Ja jūs kaut ko iegādājaties, izmantojot saiti šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Kā tas darbojas.
Ja jūs neēdat brūnaļģes, jūsu zarnas pazūd
Kad domājat par jūraszālēm, vai jūs tikai iedomājaties suši aptinumu? Brūnaļģes, liela veida jūraszāles, ir pārpilnas ar priekšrocībām, kas pierāda, ka mums to vajadzētu ēst ārpus šī Kalifornijas ruļļa. Patiesībā brūnaļģes jau ir tonnā lietu, ko ikdienā lietojam - sākot ar zobu pastu un beidzot ar saldējumu.
Brūnaļģes aug seklajos okeānos (apgabalos, ko sauc par brūnaļģu mežiem) un var sasniegt lielu augstumu - precīzāk sakot, līdz 250 pēdām. Šīs senās jūraszāles ir apmēram 30 dažādas šķirnes, no kurām visbiežāk sastopamas milzu brūnaļģes, bongo brūnaļģes un kombu - kas veido 21 procentu no japāņu ēdienreizēm un tiek ieteikts kā iemesls to dzīves ilgumam virs vidējā līmeņa.
Tagad mums visiem ir jāatzīst šīs varenās jūras veģetācijas daudzās lieliskās priekšrocības veselībai, sākot ar tās pretvēža cīņu un beidzot ar lomu, ko tā spēlē hormonu līdzsvarošanā.
Šīs barojošās priekšrocības pārliecinās ēst vairāk brūnaļģes
Brūnaļģes ir ne tikai uzturvielu blīvs ēdiens, kurā ir maz tauku un kaloriju. Daži pētījumi liecina, ka brūnaļģes var arī spēcīgi ietekmēt svara zudumu un aptaukošanos, kaut arī trūkst konsekventu atklājumu. Brūnaļģēs atrodams dabiskās šķiedras algināts darbojas kā tauku bloķētājs, apturot tauku uzsūkšanos zarnās. Brūnaļģes ir arī fantastisks vitamīnu un uzturvielu avots, ieskaitot:
- K vitamīns
- vitamīns
- kalcijs
- dzelzs
- magnijs
Bet tas, ar ko šī jūras velte patiešām izceļas, ir joda saturs. Faktiski tas ir viens no labākajiem dabiskajiem joda avotiem, kas tai piešķir supervaroņu hormonu līdzsvarošanas iespējas.
Minerālajam jodam ir izšķiroša loma vairogdziedzera hormonu ražošanā, vielmaiņas vadīšanā un sievietes ķermeņa palīdzībā veselīgas grūtniecības laikā. No otras puses, šī svarīgā minerāla trūkumam var būt nozīme tādās slimībās un traucējumos kā policistisko olnīcu slimība, prostatas traucējumi, vairogdziedzera slimības, autoimūnas slimības un pat diabēts. Tā kā uzturs ir vienīgais cilvēka ķermeņa joda satura avots, ir svarīgi pievērst uzmanību pārtikas produktiem, kuros ir daudz šī minerāla.
Pētījumi arī parādīja, ka brūnaļģēm var būt spēcīga cīņa pret vēzi, īpaši pret krūts un resnās zarnas vēzi. Tās augstais antioksidantu līmenis ne tikai cīnās ar brīvajiem radikāļiem, bet arī var palīdzēt diabēta slimniekiem un darbojas kā spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis.
7 radoši veidi, kā ēst brūnaļģes
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Protams, brūnaļģes padara lieliskus jūras aļģu salātus un labi der ar suši - un hey, jūs saņemat omega-3. Bet patiesībā ir daudz vairāk iespēju, kā uzturā iekļaut veselīgu brūnaļģu devu.
1. Iegūstiet savu nūdeļu labojumu ar zemu ogļhidrātu stilu
Brūnaļģes nūdeles ir garšīgas, un tās var viegli atrast pārtikas preču veikalos, veselīgas pārtikas veikalos, piemēram, Whole Foods, vai iegādāties tiešsaistē Amazon. Mēģiniet nomainīt makaronus uz šo zemu ogļhidrātu alternatīvu vai arī izmantot tos, lai izveidotu garšīgus brūnaļģu nūdeļu salātus.
2. Remix Taco otrdienās ar brūnaļģu salsu
Protams, ir arī salsa verde un pico de gallo, bet vai jūs kādreiz esat izmēģinājuši brūnaļģu salsa? Uzņēmums Barnacle Foods rada trīs dažādus šīs jūraszāļu salsas veidus: Sea Verde, Firefire un Original. Bonuss: Viņi piedāvā arī pīkstošos brūnaļģu marinējumus!
3. Iespaidu ar mikroshēmām un iemērciet
Jūras aļģu uzkodas ir kraukšķīgi kumoss ar umami garšu. Kaut arī šīs mikroshēmas var atrast lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, varat arī izmēģināt savus spēkus, lai izveidotu savu. Izpildiet šo ērto recepti korejiešu ceptiem brūnaļģu čipsiem no Food52.
4. Sezona ar jūraszālēm
Brūnaļģu garšvielu smidzināšana var jūsu ēdienus novirzīt nākamajā līmenī. Šīs jūras garšvielas ir viegli pieejamas - no Amazon līdz Bragg versijai. Pieejami ērtos kratītājos, tie lieliski papildina jūsu maisījumus, marinādes un pat popkornu!
5. Sviniet ar zupu vai salātiem
Kā būtu ar zupu ar šiem jūras aļģu salātiem? Viens no izplatītākajiem brūnaļģu lietošanas veidiem ir zupās. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat brūnaļģu krājumu vai Miyeok-guk (jūras aļģu zupa), brūnaļģu infūzijas ir lielisks veids, kā iegūt trauku, kas ir pilns ar barības vielām. Bļoda miyeok-guk ir arī korejiešu dzimšanas dienas tradīcija, kas bērniem kalpoja kā mierinošs atgādinājums novērtēt mātes mīlestību un rūpes. (Daži arī saka, ka tas tiek pasniegts pēc grūtniecības, jo tam ir augsta uzturvērtība.)
6. Jauda ar pulveri
Vienkāršs veids, kā sākt ēst brūnaļģes, ir iegādāties ērtu brūnaļģu pulveri. Šo barības vielu blīvo pulveri var izmantot dažādās iecienītākajās receptēs. Pievienojiet to savam iecienītajam rīta smūtijam, samaisiet salātu mērcē vai pagatavojiet brūnaļģu tēju.
7. Garšojiet veselīgu desertu
Sajauciet lietas, gatavojot jūras iedvesmotus desertus! Izmēģiniet šo recepti brūnaļģu burkānu kūkai, sakuliet jūraszāļu pudiņu vai cepiet dažus jūras aļģu sāls raibus cepumus.
Saglabājiet brūnaļģes dabiski
Kad brūnaļģes patērē, vislabāk to darīt dabiskā formā. (Ja jūs uztraucaties par radiāciju, zināt, ka kopš 2016. gada vasaras Amerikas Savienoto Valstu piekrastes ūdeņos nav novērota radioaktivitāte.) Brūnaļģu piedevas var radīt nopietnu veselības apdraudējumu, un pārmērīgs joda daudzums var nodarīt kaitējumu vairogdziedzeris.
FDA iesaka ar uzturu uzņemt 150 mikrogramus (mcg) joda dienā. Viena mārciņa neapstrādātu brūnaļģu var saturēt līdz 2500 mcg joda, tāpēc pārliecinieties, ka lasāt savus iepakojumus un ēdat brūnaļģes mērenībā.
Vai, ņemot vērā lielās šī jūras dārzeņa priekšrocības, brūnaļģes drīz tiks pievienotas jūsu ēdienkartei?
Tiffany La Forge ir profesionāls pavārs, recepšu izstrādātājs un ēdienu rakstītājs, kurš vada emuāru Pastinaki un smalkmaizītes. Viņas emuārs ir vērsts uz īstu pārtiku līdzsvarotai dzīvei, sezonālām receptēm un pieejamu veselības padomu. Kad viņa nav virtuvē, Tifānija izbauda jogu, pārgājienus, ceļojumus, bioloģisko dārzkopību un kopā ar savu corgi kakao pavadīto laiku. Apmeklējiet viņu savā emuārā vai vietnē Instagram.
