Pārskats
Olīvas ir koku augļu veids. Tie ir lielisks veselīgu tauku, vitamīnu, minerālu un antioksidantu avots.
Ir konstatēts, ka olīvas ir labs E, K, D un A vitamīnu avots. Melnās olīvas satur daudz dzelzs, savukārt gan zaļās, gan melnās olīvas ir vara un kalcija avots.
Daži citi ieguvumi ir:
- sirds veselības uzturēšana
- cīņa ar iekaisumu
- samazinot slikto baktēriju augšanu organismā
- aizsargā pret osteoporozi un vēzi
Lielāko daļu olīvu rūgtuma dēļ neēd svaigas. Parasti tos izārstē un raudzē vai saspiež olīveļļā. Olīvu taukus ekstrahē, lai iegūtu augstākā labuma olīveļļu, kas ir pazīstama kā lieliska eļļa ēdiena gatavošanai. Olīveļļai ir arī daudz dokumentētu ieguvumu ādai.
Olīvu augļu un olīveļļas alerģijas ir reti, bet tās var rasties. Faktiski jūsu ķermenis var attīstīt alerģiju pret jebkuru ēdienu.
Pārtikas alerģijas pēdējo desmit gadu laikā ir palielinājušās, un bērniem ar pārtikas alerģijām ir lielāka iespējamība saslimt ar astmu, ekzēmu un citiem alerģiju veidiem.
Pārtikas alerģija ir ķermeņa imūnsistēmas negatīva reakcija uz pārtiku. Ķermenis rada imūnglobulīna E (IgE) antivielu, reaģējot uz pārtiku. Ja ēdat ēdienu, tas saistās ar IgE antivielu. Izdalās tādas ķīmiskas vielas kā histamīns, un rodas alerģiska reakcija.
Olīvu alerģija
Alerģija pret olīvu augļiem notiek, bet tā ir reti sastopama.
Visizplatītākā alerģija, kas saistīta ar olīvām, ir sezonāla alerģija pret ziedputekšņiem. Tiem, kas dzīvo vietās, kur audzē olīvkokus, var veidoties sezonāla elpceļu alerģija pret olīvu ziedputekšņiem. Lai arī alerģija pret ziedputekšņiem ir visizplatītākā alerģiskā reakcija, tomēr ir ziņots arī par kontaktdermatīta un pārtikas alerģiju gadījumiem.
Tas var būt tāpēc, ka ir 12 ziņots par alergēniem, kas saistīti ar ziedputekšņiem, bet tikai viens alergēns, kas saistīts ar augļiem.
Olīvu augļi, visticamāk, rada alerģisku reakciju nekā olīveļļa, jo olīveļļa satur mazāk olbaltumvielu. Tomēr var attīstīties arī alerģija pret eļļu. Smagas alerģiskas reakcijas uz olīvu augļiem ir reti sastopamas, un ādas reakcijas nav izplatītas, bet ir dokumentētas.
Olīveļļas alerģijas simptomi
Ir daudz simptomu, ko var izraisīt alerģiska reakcija uz pārtiku. Lielākā daļa pārtikas alerģiju simptomu parādās aptuveni stundas laikā.
Jūs varat izjust ādas reakcijas, kuņģa-zarnu trakta darbību vai elpceļu simptomus. Visizplatītākie pārtikas alerģijas simptomi ir elpošanas ceļi, un tie ietver:
- sinusa dobuma pietūkums
- paaugstināts spiediens galvā
- postnasal piliens
- šķauda
- sastrēgumi
- sinusa galvassāpes
- astma
- pārmērīga klepus
- sēkšana
Tas nav nekas neparasts, ja rodas ādas kairinājums. Simptomi ir:
- apsārtums
- nieze
- tirpšana
- pietūkums
- nātrene
- izsitumi
- ekzēma
Kuņģa-zarnu trakta simptomi ir sāpes vēderā, caureja, slikta dūša un vemšana. Smagos gadījumos var rasties anafilakse.
Kaut arī olīveļļa var būt ļoti labvēlīga eļļa ādas veselībai, ir pieejamas arī citas veselīgas alternatīvas:
- Argana eļļā ir daudz E vitamīna, antioksidantu un neaizstājamo taukskābju. Tas ir nemitīgs mitrinātājs, kas uzlabo ādas elastību.
- Mežrozīšu sēklu eļļa ir pretnovecošanās eļļa, kas satur vitamīnus E, C, D un beta-karotīnu. Tas ir barojošs, aizsargājošs un mitrina ādu.
- Marulas eļļa var mazināt kairinājumu un iekaisumu, kā arī hidrātu. Tam ir pretmikrobu īpašības, kas padara to lielisku ādai, kurai ir nosliece uz pūtītēm.
Gatavojot, olīveļļai ir arī alternatīvas:
- Kokosriekstu eļļa ir piesātināti tauki, kas satur laurīnskābi, kas var paaugstināt “labā” holesterīna līmeni.
- Linu sēklu eļļa ir lielisks šķīstošās šķiedras avots un lieliska iespēja salātu mērcēm. Tas nav karstumizturīgs, tāpēc to nevajadzētu izmantot ēdiena gatavošanai vai cepšanai.
- Avokado eļļa satur oleīnskābi un tajā ir daudz antioksidantu. Avokado eļļa var arī palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. To var sasildīt līdz augstām temperatūrām un tas ir labs grilēšanai, sautēšanai, apmaisīšanai un cepšanai, kā arī izmantošanai marinādēs, mērcēs un mērcēs.
Kad jāredz ārsts
Ja jums ir aizdomas, ka jums ir alerģija pret olīvām vai olīveļļu, nelietojiet olīvu produktus un konsultējieties ar ārstu. Ja rodas smaga alerģiska reakcija, piemēram, apgrūtināta elpošana vai anafilakse, ir svarīgi meklēt neatliekamo medicīnisko palīdzību.
Diagnostika un ārstēšana
Parasts veids, kā noteikt, vai jums nav alerģijas pret olīvām vai kādu citu pārtikas alerģiju, ir ādas iedurt pārbaude. Labākais veids, kā izvairīties no alerģiskas reakcijas uz olīvu augļiem vai olīveļļu, ir pilnībā nelietot vielu.
Izņemšana
Kaut arī alerģija pret olīvu augļiem vai olīveļļu ir reti sastopama, tā ir iespējama. Jums, visticamāk, ir alerģiska reakcija uz olīvkoka ziedputekšņiem, nevis no pašiem augļiem.
Ja rodas pārtikas alerģija pret olīvām, vislabāk ir izvairīties no augļiem. Īpaši jutīgas pret olīvām var būt alerģija arī pret olīveļļu. Ir pieejami olīveļļas aizstājēji.
