Mēs iekļaujam produktus, kas, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Lūk, mūsu process.
Pārskats
Vai esat kādreiz redzējuši tos sludinājumus, kuros cilvēki ēd jogurtu, lai regulētu gremošanas sistēmu? Ir iemesli, kāpēc jogurts tiek nosaukts par veselīgu pārtiku, un Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) ir viens no tiem.
L. acidophilus ir “noderīgu” baktēriju veids, kas organismā atrodams dabiski, parasti:
- zarnas
- mute
- sieviešu dzimumorgāni
To uzskata par noderīgu cilvēku veselības vajadzībām, jo tas neizraisa slimības. Tas arī ražo K vitamīnu un laktāzi - fermentu, kas sadala cukurus piena produktos.
Lactobacillus ir populāra probiotika. Probiotikas ir dzīvas baktērijas, kas palīdz organismam absorbēt barības vielas un uzturēt pareizo noderīgo baktēriju līdzsvaru. Tie ir izmantoti vairāku slimību ārstēšanai, piemēram:
- caureja
- laktozes nepanesamība
- astma
- maksts infekcijas
- kairinātu zarnu sindroms (IBS)
Tomēr ne katrs baktēriju veids dara to pašu. Dažādiem celmiem ir atšķirīgs ieguvums veselībai.
Kad tiek gatavots jogurts, ražotāji izmanto šīs dzīvās kultūras jeb probiotikas, lai piens būtu biezāks un piešķirtu tam labi zināmo skābo garšu, kas saistīta ar jogurtu.
Kā tas var dot labumu jūsu veselībai?
Dažas ārstēšanas metodes ar antibiotikām iznīcina labās baktērijas, kā arī infekcijas izraisošās baktērijas. Tas var izraisīt nepatīkamus simptomus, piemēram, kuņģa darbības traucējumus.
Probiotiku lietošana var arī palīdzēt atjaunot labās baktērijas un mazināt šos simptomus.
Sirds veselība
Sirds veselībai var būt noderīgi daži dažādi probiotiku veidi, ieskaitot L. acidophilus.
Pētījumi liecina, ka jogurta ēšana ar šīm probiotikām var palīdzēt samazināt zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) vai “sliktā” holesterīna līmeni.
Laktozes nepanesamība
Cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, tiek ieteikts izvairīties no piena. Jogurts parasti ir vienīgais noteikuma izņēmums. Tas notiek tāpēc, ka jogurtā ir mazāk laktozes nekā pienā un citos piena produktos.
L. acidophilus ir viens no jogurta probiotikiem, kas ir atbildīgs par laktozes samazināšanu, padarot ķermeni vieglāku sagremot.
Rauga infekcijas
Tā kā L. acidophilus dabiski atrodams maksts, sievietēm, kuras bieži sastopama rauga infekcijas, dažreiz ieteicams ēst jogurtu ar probiotiku.
Pētnieki uzskata, ka jogurta ēšana, lai aizstātu labās baktērijas, varētu palīdzēt uzturēt pareizu līdzsvaru un neļaut raugam pāraugt.
Daži pētījumi ir atklājuši, ka probiotiku lietošana dienā var palīdzēt novērst rauga un citas baktēriju infekcijas.
Kuri jogurti to satur?
L. acidophilus var būt dažādos jogurta veidos, sākot no regulāra līdz saldētam un beidzot ar grieķu.
Lai uzzinātu, vai noteiktam jogurtam ir L. acidophilus, pārbaudiet sastāvdaļas etiķeti. Būtu jāuzskaita baktērijas.
Šeit ir daži izplatīti zīmoli, kuriem ir L. acidophilus:
- Čobani
- Dannon
- Joplait
- Stonyfield
- Siggi's
Lai palīdzētu cilvēkiem atšķirt zīmolus, kas satur dzīvu kultūru, no tiem, kuriem tādu nav, Nacionālā jogurta asociācija (NYA) ir izveidojusi zīmogu “dzīvas un aktīvas kultūras”.
Ražotājiem ir jāiesniedz NYA ar laboratorijas pierādījumiem, ka viņu atdzesētie produkti satur vismaz 100 miljonus kultūru uz gramu un ka saldētu produktu ražošanas laikā vismaz 10 miljoni ir vienā gramā.
Tomēr, tā kā NYA nav regulatīva organizācija, tā joprojām ir laba ideja, lai pārbaudītu sastāvdaļu sarakstu, lai redzētu, kuras īpašās probiotikas ir iekļautas jogurtā, kuru plānojat iegādāties.
Turklāt ne visi ražotāji reģistrējas NYA, daži var izvēlēties vienkārši uzskaitīt baktēriju veidus un numurus sastāvdaļu sarakstā vai izveidot savu etiķeti.
Vai tas ir atrodams citos pārtikas produktos?
Jogurts nav vienīgā vieta, kur veikt labojumus. L. acidophilus var atrast arī dažos raudzētos ēdienos, piemēram:
- siers
- sojas produkti (miso un tempeh)
- raudzēti marinēti gurķi
Lūdzu, ņemiet vērā, ka marinēti gurķi ar etiķi (vairums marinētu gurķu, ko atrodat pārtikas preču veikalā) nesatur probiotikas. Ja vēlaties raudzētus marinējumus, meklējiet pārtikas preču veikala atdzesētajā sadaļā.
