Pārskats par kokosriekstu kefīru
Raudzēts dzēriena kefīrs ir leģendu lietas. Marko Polo savās dienasgrāmatās rakstīja par kefīru. Tradicionālā kefīra graudi tiek uzskatīti par pravieša Muhameda dāvanu.
Varbūt visintriģējošākā pasaka ir Irina Saharova, krievu kārdinātāja aizsūtīja Kaukāza prinča kefīra noslēpumu.
Mūsdienās kefīrs ir iecienīts visā pasaulē kā veselīgs un atsvaidzinošs dzēriens. Bet tiek apgalvots, ka jauns produkts - kokosriekstu kefīrs - aizēno tradicionālā kefīra ieguvumus veselībai, apvienojot kefīra ieguvumus ar ieguvumiem veselībai un kokosriekstu ūdens gardu aromātu.
Kas ir tradicionālais kefīrs?
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Tradicionāli kefīrs tiek gatavots no govs, kazas vai aitas piena, kas raudzēts ar kefīra graudiem. Kefīra graudi faktiski nav augu sēklas vai graudaugu graudi, bet gan sastāvdaļu kombinācija, ieskaitot:
- pienskābes baktērijas (atrodamas augos, dzīvniekos un augsnē)
- raugi
- olbaltumvielas
- lipīdi (tauki)
- cukuri
Šīs sastāvdaļas veido želejveida vielu. Tās ir dzīvas, aktīvas kultūras, līdzīgas tām, kas atrodamas skābmaizes iesākumā. Tie izraisa fermentāciju, kad kefīra graudi tiek apvienoti ar pienu vai kokosriekstu ūdeni, tāpat kā jogurts, skābs krējums un paniņas.
Kas ir kokosriekstu ūdens?
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Kokosriekstu ūdens ir dzidrs vai viegli duļķains šķidrums, ko atradīsit, kad kreka atvērsit zaļo kokosriekstu. Tas atšķiras no kokosriekstu piena, kas tiek pagatavots ar rīvētu kokosriekstu gaļu no nobrieduša, brūna kokosa.
Kokosriekstu ūdens satur kāliju, ogļhidrātus, olbaltumvielas, minerālus un vitamīnus. Tas ir ar zemu tauku saturu un nesatur holesterīnu.
Kokosriekstu ūdens satur arī elektrolītus, minerālus, kuriem ir izšķiroša nozīme jūsu ķermeņa šūnu darbībā. Ir svarīgi nomainīt elektrolītus, kad tos zaudējat svīstot, vemjot vai caurejot.
Tīrs kokosriekstu ūdens ir izmantots kā intravenozs šķidrums kritiski slimu cilvēku hidratācijai attālās vietās, kur ir ierobežoti medicīniskie resursi.
Kokosriekstu kefīra priekšrocības
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Kokosriekstu kefīrs ir kokosriekstu ūdens, kas raudzēts ar kefīra graudiem. Tāpat kā piena kefīrs, tas nodrošina degvielu labvēlīgajām baktērijām jūsu zarnās. Šīs labās baktērijas apkaro potenciāli kaitīgās baktērijas, kā arī infekcijas. Viņi arī palīdz stimulēt gremošanu un pastiprina jūsu imūnsistēmu.
Visas kokosriekstu ūdenī esošās barības vielas ir kokosriekstu kefīrā. Kokosriekstu kefīra negatīvie punkti? Tas satur vairāk nātrija nekā citi kefīri, un lielākā daļa kaloriju nāk no cukura. Tas nozīmē, ka kokosriekstu ūdens kefīram ir uztura un veselības ieguvumi, kurus vērts atzīmēt.
Pildīts ar kāliju
Kokosriekstu ūdens kefīrs satur apmēram tikpat daudz kālija kā banāns. Kālijs var palīdzēt novērst kaulu minerālā blīvuma samazināšanos un samazināt osteoporozes risku.
Saskaņā ar vienu pētījumu, augsts uztura kālijs ir saistīts ar samazinātu insulta risku un samazinātu nāves gadījumu skaitu no visiem cēloņiem gados vecākām sievietēm. Cits pētījums apstiprina, ka kālijs aizsargā vīriešus no insulta.
Probiotikas
Probiotikas ir dzīvas baktērijas vai raugs, kas savieno jūsu zarnas. Šo veselīgo baktēriju klātbūtne var kavēt neveselīgo baktēriju centienus iekļūt ķermenī un uzturēties zarnās. Viņi veicina gremošanu un palīdz uzturēt veselīgu pH līmeni jūsu zarnās.
Saskaņā ar rakstu par uzturu klīniskajā praksē ir pierādījumi, ka probiotikas var būt noderīgas, ārstējot vai novēršot vairākus stāvokļus, tostarp:
- caureja
- urīnceļu infekcijas
- elpceļu infekcijas
- bakteriālas maksts infekcijas
- daži zarnu iekaisuma slimības aspekti
Labi panesams
Tā kā tas nesatur pienu, kokosriekstu ūdens kefīrs ir labi panesams, ja nepanesat laktozi. Tas ir arī bez lipekļa un piemērots cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret glutēnu.
Kā padarīt savu
Kokosriekstu kefīrs ir garšīgs, barojošs dzēriens. Jūs to varat iegādāties vairākos veikalos, jo īpaši veikalos, kas specializējas dabīgā pārtikā. Vai arī jūs varat izmēģināt savus spēkus, lai izveidotu savu.
Viss, kas jums jādara, ir apvienot kefīra graudu paciņu ar ūdeni no četriem zaļajiem kokosriekstiem. Ļaujiet maisījumam sēdēt apmēram dienu, līdz tā ir pienaināka un ar burbuļiem.
Neatkarīgi no tā, vai tas ir nopirkts vai gatavots mājās, ir vērts izmēģināt kokosriekstu kefīru par visiem tā ieguvumiem veselībai.
