Satura rādītājs:
Video: Vai Palmu Eļļa Izraisa Vēzi? Pētījumi Un Pārtikas Produkti Ar Palmu Eļļu
2024 Autors: Jesus Peterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 11:21
Kas ir palmu eļļa?
Palmu eļļa ir augu eļļa ar augstu piesātināto tauku saturu. Tas nāk no palmu koka Elaeis guineensis augļiem. Šī koka izcelsme ir Rietumāfrikā, bet kopš tā laika tas ir izplatījies citos tropu apgabalos, tostarp Dienvidaustrumu Āzijā.
Zemo ražošanas izmaksu un kvalitātes dēļ palmu eļļa ir ļoti pieprasīta. Tas tiek izmantots:
- pārtikas produkti
- mazgāšanas līdzekļi
- kosmētikas līdzekļi
- biodegviela
Palmu eļļa ir atrodama vairāk nekā pusē no visiem iesaiņotajiem produktiem, ko patērē amerikāņi. Var droši teikt, ka katru dienu lietojat vai ēdat palmu eļļas produktus.
Tomēr šis produkts ir saistīts ar vēža risku. Saskaņā ar Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) sniegto informāciju palmu eļļa var izraisīt vēzi, ja to apstrādā augstā temperatūrā. Nepieciešami vairāk pētījumu, lai apstiprinātu šos atklājumus un to ietekmi uz izmēģinājumiem ar cilvēkiem.
Palmu eļļa un vēzis
EFSA atklāja, ka daži palmu eļļā esošie piesārņotāji var palielināt vēža risku. Iekļaujot palmu eļļu pārtikas produktos un ar tiem saistītajos produktos, eļļa tiek uzkarsēta. Tomēr, apstrādājot palmu eļļu, veidojas glicidil taukskābju esteri (GE).
Sagremot, GE sadalās un atbrīvo glicidolu - vielu, kas pazīstama ar tās kancerogēno iedarbību uz dzīvniekiem un iespējamo kaitējumu cilvēkiem. Vēža pētījumos atklājās, ka glicidola ievadīšana peļu un žurku kuņģos izraisīja ļaundabīgu un labdabīgu audzēju augšanu.
Lai gan ir veikti pētījumi ar dzīvniekiem, palmu eļļas un vēža risku cilvēkiem nav daudz pētījumu. Ir arī ierobežoti pētījumi par palmu eļļas lietošanas ieteicamajiem līmeņiem.
Tomēr pētnieki uzsver mērenību, lai ierobežotu iedarbību, lietojot un patērējot palmu eļļas produktus.
Pārtikas palmu eļļa un produkti
Palmu eļļā, palmu taukos un citās saistītās eļļās ir liels daudzums GE. Ir arī vairāki pārtikas produkti, kas bagāti ar palmu eļļu. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde tagad pieprasa, lai visi pārtikas produkti ar palmu eļļu tiktu marķēti, pat ja tie ir sajaukti ar citām eļļām.
Parastie pārtikas produkti, kuros ir daudz palmu eļļas un ar tiem saistīti atvasinājumi, ietver:
- margarīni
- cepamā eļļa
- saīsinājumi
- saldējums
- cepumi
- krekeri
- kūku maisījumi
- cepumi
- ātrās nūdeles
- iesaiņotas maizes
- picas mīkla
- šokolāde
Nepārtikas produkti, kas satur palmu eļļu, ietver:
- lūpu krāsa
- šampūns
- mazgāšanas līdzeklis
- ziepes
- zobu pasta
- vitamīni
- biodegviela
Perspektīva
Palmu eļļa ir augu eļļa, ko izmanto ēdiena gatavošanā un ikdienas mājsaimniecības izstrādājumos. Tomēr pētījumos ar dzīvniekiem šai eļļai ir pierādīta kancerogēna iedarbība. Nav maz pētījumu par tā ietekmi uz cilvēkiem, taču pētnieki iesaka ņemt vērā jūsu pārtikas marķējumu.
Izmantojot šo eļļu piesardzīgi un mēreni, var mazināt tās negatīvo ietekmi. Ja jums ir bažas par izmantotajiem produktiem, var būt prātīgi konsultēties ar savu ārstu par palmu eļļas risku un to, kā izvairīties no šiem produktiem.
Ieteicams:
Diēta Pēc Sirdslēkmes: Pārtikas Produkti, Ko ēst, Un Pārtikas Produkti, No Kuriem Jāizvairās
Pēc sirdslēkmes ārsts sāks jums ārstēšanas plānu, lai turpmāk novērstu sirdslēkmi vai citas komplikācijas. Tas ietvers dzīvesveida pielāgošanu un veselīga uztura ievērošanu
Nieru Vēža Diēta: Pārtikas Produkti, Ko ēst, Pārtikas Produkti, No Kuriem Jāizvairās, Un Vairāk
Papildus ārstēšanai diētas izmaiņas var palīdzēt pārvaldīt simptomus, ja Jums ir nieru vēzis. Šeit ir daži pārtikas produkti, kurus vajadzētu ēst, un ēdieni, no kuriem vajadzētu izvairīties, lai saglabātu savu veselību un pārvaldītu ārstēšanas blakusparādības
HER2-pozitīvs: Pārtikas Produkti, No Kuriem Jāizvairās, Pārtikas Produkti, Ko Vajadzētu Lietot Uzturā Ar Krūts Vēzi
Diēta vien nevar ārstēt vēzi. Bet, ja jūsu krūts vēzis ir HER2 pozitīvs, ir pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, un pārtikas produkti, kas jāiekļauj diētā, lai potenciāli papildinātu ārstēšanu. Mēs jums pateiksim, kāpēc daži pārtikas produkti var būt kaitīgi
Podagra Un Diēta: Ierobežojamie Pārtikas Produkti, Baudāmie Pārtikas Produkti Un Citas Vadlīnijas
Atklājiet to, kas nonāk podagra draudzīgā receptē, un saņemiet padomus par to, kādas diētas vadlīnijas jums jāievēro. Uzziniet, kāpēc jums vajadzētu izvairīties no purīniem dzīvnieku olbaltumvielās, pievienot diētai sarežģītus ogļhidrātus, skatīties alkohola patēriņu un daudz ko citu
SIBO Diēta: Labvēlīgi Pārtikas Produkti Un Pārtikas Produkti, No Kuriem Jāizvairās
Tievās zarnas baktēriju aizaugšana jeb SIBO rodas, kad tievajās zarnās aug baktērijas, kas parasti aug citās jūsu gremošanas trakta daļās. SIBO diēta ir eliminācijas diēta, ko lieto baktēriju aizaugšanas simptomu ārstēšanai. Uzziniet vairāk, tostarp to, kādus ēdienus ēst un kādus izvairīties