Sāls un nātrijs ir nelieši, kad runa ir par dzīvi ar paaugstinātu asinsspiedienu un sirds slimībām.
Amerikāņu uztura pamatnostādnes 2015. – 2020. Gadam ierosina cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu ierobežot ikdienas nātrija daudzumu tikai līdz 1500 miligramiem (mg). Pēc Mayo klīnikas datiem, vidējais amerikānis dienā apēd apmēram 3400 mg, vairāk nekā divas reizes pārsniedzot šo daudzumu.
Pārtikas un zāļu pārvalde paziņo, ka aptuveni 75 procenti nātrija amerikāņu, kas ēd dienā, nāk no pārstrādātiem pārtikas produktiem un sāls, ko pievieno ēdieniem restorānos un citās ēdināšanas pakalpojumu iestādēs. Tas nav tas, ko viņi pie galda pieliek ar sāls kratītāju.
Daži no sālīgākajiem iesaiņotajiem pārtikas produktiem ir šādi:
- deli gaļa
- saldēta pica
- dārzeņu sulas
- konservēta zupa
- konservēti vai pudelēs pildīti tomātu produkti
Deli gaļa
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Pārstrādāta deli un pusdienu gaļa var būt īstas nātrija bumbas. Šo gaļu bieži konservē, pagaršo un konservē ar sāli.
Dažu pusdienu gaļas 2 unci porcija varētu saturēt 500 mg vai vairāk nātrija. Ja jums ir smagāka roka ar aukstajiem griezumiem, jūs iegūsit vēl vairāk nātrija. Pievienojiet maizi, sieru, garšvielas un marinējumus, un jūsu vienkāršā sviestmaize ātri var kļūt par nātrija slazdu.
Saldēta pica
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Visas picas var būt slikta izvēle cilvēkiem, kuri vēro savu nātrija daudzumu. Siera, sālītas gaļas, tomātu mērces un garozas kombinācija rada daudz nātrija. Saldēta pica ir īpaši bīstama cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu.
Lai saglabātu aromātu picā pēc tās pagatavošanas, ražotāji bieži pievieno daudz sāls.
Viena saldēta siera vai gaļas un siera picas porcija var saturēt vairāk nekā 700 mg nātrija, dažreiz pat vairāk. Jo biezāka ir garoza un jo vairāk ir virskārtas, jo augstāks ir nātrija līmenis.
Marinēti gurķi
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Jebkura ēdiena saglabāšanai nepieciešams sāls. Tas pārtrauc pārtikas sabrukšanu un uztur to ilgāk ēdamu. Tomēr sāls var uzņemt pat visnevainīgāko gurķi un padarīt to par nātrija sūkli.
Jo ilgāk dārzeņi sēž konservējot un konservējot šķidrumus, jo vairāk nātrija tie var uzņemt. Vesels diļļu sālījuma šķēps var saturēt pat 390 mg nātrija. Tomēr ir pieejamas iespējas ar samazinātu nātrija saturu.
Konservētas zupas
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Tie ir vienkārši un viegli pagatavojami, it īpaši, ja jūs laiku esat saķēris vai nejūtas labi. Tomēr konservētajās zupās ir daudz nātrija. Konservēti un iesaiņoti buljoni un krājumi var arī pasliktināt asinsspiedienu.
Dažās zupās vienā porcijā var būt gandrīz 900 mg nātrija, kas parasti ir 1/2 tase.
Ja jūs ēdat visu kārbu, jūs uzņemsit vairāk nekā 2000 mg nātrija. Pieejamas iespējas ar zemu nātrija un pazeminātu nātrija saturu. Labāks risinājums ir kontrolēt sāli, pagatavojot savu zupu no receptes ar zemu nātrija saturu.
Konservēti vai pudelēs pildīti tomātu produkti
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Parasti tomātu produkti ar pievienotu sāli ir problemātiski cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Lielākajā daļā konservētu tomātu mērču, makaronu mērcēs un tomātu sulās ir daudz nātrija.
1/2 tasīšu porcijā klasiskās marināras mērces var būt 400 mg vai vairāk nātrija. Tasē tomātu sulas var nonākt vairāk nekā 600 mg nātrija.
Bieži var atrast visu šo izstrādājumu versijas ar zemu vai samazinātu nātrija saturu. Ja vēlaties pazemināt asinsspiedienu, izvēlieties šīs alternatīvas vai svaigus tomātus, kas ir bagāti ar likopēnu. Šīm pārdomātajām izvēlēm ir daudz labumu sirds veselībai.
Cukurs
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Jūs droši vien jau zināt, ka pārmērīga cukura lietošana ir saistīta ar palielinātu svara pieaugumu un aptaukošanos. Bet vai jūs zinājāt, ka augsts cukura patēriņš ir saistīts arī ar paaugstinātu asinsspiedienu?
Cukurs, īpaši ar cukuru saldināti dzērieni, ir veicinājis visu vecumu cilvēku aptaukošanās palielināšanos. Paaugstināts asinsspiediens biežāk rodas cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos.
Pašlaik ASV Lauksaimniecības ministrijai nav ieteicamā dienas cukura limita.
Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm ierobežot pievienotā cukura devu līdz 6 tējkarotēm jeb 24 gramiem dienā. Vīriešiem vajadzētu ierobežot sevi līdz 9 tējkarotēm jeb 36 gramiem dienā.
Vistas āda un iesaiņoti pārtikas produkti
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu jāsamazina piesātinātie tauki un jāizvairās no transtaukiem. Vienības ar augstu piesātināto tauku saturu ir:
- vistas āda
- pilna tauku satura pienotava
- sarkanā gaļa
- sviests
Transtauki dabiski atrodami nelielā daudzumā treknas gaļas un piena produktu. Tomēr lielākie transtaukskābju veicēji ir iesaiņoti un gatavi pārtikas produkti. Tie parasti satur arī lielu daudzumu cukura un citu ogļhidrātu ar zemu šķiedrvielu saturu.
Transtauki tiek veidoti procesā, ko sauc par hidrogenēšanu, kurā šķidrās eļļas tiek iepludinātas ar gaisu, lai iegūtu cietu eļļu. Hidrogenētas eļļas palielina fasētu pārtikas produktu glabāšanas laiku un stabilitāti. Pētījumi rāda, ka sirds veselība pasliktinās, ja taukus aizstāj ar pārstrādātiem ogļhidrātiem un cukuru.
Patērējot pārāk daudz piesātināto un transtaukskābju, palielinās ZBL (sliktais) holesterīns. Augsts ZBL līmenis var pasliktināt paaugstinātu asinsspiedienu un galu galā izraisīt koronāro sirds slimību attīstību.
Lai samazinātu šos riskus, nepalieliniet cukura daudzumu. Aizstājiet arī dzīvnieku, piesātinātos un transtaukus ar augu taukiem, piemēram:
- rieksti
- sēklas
- olīvju eļļa
- avokado
Alkohols
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Neliels vai mērens alkohola daudzums var pazemināt asinsspiedienu, bet, pārmērīgi lietojot alkoholu, tas var paaugstināties. Pārāk daudz dzerot, iespējams, palielinās arī daudzu vēža risku, pat ja jūs dzerat tikai neregulāri.
Saskaņā ar Mayo klīniku, ja vienā sēdē ir vairāk nekā trīs dzērieni, tas var izraisīt īslaicīgu asinsspiediena paaugstināšanos. Atkārtota dzeršana var izraisīt ilgstošas asinsspiediena problēmas.
Alkohols var arī novērst efektīvu visu asinsspiediena medikamentu efektīvu darbību. Turklāt alkohols ir pilns ar kalorijām, tam jābūt metabolizētam aknās un tas var izraisīt svara pieaugumu. Ja jums ir liekais svars vai aptaukošanās, iespējams, paaugstināts asinsspiediens.
Ja jūs dzerat pārāk bieži vai jums nepieciešama palīdzība, lai samazinātu dzērienu, konsultējieties ar ārstu.
Pārdomātas ēšanas stratēģijas
Ja jums ir diagnosticēts paaugstināts asinsspiediens, dažas gudras ēšanas stratēģijas var palīdzēt novērst asinsspiediena paaugstināšanos. Tie, iespējams, var pat samazināt asinsspiedienu.
Dažu vienkāršu mijmaiņas darījumu veikšana, piemēram, samazināta nātrija, bez nātrija vai beztauku iespēju meklēšana, var palīdzēt samazināt to, kas jums nav vajadzīgs, un atrast labākas iespējas.
Piepildiet savu šķīvi ar vismaz 50 procentiem dārzeņu un augļu. Tikai nedaudzām kalorijām tie nodrošina kāliju, kas kompensē nātrija šķiedras, antioksidantu un citu barības vielu iedarbību.
Turklāt ir pierādīts, ka biešu un granātābolu sula samazina asinsspiedienu augsta nitrātu satura dēļ. Jūs varat tos dzert regulāri.
Ir svarīgi atcerēties, ka ēšana ar paaugstinātu asinsspiedienu nenozīmē sev atņemšanu. Tas ir par gudru ēšanu un ķermeņa veselīgu lēmumu pieņemšanu.
Ir pierādīts, ka diēta DASH (diētiskās pieejas hipertensijas apturēšanai) ir efektīva augsta asinsspiediena pazemināšanā un pārvaldībā.
Šī terapeitiskā diēta uzsver augļus un dārzeņus katrā ēdienreizē. Tajā ietilpst arī pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu daudzumu, piemēram, rieksti, pupas un veseli graudi.
