Iekaisums un pārtika
Kad jūsu ķermenis sasilst, kļūst sarkans vai pietūkušas, tas ir iekaisums darbā.
Dažreiz jūs pat nevarat redzēt iekaisumu, kas notiek dziļi ķermeņa iekšienē, līdz sākat justies kā apgriezts. Bet neuztraucieties, kaut kas jums var palīdzēt.
Kad mēs ēdam, ēdieni, kurus mēs izvēlamies ievietot mūsu ķermenī, var cīnīties pret iekaisumu vai izraisīt iekaisuma reakciju.
Pretiekaisuma diētas pamatā galvenokārt ir uz pārtikas bāzes ražoti pārtikas produkti, piemēram, augļi, dārzeņi, rieksti, sēklas, pupas un pākšaugi. Ēdot dzīvnieku olbaltumvielu avotus, noteikti izvēlieties savvaļas jūras veltes, bioloģiskās ganībās audzētās olas un sauszemes dzīvniekus, kas barojas ar zāli.
Tāpēc domājiet par savu nākamo ēdienu kā iespēju ielādēt savu ķermeni ar pārtikas produktiem, kas jūs padarīs stiprus un enerģētiskus, kā arī uzlabos jūsu veselību ilgtermiņā!
Šeit ir 10 pārtikas produkti, kas jāņem vērā nākamajā pārtikas preču braucienā:
1. Kale
Kale ir piepildīta ar pretiekaisuma īpašībām, un tajā ir dažādi fitonutrients un antioksidanti, kas palīdz aizsargāt mūsu ķermeni no šūnu bojājumiem.
Šis uzturvielu blīvs, detoksicējošs ēdiens ir lielisks avots:
- dažādas aminoskābes
- vitamīni A, C un K
- šķiedra
- magnijs
- dzelzs
- kalcijs
Kale palīdz izmantot visu, sākot no kvēlojošās ādas un veselīgajām acīm, līdz spēcīgai gremošanas sistēmai un stipriem kauliem.
Iegūstiet to viegli, pievienojot to ikdienas smoothie vai imunitāti stiprinošai zaļai sulai.
2. Ananāsi
Šie garšīgie augļi iesaiņo lielu perforatoru! Ananāsi ir uzpildīti ar C vitamīnu un satur enzīmu, ko sauc par bromelainu, kas var palīdzēt stimulēt olbaltumvielu gremošanu, samazināt zarnu iekaisumu un pastiprināt imūno darbību.
Pievienojiet ananāsus augļu šķīvim, kokteiļiem vai sulai, lai palīdzētu cīnīties ar iekaisumu, uzlabotu gremošanu un saglabātu stipru imūnsistēmu.
Kā sagriezt ananāsu
3. Savvaļas lasis
Šīs aukstā ūdens zivis ir viens no labākajiem omega-3 taukskābju avotiem, kas var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu, mazināt hronisku slimību risku un uzlabot garīgo veselību.
Lasis ir arī lielisks olbaltumvielu avots, un tajā ir daudz citu vitamīnu un minerālvielu, ieskaitot vitamīnus B-12, B-3, D, kāliju un selēnu.
Gatavojiet lasi jebkurā jums vēlamā veidā - sasmalcinātu, grilētu vai sautētu. Man patīk, ka tas cepts ar dillēm, citronu un citiem zaļumiem.
4. Sēnes
Antimikrobiālās, pretvīrusu un pretiekaisuma sēnes satur dažādus savienojumus, kas var palīdzēt uzlabot imunitāti un pazemināt iekaisumu visā ķermenī.
Tie sastāv no garu ķēžu polisaharīdiem, ko sauc par beta-glikānu, kas veicina spēcīgu imūnsistēmu, kā arī satur spēcīgu antioksidantu, ko sauc par ergothioneine, kas var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu.
Sēnes ir arī lielisks olbaltumvielu, šķiedrvielu un dažādu B vitamīnu avots.
Ir tik daudz dažādu sēņu veidu, ko izmēģināt. Jums noteikti jāatrod tas, kas piemērots jūsu garšas kārpiņām - daži no maniem iecienītākajiem ir šitake, morel, gailene un porcini.
5. Brokoļi
Brokoļi, kas pildīti ar C un K vitamīniem, folātiem un šķiedrvielām, ir pretiekaisuma spēks.
Tas ir īpaši bagāts ar antioksidantiem, piemēram, flavonoīdiem kaempferolu un kvercetīnu, kā arī dažādiem karotinoīdiem.
Sauté šo veggie ar ķiplokiem - viens no citiem maniem iecienītākajiem pretiekaisuma pārtikas produktiem - kā ideāls vakariņu garnīrs.
Izmantojiet manu recepti, kurai pievienota domuzīme medus, lai ēdiens būtu patiešām īpašs.
6. Dulse
Dulse ir jūraszāļu veids, kas satur unikālu polisaharīdu grupu, ko sauc par fukoidātiem, kas darbojas, lai samazinātu iekaisumu organismā.
Šis unikālais jūras dārzenis ir pildīts ar dažādām priekšrocībām, tai skaitā:
- dzelzs
- kālijs
- jods
- šķiedra
- augu izcelsmes proteīns
Jūs varat ēst dulse svaigu vai žāvētu. Mēģiniet pievienot to zaļajiem lapu salātiem, sasmalcinātiem ar avokado vai sajauktiem mērcēs.
7. Mellenes
Šie puiši ar zemu cukura un daudz šķiedrvielu ir pildīti ar A, C un E vitamīniem, un tie satur dažādas pretiekaisuma īpašības un antioksidantus.
Galvenais antioksidants antocianīns ir tas, kas šai ogai piešķir krāšņo dziļi zilo krāsu.
Pievienojiet organiskās mellenes rīta augļu šķīvim vai iemetiet to šajā zaļo olbaltumvielu smoothie.
8. Skābēti kāposti
Skābēti kāposti vai raudzēti kāposti ir piekrauti ar C un K vitamīniem, dzelzi un šķiedrvielām, un dabiski satur veselīgas zarnu baktērijas, ko sauc par probiotikām.
Ēdot pārtikas produktus, piemēram, kāpostus, mēs uzlabojam mūsu gremošanas sistēmas veselību, optimizējot zarnu floru un līdzsvarojot zarnu mikrobiomu.
Mēs varam iegūt probiotikas arī caur citiem fermentētiem pārtikas produktiem, piemēram, kimchi, miso un marinētiem gurķiem. Mēģiniet zaļajiem salātiem pievienot kāpostus vai izmantot to kā burgeru papildinājumu!
9. Kaulu buljons
Kaulu buljons ir pilnīga derīgo vielu - minerālu, piemēram, kalcija, magnija un fosfora - pasniegšana.
Bļoda ar šo līdzekli var palīdzēt stiprināt zarnu gļotādu, pateicoties lielam dziedinošo savienojumu saturam, ieskaitot kolagēnu, želatīnu un aminoskābes, piemēram, glutamīnu, arginīnu un prolīnu.
Pievienojiet kaulu buljonu savā ikdienas režīmā kā siltu uzkodu vai izmantojiet to kā zupu bāzi. Tas var palīdzēt:
- samazināt zarnu iekaisumu
- stiprināt gremošanas sistēmu
- atbalsta imūno funkciju
- palielināt detoksikāciju
Apskatiet manu iecienīto veidu, kā ēst kaulu buljonu šajā imunitātes kaulu buljona veggie zupā!
10. Garšvielas un garšaugi, piemēram, kurkuma, ingvers un ķiploki
Kurkuma
Šo skaisto dzelteni oranžo garšvielu bieži atrod karija pulveros.
Pateicoties aktīvajam kurkumīna savienojumam, tam ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības un tūkstošiem gadu tiek izmantots kā ārstniecības augs.
Mēģiniet pievienot malto kurkumu zivju un dārzeņu garšvielām vai izmantojiet jēlu kurkuma sakni, kas sasmalcināta zupās, mērcēs, vai kā papildinājumu nākamajai zaļai sulai!
Lai cik jūs to lietotu, atcerieties pievienot domuzīmi melno piparu, lai uzlabotu absorbciju.
Ingvers
Lielākā daļa ingvera pretiekaisuma un ārstniecisko īpašību nāk no tā galvenā bioaktīvā savienojuma - gingerol.
Ingvers ir ne tikai nozīmīgs imūnsistēmas pastiprinātājs un iekaisuma apkarotājs, bet šis augs aromātu piešķir arī kokteiļiem un sulām, zupām, mērcēm un mazuļiem. Ingvera sakni var izmantot arī tējā, lai veicinātu gremošanu.
Ķiploki
Ķiploki satur sēra savienojumus, kas stimulē mūsu imūnsistēmu cīņā ar iekaisumu un slimībām. Tas ir arī antibakteriāls un pretsēnīšu līdzeklis!
Šo garšīgo garšaugu ir viegli pievienot jebkurai maltītei, un tas dažādos ēdienos pastiprina gardu garšu. Viens no maniem iecienītākajiem mājās gatavotajiem pārsējiem, šajā krēmveida tahini mērcē, kā galveno sastāvdaļu izmanto ķiplokus.
Vai jūtaties mazliet zem laika apstākļiem?
Nākamreiz, kad nejutīsities kā enerģisks es, vai arī, ja jūs vienkārši esat gatavs pacelt savu veselību uz nākamo līmeni, mēģiniet iekļaut dažus no šiem garšīgajiem pretiekaisuma ēdieniem ikdienas gaitās.
Neatkarīgi no tā, vai eksperimentējat ar apreibumu jūsu mērcēs, salātu papildināšanu ar skābētiem kāpostiem vai kāpostiem un brokoļiem pievienojot kaulu buljona zupai, šie pretiekaisuma produkti var dot labumu jūsu ilgtermiņa veselībai.
Jūs sāksit redzēt un sajust to spēcīgo iedarbību, ēdot tos jau šodien!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN ir reģistrēta dietoloģe un funkcionālās medicīnas dietoloģe, kurai ir bakalaura grāds psiholoģijā no Kornela universitātes un MS klīniskā uztura jomā no Ņujorkas universitātes. Viņa ir Nathalie LLC Nutrition dibinātāja, privāta uztura prakse Ņujorkā, kas koncentrējas uz veselību un labsajūtu, izmantojot integrējošu pieeju, un sociālo mediju veselības un labsajūtas zīmols All Good Eats. Kad viņa nedarbojas ar klientiem vai plašsaziņas līdzekļu projektos, jūs varat atrast viņu ceļojumā kopā ar savu vīru un viņu mazo Aussie Brady.
