultātā cukurs lēnām nonāk asinsritē, samazinot cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs risku.
Prosa priekšrocības diabēta ārstēšanai
Pētījumi atbalsta ideju, ka prosa ir laba diabēta ārstēšanai. Vienā pētījumā 300 dalībnieki ar 2. tipa cukura diabētu tika novērtēti pēc fossail prosa ēšanas 90 dienas. Pētījumā tika novērtēta prosa ietekme uz:
- glikēmijas kontrole
- tukšā dūšā plazma
- holesterīns
- triglicerīdu līmenis
Pēc 90 dienām pētnieki atklāja, ka prosa pazemināja grupas hemoglobīna A1c līmeni par 19,14 procentiem. A1C ir vidējā cukura līmeņa asinīs mērīšana 3 mēnešu laikā.
Glikozes līmenis tukšā dūšā tika pazemināts par 13,5 procentiem, holesterīna līmenis par 13,25 procentiem un triglicerīdu līmenis par 13,51 procentiem.
Šie rezultāti ļāva pētniekiem uzskatīt, ka prosa uzņemšana varētu pozitīvi ietekmēt glikēmijas kontroli un uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas riska faktorus.
Kāds ir glikēmiskais indekss?
Cilvēkiem, kas dzīvo ar cukura diabētu, jāzina arī par glikēmisko indeksu (GI) un jāzina to pārtikas produktu ĢI vērtība.
Glikēmiskais indekss sarindo ogļhidrātus pēc tā, cik ātri tie paaugstina cukura līmeni asinīs. Pārtika ar zemāku GI vērtību tiek lēnām sagremota un lēnāk paaugstina cukura līmeni asinīs.
No otras puses, pārtikas produkti ar augstāku ĢI vērtību sagremojas ātrāk un tādējādi var ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs.
ĢI skala ir no 0 līdz 100. Viens prosa ieguvums ir tas, ka daudziem veidiem ir zema vai vidēja GI vērtība, tāpēc jūs varat tos ēst biežāk, pārāk neietekmējot cukura līmeni asinīs.
Tomēr paturiet prātā, ka prosa GI vērtība mainās atkarībā no veida. Šī iemesla dēļ daži prosa veidi ir labāki nekā citi, ja jums ir diabēts.
Foxtail, mazajai, pirksta un pērļu prosa GI vērtība ir no 54 līdz 68. Tomēr Jowar prosa GI vērtība ir 70. To nevajadzētu ēst tik bieži kā pārējās.
Ir arī svarīgi zināt, kur citi veseli graudi ietilpst GI skalā, jo jūs, iespējams, iekļausit šos ēdienus arī savā uzturā. Veseli graudi ar zemu GI (55 vai mazāk) ietver:
- kvinoja
- mieži
- auzu klijas
- visu kliju graudaugi
- skāba maize
- pilngraudu tortilla
Veseli graudi ar vidēju GI (no 56 līdz 69) ietver:
- flaxseed maize
- pilngraudu vai baltās pitas maize
- rudzu maize
- basmati rīsi
- Brūnie rīsi
- rīsu nūdeles
- kuskuss
- baltie rīsi
Veseli graudi ar augstu GI (70 vai vairāk) ietver:
- jasmīna rīsi
- tūlītējie baltie rīsi
- kliņģeri
- rīsu kūkas
- naan
- balta vai pilngraudu maize
Veselīgas ēšanas padomi diabēta ārstēšanai
Cukura līmeņa kontrole asinīs ir ēšanas veselīgs uzturs. Tas attiecas ne tikai uz cilvēkiem, kuri dzīvo ar diabētu, bet uz visiem.
Cukura diabēta ārstēšanas mērķis ir uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs, kā arī kontrolēt asinsspiedienu, holesterīna līmeni un svaru. Šo pasākumu veikšana var palīdzēt novērst diabēta komplikācijas, piemēram:
- sirds un asinsvadu slimība
- nervu bojājumi
- nieru slimība
- acu problēmas
- ādas problēmas
Ir svarīgi ēst veselīgu, sabalansētu uzturu:
- augļi
- dārzeņi
- pilngraudi
- olbaltumvielas
- piena produkti ar zemu tauku saturu
Pārtika, kas jāiekļauj nedēļas ēdienkartē, var ietvert:
- brokoļi
- lapu zaļumi
- tomāti
- kartupeļi
- Zaļās pupiņas
- burkāni
- kukurūza
- āboli
- banāni
- apelsīni
- melones
- veseli graudi (makaroni, rīsi, maize)
- liesa gaļa (vistas, tītara)
- olas
- zivis (lasis, tuncis)
- žāvētas pupiņas
- rieksti un zemesrieksti
- piena produkti ar zemu tauku saturu (siers, jogurts)
Citi padomi veselīgai dzīvei
Lietojot eļļu ēdienu pagatavošanai, izvēlieties sirds veselīgus taukus, piemēram:
- rapšu eļļa
- olīvju eļļa
- avokado eļļa
Skatieties arī porciju lielumus. Pasniedziet maltītes uz mazākām šķīvjiem, un nevis ēst trīs smagas maltītes dienā, ēdiet piecas līdz sešas mazākas maltītes.
Sekojiet līdzi arī cukura un nātrija daudzumam. Eksperimentējiet ar ēdienu gatavošanu ar vairāk augiem un mazāk sāls. Ierobežojiet dzērienus ar pievienotu cukuru. Dzeriet vairāk ūdens un pēc iespējas izmantojiet cukura aizstājējus.
Kopā ar veselīgu uzturu iekļaujiet fiziskās aktivitātes savā dienā vismaz 30 minūtes sirds veselībai un svara uzturēšanai. Dodieties pastaigā, brauciet ar velosipēdu vai iegūstiet dalību sporta zālē.
Veselīgas prosa receptes
Ja jūs nekad neesat gatavojis prosa, šeit ir dažas vienkāršas, veselīgas receptes, kā pievienot šķīvim šķirni:
- prosa pankūka ar lēcu biezeni
- prosa pildītas vistas krūtiņas
- foxtail prosa putra
Kad runāt ar profesionāli
Daži cilvēki, kas dzīvo ar cukura diabētu, var efektīvi kontrolēt cukura līmeni asinīs, ievērojot diētas, fiziskās aktivitātes un medikamentus.
Bet, ja jums joprojām rodas cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, konsultējieties ar ārstu par zāļu pielāgošanu. Pieprasiet nosūtījumu, lai redzētu diabēta dietologu vai diabēta speciālistu.
Tas ir īpaši svarīgi, ja nezināt, kādus ēdienus ēst un kādus ēdienus izvairīties. Šie speciālisti var palīdzēt izveidot diabētam draudzīgu ēdienu plānu, kas ļauj labāk pārvaldīt cukura līmeni asinīs - vienlaikus samazinot ar sirdi saistītu komplikāciju risku.
Apakšējā līnija
Neatkarīgi no tā, vai jums nesen ir diagnosticēts diabēts, vai arī jūs jau gadiem ilgi dzīvojat ar šo stāvokli, ēst pareizos ēdienus dažreiz var būt grūti. Jāatceras tikai tas, ka labajiem ogļhidrātiem ir liela nozīme veselīgā, sabalansētā uzturā.
Tāpēc, ja jūs to vēl neesat izdarījis, izpētiet receptes, kurās ir iekļauts prosa, un padariet šo pilngraudu par regulāru papildinājumu iknedēļas ēdienkartē.
