Cik mēs zinām, ka liela daudzuma veģetāriju uzņemšana uzturā ir labvēlīga mūsu veselībai, dažreiz mēs vienkārši nejūtamies, ka uz vietas nokļūtu kādu augu kaudzi.
Daudziem dārzeņiem vārīšana, mikroviļņu krāsnī gatavošana vai pat tvaicēšana var atstāt tos mīkstus un negaršīgus. Ja jums kādreiz bija vecmāmiņas brokoļi, kas vārīti līdz nāvei, jūs zināt, ko mēs domājam.
Grauzdēšana, no otras puses, ir lielisks veids, kā palīdzēt veggies spīdēt veselīgam, nodrošinot apmierinošus priekus, kādi tie patiesībā ir.
Karamelizācijas process, kas notiek augstā temperatūrā, rada garšīgu saldumu un patīkamu kraukšķīgumu, kas kopā ir neatvairāmi.
Lai sāktu tūlīt un perfekti apceptu veģetācijas laiku - vienatnē vai kopā, ievērojiet šo rokasgrāmatu:
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Lai iegūtu sīkāku informāciju, veiciet šīs 5 darbības, lai iegūtu garšīgus grauzdētus dārzeņus
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 218 ° C (425 ° F)
Lai gan dārzeņus var grauzdēt dažādās temperatūrās, vienmērīgas temperatūras uzturēšana palīdz pilnveidot procesu, ja vēlaties cept vairākas veģetācijas kopā.
2. Piešķiriet dārzeņiem kādu aromātu
Nomazgājiet un sagatavojiet veggies. Pēc tam sasmērējiet vai mētājiet ar olīveļļu un sezonu ar sāli, pipariem un citiem aromātiem. Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem:
| Dārzeņu | Sagatavošana | Ieteicamās garšvielas |
| Sparģeļi | Apgrieziet koka šķembas no šķēpiem. | Ķiploki, citronu sula, sarkano piparu pārslas, parmezāns |
| Brokoļi | Šķēle florets. | Sojas mērce, citronu sula, balzametiķis, ingvers |
| Briseles kāposti | Sagrieziet uz pusēm. | Ābolu sidra etiķis, ķiploki, timiāns |
| Butternut skvošs | Nomizojiet, noņemiet sēklas un sagriež 1/2 collu gabalos. | Ķimenes, koriandrs, timiāns, rozmarīns |
| Burkāni | Nomizojiet, uz pusi samaziniet gareniski un sagrieziet gabaliņos pa 2 - 1/2 collu nūjām. | Dilles, timiāns, rozmarīns, pētersīļi, ķiploki, valrieksti |
| Ziedkāposti | Šķēle florets. | Ķimenes, karija pulveris, pētersīļi, Dižonas sinepes, Parmezāns |
| Zaļās pupiņas | Apdare beidzas. | Mandeles, citronu sula, sarkano piparu pārslas, salvija |
| Sarkanie un baltie sīpoli | Nomizojiet un sagrieziet 1/2 collu ķīļos. | Ķiploki, rozmarīns, balzamiko etiķis |
| Pastinaki | Nomizojiet, samaziniet uz pusēm un sagrieziet gabaliņos pa 2 - 1/2 collu nūjām. | Timiāns, pētersīļi, muskatrieksts, oregano, maurloki |
| Kartupeļi | Nomizojiet un sagrieziet 1 collas gabaliņos. | Paprika, rozmarīns, ķiploki, sīpolu pulveris |
| Vasaras skvošs | Apgrieziet galus un sagriež 1 collas gabaliņos. | Baziliks, oregano, parmezāns, timiāns, pētersīļi |
| Saldie kartupeļi | Nomizojiet un sagrieziet 1 collas gabaliņos. | Salvija, medus, kanēlis, garšviela |
3. Cepšanas kombinācijas apsveriet laiku
Izklājiet tos vienā kārtā uz cepešpannas. Sāciet ar tiem, kas gatavo ilgāk, pievienojot citus, kas vēlāk gatavo mazāk laika.
4. Maisīt
Ielieciet paplāti cepeškrāsnī, lai apceptu. Lai iegūtu labākos rezultātus, neaizmirstiet vismaz vienu reizi maisa gatavošanas laikā.
5. Gatavojiet, līdz viņiem ir tikai taisnība
Lai pārbaudītu, vai tas nav pieklājīgs, meklējiet brūnēšanas plankumus un tekstūru, kas ir kraukšķīga no ārpuses un maiga no iekšpuses. Izbaudi!
Sāra Garone, NDTR, ir dietoloģe, ārštata veselības rakstniece un pārtikas blogere. Viņa dzīvo kopā ar savu vīru un trim bērniem Mesā, Arizonā. Atrodiet viņas kopīgojamo informāciju par veselību un uzturu un (galvenokārt) veselīgas receptes vietnē “Mīlestības vēstule pārtikai”.
