Kaut arī diētas, kas nesatur lipekli, ir neskaidras, tās kļūst par jauno normu. Pašlaik aptuveni 3 miljoniem ASV cilvēku ir celiakija. Un pat 18 miljoniem cilvēku, kas nav diagnosticēti ar celiakiju, ir jutīgi pret glutēnu (tas nozīmē, ka viņiem var rasties daži no tiem pašiem simptomiem, piemēram, kuņģa darbības traucējumi un apgrūtināta elpošana).
Pat pārsteidzošāks ir fakts, ka gandrīz 30 procenti amerikāņu apgalvo, ka viņi ir “ieinteresēti izvairīties no lipekļa uzturā vai samazināt to daudzumu uzturā”, uzskata patērētāju pētījumu firma NPD Group.
Pārtikas veikali atbild uz zvanu. Pat lielveikalu veikali - domā Costco, Target, BJ - gandrīz visās kategorijās pārdod bez lipekļa, ieskaitot vīnu un alu.
Pusdienu ieturēšana tomēr var būt pavisam cits stāsts. Lai gan ēdienkartes, kas nesatur lipekli, bieži var būt ierobežotas vai to vispār nav, dažas ķēdes ir sākušas pastiprināties.
Šeit ir daži populāri sludinājumi visā Amerikas Savienotajās Valstīs, kas nodrošina ēdienu ēšanu bez lipekļa.
BJ
- Kas tas ir: alus darītava ar paaugstinātu krodziņa cenu
- Iet uz vakariņām, kamēr vērojat lielo spēli
Diners, kas nesatur lipekli, priecājieties: jums nav jāpieliek prieks pār kāda cita pīrāgu. BJs piedāvā smalku, bezglutēna garozas pārstrādi. Faktiski visi virskārtas, izņemot kotletes, arī bez lipekļa. Arī specializētajā ēdienkartē, kas paredzēta netraucētu kviešu ēdienreizēm: pildīti kartupeļi ar tonnu stiprinājumu (brokoļi, grilēta vistas gaļa, alfredo mērce) un “apgaismotie ēdieni”, kas ietver Peru kvinojas trauku un ugunsgrēkā ceptu barbacoa vistu.
PF Čanga
- Kas tas ir: ikdienišķa vieta, kur iedziļināties Āzijas ēdienos
- Dodieties tālāk: Pusdienas ar kolēģiem
Viss tiek gatavots no nulles tieši restorānā, kam jau vajadzētu pievērst ausīm patērētājiem, kas ievēro diētu. Īpaši pievilcīgs tiem, kas ēd pusdienlaiku bez lipekļa, ir fakts, ka PF Chang's gatavo īpašas mērces bez lipekļa, izmantojot vistas buljonu, austeru mērci, rīsu vīnu, cukuru, ūdeni, sojas mērci bez lipekļa un baltajiem pipariem. Izvēlieties GF Chang vistas salātu iesaiņojumus, kas ir slepena recepte, kas ir gan pikanta, gan salda. Jūras veltēs? Izmēģiniet GF garneles ar omāru mērci, Āzijas sēnēm, sasmalcinātām melnajām pupiņām un daudz ko citu.
Bonefish grils
- Kas tas ir: atmosfēras gadījuma pusdienas ar fokusu uz jūras veltēm
- Doties: Datuma nakts
Bonefish, kas katru nedēļu ir iecienīta laimīgās stundas laikā plkst. 16.00, iegūst arī īpašo ēdienkarti bez lipekļa, kas ir pilna ar veselīgām iespējām. Sāciet ar mājas salātiem, kas satur palmu sirdis un Kalamata olīvas. Pēc tam pārejiet uz grilētu zivju ēdienu, piemēram, Čīles jūras asariem vai varavīksnes forelēm. Katrā no tiem ir grilēts citrons vai izvēles parakstu mērces (mūsu iecienītākais ir mango salsa).
Outback Steakhouse
- Kas tas ir: Austrālijas veidota ķēde, kurā karalis ir steiks
- Iet uz vakariņām kopā ar visu ģimeni
Outback bija agrīnā stadijā bez lipekļa un vairāk nekā 10 gadus piedāvāja īpašas iespējas. Tā kā viņi ir pazīstami ar liellopu gaļas izcirtņiem, dodieties uz vidienē sagrieztu fileju vai filejas mignonu, abus pasniedzot ar ceptiem kartupeļiem. Pēc gaišākas apetītes vajadzētu izvēlēties vienkārši grilētu tilapiju vai grilētu vistu “uz bārbija”. Un neaizmirstiet to visu papildināt ar bezglutēna desertu: Chocolate Thunder From Down Down, pekanriekstu riekstu pīrāgu, kas papildināts ar saldējumu un siltu šokolādes mērci.
Uno picērija un grils
- Kas tas ir: Pilsētas krogs, kas specializējas Čikāgas stila dziļajā ēdienā
- Iet uz: nedēļas nogales vakariņas ar draugiem
Jūs nevarat iedomāties, ka šī bagātīgā un apmierinošā pica varētu būt bez lipekļa, tomēr Uno Pizzeria & Grill pierāda pretējo. Tās plānas garozas picas, kas nesatur lipekli, ir pārklātas ar dažādiem papildinājumiem. Paķeriet veggie plānas garozas picu, kas uz viena pīrāga ir kā vesels zemnieku tirgus. Tikmēr, ja jūs dodaties kopā ar grupu un viņi visi pasūta parasto dziļo ēdienu, kas nesatur lipekli, esiet droši, ka jums joprojām ir iespējas. Tajā ir milzīgs burgers uz bezglutēna rullīša, kā arī dažādi bezglutēna steiki, vistas ēdieni un salāti.
Kalifornijas picu virtuve
- Kas tas ir: Atsvaidzinoša ēstuve, kas pazīstama ar sezonāli iedvesmotām picām
- Iet: Vieglas nedēļas vidus pusdienas
Izmantojot izvēlnē četras picas, kas nesatur lipekli, jūs varat turpināt atgriezties un izmēģināt kaut ko jaunu. Ventilatori zvēru par Kalifornijas picu virtuves oriģinālo BBQ vistas picu, kurai ir slepena receptes grila mērce, kūpināta gouda, sarkanie sīpoli un svaigi cilantro. Citi pīrāgi, kas arī nepieciešami grabošanai: pepperoni, sēņu-pepperoni-desa un Margherita. Lai arī vienā sēdē ir iespējams nolaist visu pīrāgu, neaizmirstiet, kas šeit varētu būt vislabākais ēdot: pārpalikumus, ko varat paņemt mājās.
Panera maize
- Kas tas ir: maizes ceptuve-kafejnīca, ātra ikdienas ēdināšana visiem dzīvesveidiem
- Iet uz: Jūsu pusdienu pārtraukums
Panera Maizes ēdienkarte, kas apzinās lipekli, ir viena no visplašākajām - īsts tradicionālās maizes uzņēmuma varoņdarbs. Viss sākas ar salātiem: Iespējas svārstās no zaļās dievietes burbuļa līdz mūsdienu grieķim ar kvinoju. Zupās, kas nesatur lipekli, ietilpst vasaras kukurūzas biezzupa un melnā pupiņa, savukārt kokteiļi, trīskāršās šokolādes cepumi un kokosriekstu makaroni nodrošina lieliskas saldas iespējas. Panera tomēr pievērš īpašu piezīmi viesiem, kas nesatur lipekli, ka uz vietas gatavotās svaigas maizes daudzuma dēļ viņi nevar garantēt, ka produkti nav saskarē ar lipekli. Ikvienam, kam diagnosticēta celiakija, šeit jāievēro piesardzība, ēdot, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās. Nekad nav slikta ideja pārbaudīt restorāna darbiniekus par labākajām Celiac ēdieniem.
Čipotle
- Kas tas ir: meksikāņu iedvesmots, ātrs ikdienas grils, kur valda burrito
- Dodieties tālāk: ātrs pārtraukums aizņemtībā
Nepieciešams kautrīgi izmanīt no lipekļa: Burrito trauki no Chipotle. Izlaidiet miltu tortilju un ligzdojiet savas sastāvdaļas tā vietā uz rīsu un salātu gultas. Ejot pa līniju, sakraujiet jebkuru jums tīkamu papildinājumu daudzumu, piemēram, melnās un pinto pupiņas, fajita veggies, guakamole, sieru un pat skābo krējumu. Jūs zvanāt par kāda veida gaļu - ja tāda ir - un zināt, ka vienmēr varat izvēlēties kukurūzas tortilju, ja vēlaties tradicionālu noformējumu.
Kelly Aiglon ir dzīvesveida žurnāliste un zīmola stratēģe, īpašu uzmanību pievēršot veselībai, skaistumam un labsajūtai. Kad viņa neveido stāstu, viņu parasti var atrast deju studijā, kur pasniedz Les Mills BODYJAM vai SH'BAM. Viņa un viņas ģimene dzīvo ārpus Čikāgas, un jūs varat atrast viņu vietnē Instagram.
