Pārskats
Feta sieru, kas izgatavots no pasterizēta piena, iespējams, ir droši ēst, jo pasterizācijas process iznīcinās visas kaitīgās baktērijas. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) norāda, ka grūtniecēm jāapsver tikai tāda fetas siera ēšana, kas, viņuprāt, ir izgatavots no pasterizēta piena. Jums vajadzētu patērēt tikai sieru ar skaidru etiķeti ar uzrakstu “izgatavots no pasterizēta piena”.
Tomēr, sakot, Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) joprojām brīdina, ka grūtniecēm, ēdot mīkstos sierus, vienmēr pastāv risks - pat pasterizētos produktos varētu būt baktērijas, ja siers tiek ražots rūpnīcā ar antisanitāriem apstākļiem.
Feta siera ēšanas risks
Galvenais fetas siera vai jebkura mīksta siera ēšanas risks grūtniecības laikā ir tāds, ka tas var saturēt kaitīgu baktēriju veidu, ko sauc par Listeria monocytogenes, un tas var būt ļoti kaitīgs jūsu vēl nedzimušajam bērnam.
Listeria monocytogenes bieži sastopamas pārtikā, kas izgatavota no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, piena un gaļas, vai pārtikas produktos, kas audzēti augsnē, kas ir piesārņota ar baktērijām, piemēram, selerijas. Tas ir atrodams arī gaļas produktos, piemēram, aukstos izcirtņos un karstos suņos.
Daudziem dzīvniekiem baktērija var būt bez slimošanas, tāpēc lauksaimnieki neapzinās, ka viņiem tā ir. No dzīvniekiem izgatavotie produkti, piemēram, govs siers, saturēs arī baktērijas.
Tā ir arī ļoti nekrietna baktērija. Tas faktiski aug atdzesēšanas temperatūrā, tāpēc arī pārtikas produktu, kuros ir Listeria, atdzesēšana neaptur baktēriju augšanu.
Siers var šķist pilnīgi normāls un normāli smaržot ar baktērijām, tāpēc jūs nevarētu zināt, vai baktērijas ir klāt. Jums, iespējams, arī nebūs norādes, ka kaut kas nav kārtībā pēc ēšanas mīksto sieru, kas satur baktērijas.
Tas ne vienmēr padarīs slimus visus cilvēkus, kas to lieto, bet Listeria ir visnekaitīgākā cilvēkiem, kuri ir stāvoklī, vecāki par 65 gadiem vai kuriem ir traucēta imūnsistēma.
Saskaņā ar CDC, Hispanic sievietēm, kas ir grūtnieces, ir arī 24 reizes lielāks risks saslimt ar Listeria, tāpēc ir svarīgi apzināties savu risku, pirms izlemjat ēst jebkuru mīksto sieru.
Kas ir listerioze?
Ēdot pārtiku, kas satur Listeria, var rasties stāvoklis, ko sauc par listeriozi, kas ir īpaši kaitīgs grūtniecēm. Listerioze pati par sevi ir ļoti bīstama - CDC ziņo, ka tas faktiski ir trešais galvenais nāves cēlonis no pārtikas izraisītas slimības.
Tomēr grūtniecēm tas ir īpaši bīstami. Listerioze faktiski var izraisīt abortu grūtniecības pirmajā trimestrī. Tas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības arī vēlāk grūtniecības laikā, kas rada priekšlaicīgas dzemdības un pat nāves risku, ja bērns piedzimis agri.
Bērnu var inficēt arī baktērijas. Tas var novest pie tā, ka bērniņš attīstās:
- paralīze
- krampji
- aklums
- attīstības traucējumi
- smadzeņu darbības traucējumi
- sirds jautājumi
- nieru slimības
Tas var izraisīt arī asiņu infekcijas un smadzeņu infekciju, ko sauc par meningītu. Tas ir saistīts arī ar nedzīvi dzimušiem bērniem.
Listeriozes simptomi
Atkal var būt grūti uzzināt, ka jums ir listerioze. Tas grūtniecēm izraisa diezgan vieglus simptomus. Simptomi parasti ir:
- drudzis
- drebuļi
- galvassāpes
- savārgums
Grūtniecēm, kuras ēd mīkstos sierus vai citus ēdienus, piemēram, aukstos griezumus, kuriem ir Listeria risks, jāzina par priekšlaicīgas dzemdības vai nedzimuša bērna piedzimšanas pazīmēm un simptomiem. Šīs pazīmes ietver:
- muguras sāpes
- kontrakcijas vai krampji
- izdalījumi vai asiņošana
- sajūta “izslēgta”
- nejūtot mazuļa kustību
Izņemšana
Grunts līnija? Ēdot mīkstos sierus, vienmēr pastāv neliels risks. Vislabāk no tiem izvairīties grūtniecības laikā, ja varat.
Un, ja jūs izvēlēsities feta sieru, pārliecinieties, vai tas ir produkts, kas ražots no pasterizēta piena. Jāapzinās listeriozes simptomi, lai jūs varētu meklēt medicīnisko palīdzību, ja jums tā attīstās.
