Pieejamas pusdienas ir sērija, kurā ir barojošas un rentablas receptes, ko pagatavot mājās. Vēlas vairāk? Pilnu sarakstu skatiet šeit
Ak, graudu bļodas - pašreizējais iecienītākais pusdienu laika traks.
Tad kāpēc graudu bļodas ir tik populāras?
Pirmkārt, tie ir lieliski piemēroti ēdienreizēm. Jūs varat pagatavot lielu graudu partiju, apcept dažas dārzeņus vai pat izmantot pārpalikumus no vakariņām iepriekšējā vakarā - un voilà! jums ir graudu bļoda.
Izveidojot perfektu graudu bļodu, notiek šādi:
- Izvēlieties savus graudus - brūnie rīsi, kvinoja, mieži, prosa utt.
- Izvēlieties olbaltumvielu.
- Pievienojiet fixīnos - dārzeņus, sēklas, riekstus un citus veselīgus taukus.
- Pievienojiet pārsēju.
Šīs bez gaļas graudu bļodas zvaigzne ir kvinoja - barojoši graudi, kas nesatur lipekli un satur daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu un antioksidantus. Kvinojā ir vairāk olbaltumvielu nekā lielākajā daļā graudu, un tā satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, padarot to par lielisku izvēli augu proteīniem.
Šīs sirsnīgās pusdienas, kas papildinātas ar sirds veselīgiem zaļumiem, kraukšķīgām veģetēm, antioksidantiem bagātiem saldajiem kartupeļiem un grieķu jogurta mērci (lai iegūtu vēl vairāk olbaltumvielu), ir 336 kalorijas vienā porcijā.
Kvinoja un grauzdētu saldo kartupeļu bļodas ar citronu jogurta recepti
Porcijas: 4
Maksa par porciju: USD 2,59
Sastāvdaļas
Par kvinoju
- 1 tējk. olīvju eļļa
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 glāze quinoa
- 2 tases dārzeņu krājuma
- 1/2 tējk. sāls
- 3 ēd.k. sasmalcinātu svaigu koriandru
Bļodiņām un mērcei
- 1 liels saldais kartupelis, sagriezts kubiciņos
- 1 ķekars sparģeļu, sagriezts un sagriezts trešdaļās
- 1 ēd.k. + 2 tējk. olīveļļa, sadalīta
- 1 glāze vienkārša grieķu jogurta
- 1 citrons, kausēts un sula
- 3 ēd.k. sasmalcinātas svaigas pētersīļi
- 4 redīsi, plāni sagriezti
- 2 tases mazuļa kāposti vai spināti
- jūras sāls un pipari, pēc garšas
Norādījumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F.
- Mētājiet saldo kartupeli ar tējkaroti olīveļļas un sāli un pipariem. Apcepiet ar pergamentu izklātu cepešpannu līdz zeltaini brūnai un maigai, apmēram 20–30 minūtes.
- Sasmērējiet sparģeļus ar tējkaroti eļļas, sāls un pipariem un cepiet līdz pēdējām 10–15 minūtēm, kuras kartupeļi cep.
- Pa to laiku pagatavojiet kvinoju. Lai to izdarītu, noskalojiet kvinoju un sildiet olīveļļu vidēja krājuma katlā. Gatavojiet malto ķiploku, līdz tas ir smaržīgs un mīkstināts, bet ne brūns. Pievienojiet kvinoju un grauzdiņus līdz riekstam, apmēram 1–2 minūtes. Pievienojiet izejvielu un sāli un uzvāra. Pēc vārīšanās pārklājiet un samaziniet siltumu līdz vienmērīgai vārīšanai. Pavārs 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Atklājiet, pūciet ar dakšiņu un samaisiet sasmalcinātajā cilantro.
- Pagatavojiet jogurta mērci, saputojot 1 ēdamkaroti olīveļļas, grieķu jogurtu, citrona sulu, citrona miziņu un sasmalcinātus pētersīļus. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.
- Salieciet bļodas. Sadaliet kvinoju starp 4 traukiem vai miltu sagatavošanas traukiem. Augšā ar grauzdētiem saldajiem kartupeļiem, sparģeļiem, sagrieztajiem redīsiem un mazuļiem kāpostiem. Sasmērējiet ar jogurta mērci.
- Izbaudi!
Tiffany La Forge ir profesionāls pavārs, recepšu izstrādātājs un ēdienu rakstītājs, kurš vada emuāru Pastinaki un smalkmaizītes. Viņas emuārs ir vērsts uz īstu pārtiku līdzsvarotai dzīvei, sezonālām receptēm un pieejamu veselības padomu. Kad viņa nav virtuvē, Tifānija izbauda jogu, pārgājienus, ceļojumus, bioloģisko dārzkopību un kopā ar savu corgi kakao pavadīto laiku. Apmeklējiet viņu savā emuārā vai vietnē Instagram.
