Varbūt jūs jau esat pieredzējis šo parādību. Varbūt jūs nosverat konkurētspējīgas ēšanas karjeras plusus un mīnusus. Tomēr, visticamāk, jūs interesē populārā interneta mēma izcelsme. Tātad, kas īsti ir gaļas svīšana? Vai tie ir joks vai reāla lieta?
Saskaņā ar vienmēr uzticamo Pilsētu vārdnīcu, gaļas svīšana norāda uz pārmērīgu sviedru uzkrāšanos, kas notiek pēc ēšanas milzīgā daudzumā gaļas. Varbūt nav pārsteidzoši, ka zinātnei vēl nav definīcijas (vai vārda) šai konkrētajai slimībai.
Lasiet, lai uzzinātu par dominējošajām teorijām, kuras mēģina izskaidrot, kāpēc daži cilvēki saka, ka viņi pēc gaļas ēšanas bagātīgi svīst.
Vai gaļas svīšanu izraisa kāds veselības stāvoklis?
Daži cilvēki uzskata, ka viņiem ir alerģija pret sarkano gaļu tāpat kā citiem ir alerģija pret vēžveidīgajiem. Lai gan pārtikas alerģijas un nepanesamība ir izplatītas un bieži vien diezgan nopietnas, tas tā nav. Lūk, kāpēc:
Pārtikas alerģijas
Kad kādam ir alerģija pret pārtiku, viņa imūnsistēma reaģē uz konkrēta pārtikas proteīnu. Pat niecīgs šī olbaltumvielu daudzums var izraisīt tūlītējus simptomus, piemēram, nātreni, izsitumus, gremošanas traucējumus vai dzīvībai bīstamu stāvokli, ko sauc par anafilaksi. Tomēr novēloti simptomi var parādīties arī citu imūnsistēmas daļu iesaistes dēļ. Lielāko daļu pieaugušo pārtikas alerģiju izraisa govs piens, gliemenes, zivis, koku rieksti un zemesrieksti.
Iepriekšējos pētījumos ir atklāts, ka gaļas un alerģiju gadījumi bērniem un pieaugušajiem ir ļoti reti sastopami. Kad tie rodas, simptomi ir raksturīgi alerģiskai reakcijai, tai skaitā nieze, iesnas, klepus, anafilakse, caureja un vemšana.
Jaunie pētījumi ir atklājuši, ka noteikta veida ērces kodums var izraisīt cilvēkiem alerģijas rašanos pret sarkano gaļu.
Vientuļo zvaigžņu ērce, kas sastopama lielā daļā Amerikas Savienoto Valstu, ir iemesls šim alerģiju izraisošajam stāvoklim. Tomēr atšķirībā no citām gaļas alerģijām šī ērču izraisītā alerģija neizraisa citus simptomus kā vien anafilaksi, kuras laikā kakls aizveras un jūs nevarat elpot.
Tomēr svīšana nav pārtikas alerģijas simptoms.
Pārtikas nepanesamība
Pārtikas nepanesamība joprojām var būt saistīta ar imūnsistēmu, bet atšķiras no alerģijām, jo tās neizraisa anafilaksi. Lielākā daļa pārtikas nepanesamības rodas tāpēc, ka jums trūkst noteikta fermenta, kas nepieciešams noteiktu pārtikas produktu sadalīšanai, vai arī ir traucēta zarnu caurlaidība, kas pazīstama arī kā caurs zarnas. Pārtikas nepanesamība galvenokārt izraisa gremošanas simptomus, piemēram, caureju, gāzi un nelabumu.
Iespējams, ka jums ir gaļas nepanesamība, bet ļoti maz ticams. Ja jūs varat patērēt standarta izmēra gaļas porcijas bez sliktas reakcijas, iespējams, ka jums nav neiecietības.
Tagad, kad jūs zināt, kas tas nav, apskatīsim iespējamo zinātnisko skaidrojumu. Skaidri sakot, nevienā zinātniskā pētījumā nav tieši pētīta gaļas svīšana, taču daži pētījumi ir snieguši būtisku informāciju par iespējamo saistību: uztura izraisīta termoģenēze. Lūk, kas tas ir
Kā gremošana rada siltumu jūsu ķermenī
Metabolisma procesā jūsu ķermenis pārvērš ēdamo enerģiju enerģijā, kas tai nepieciešama, lai dzīvotu. Jūsu pamata metabolisma ātrums ir enerģijas daudzums, kas jūsu ķermenim nepieciešams, lai pareizi darbotos, kad tas ir miera stāvoklī. Dažreiz - piemēram, fiziskās slodzes laikā - jūsu ķermenis patērē daudz vairāk enerģijas, tāpēc vielmaiņas ātrums paātrinās.
Cilvēka ķermenī enerģija ir vienāda ar siltumu. Jo vairāk enerģijas tērēsit, jo karstāk jutīsities. Lai atdzistu sevi, jūsu ķermenis svīst.
Vingrinājumi nav vienīgais iemesls, kāpēc palielinās vielmaiņas ātrums. Ēdot gaļu vai jebkuru citu ēdienu, jūsu ķermenis tērē papildu enerģiju, sašķeļot šo pārtiku. Šī enerģija izraisa siltumu. Zinātnieki to sauc par siltuma diētas izraisītu termoģenēzi jeb pārtikas termisko iedarbību. Parasti parasti nav pietiekami daudz siltuma, lai izraisītu ievērojamu temperatūras paaugstināšanos.
Dažādi pārtikas produkti rada atšķirīgu siltuma līmeni
Kad runa ir par gremošanu, ne visi pārtikas produkti tiek radīti vienādi. Ogļhidrāti tiek sadalīti viegli un ātri, kas nozīmē, ka ķermenis neizmanto pārāk daudz enerģijas. Olbaltumvielas ir daudz sarežģītākas, un jūsu ķermeņa sadalīšanās prasa daudz ilgāku laiku.
Saskaņā ar dažiem pētījumiem jūsu ķermenis patērē par 20 līdz 30 procentiem vairāk enerģijas, sašķeļot olbaltumvielas nekā ogļhidrāti. Tāpēc olbaltumvielām ir daudz spēcīgāka termiskā iedarbība. Protams, jo vairāk olbaltumvielu jūs ēdat, jo vairāk enerģijas ir nepieciešams tās sagremošanai.
Iespējams, ka, ēdot milzīgu daudzumu gaļas (olbaltumvielu), varētu būt nepieciešams tik daudz enerģijas, ka jūsu ķermenim ir jāsvīst, lai pats atdzistu.
Ja jūs iedzērāt tofu suņus, iespējams, ka jūs to pašu neizjutīsit. Vienā pētījumā atklājās, ka jūsu ķermenis dzīvnieku olbaltumvielu sadalīšanai patērē vairāk enerģijas nekā olbaltumvielas, kuru pamatā ir dārzeņi, piemēram, soja.
Gaļas sviedru novēršana
Vienkāršākais veids, kā novērst gaļas svīšanu, ir ēst mazāk gaļas.
Mēģiniet visu dienu izdalīt maltītes. Ja jūsu sviedru gaļu patiešām izraisa enerģija, kuru jūs iztērējat gremošanas laikā, tad no tā izriet, ka mazāk pārtikas būs nepieciešams mazāk enerģijas. Mazāks enerģijas daudzums ir vienāds ar mazāk siltuma.
Ir vēl viena lieta, kas jāņem vērā: iet veģetārietis. Pirms ķeraties pie idejas, ņemiet vērā, ka pētījumi rāda, ka veģetāriešiem ir pievilcīgāka ķermeņa smarža.
Apakšējā līnija
Gaļas svīšana parasti nav par ko uztraukties. Konsultējieties ar ārstu, ja kopā ar svīšanu rodas citi simptomi. Tos var izraisīt cits pamatslimība, piemēram, kairinātās zarnas sindroms.
