Pārtikas pasaulē ir maz lietu, par kurām tiek izteikts spēcīgāks viedoklis nekā garšvielai. Vai jūs dodaties uz maigo salsu, vidējo vai trīs trauksmju karsto versiju? Par laimi cilvēkiem, kas mīl garšvielu (un ne tikai ugunīgo garšvielu no kapsaicīna, kas atrodama čili piparos), zinātne ir jūsu labā. Tādām garšvielām kā kanēlis, kurkuma, ķiploki, ingvers un ķimenes, kā arī čili ir daudz veselības ieguvumu.
Ja esat agnostiķis vai jums vienkārši nepatīk karstums, šeit ir pieci pārliecinoši iemesli, lai apsvērtu iespēju pievienot nedaudz garšvielu savai dienai.
1. Pikantajam ēdienam ir priekšrocības ilgmūžībā
Ēdot pikantu ēdienu sešas vai septiņas dienas nedēļā - pat tikai vienu reizi dienā -, mirstības līmenis pazeminājās par 14 procentiem, liecina apjomīgais 2015. gada pētījums, ko veica Hārvarda un Ķīnas Nacionālais slimību kontroles un profilakses centrs. (Diemžēl ieguvumi ir vēl lielāki, ja ar savu pikanto taco izlaižat margaritu vai Koronu.)
2. Pikants ēdiens paātrina vielmaiņu
Dažu pētījumu dati liecina, ka noteiktas garšvielas, piemēram, ķimenes, kanēlis, kurkuma, pipari un čili, var paaugstināt vielmaiņas miera ātrumu un palēnināt apetīti. Vienā pētījumā arī tika atklāts, ka kurkuma nomāc tauku audu augšanu pelēm.
Efekts ir viegls, tāpēc kanēļa ievietošana rullī, iespējams, nepalīdzēs svara zudumā. Bet, ja svara zaudēšanas ceļojumā jūs esat sasniedzis plato, tā sautēšana var būt tikai lieta, ko izmēģināt.
3. Garšvielas apkaro iekaisumu
Kurkumīns, kurkuma savienojums, var mazināt iekaisumu organismā. Ājurvēdas medicīnā ingvera un ķiploku pretiekaisuma īpašības gadsimtiem ilgi tiek izmantotas dažādu slimību ārstēšanai, piemēram, artrīts, autoimūnas slimības un pat galvassāpes un nelabums.
4. Garšvielas var pat palīdzēt cīnīties ar vēža šūnām
Ir pierādīts, ka kapsaicīns, kas ir čili piparu aktīvā sastāvdaļa, palēnina un iznīcina vēža šūnas. UCLA pētījumā tika atklāts, ka kapsaicīns nomāc prostatas vēža šūnu augšanu pelēm, atstājot veselās šūnas nekaitētas.
5. Garšvielas palīdz nogalināt baktērijas
Ir pierādīts, ka ķimenēm un kurkumam ir spēcīgas antioksidanta un pretmikrobu īpašības. Tas nozīmē, ka tos var izmantot pret kaitīgām baktērijām organismā.
Receptes, lai padarītu jūsu dzīvi garšīgāku
Vai esat gatavs izbaudīt pikanta ēdiena priekšrocības un uzlabot savu veselību? Izmēģiniet zemāk esošās ugunīgās receptes.
Pikantais avokado grauzdiņš ar olu
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Ja jūs meklējat vieglu, ikdienīgu pikantu ēdienu aizstājēju, nemeklējiet neko citu kā šo apbrīnojamo pikanto avokado grauzdiņus ar olu no Isabel Eats.
Kanēļa garšviela Pepitas
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Garšvielu, olbaltumvielu un veselīgu tauku apvienojums ir veselīgas uzkodas atslēga. Tad kāpēc neizmēģināt šo vienkāršo un saldo kanēļa garšvielu pepitas recepti no Spoonful of Flavour?
Citronu ingvera kurkuma ledus tēja
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Kad nodarbojas ar slimībām, pēdējais, ko vēlaties darīt, ir pavadīt daudz laika virtuvē vai ēst smagu maltīti. Tā vietā, malkojot netradicionālo maiznieku, malkojiet šo atsvaidzinošo un garšīgo citronu ingvera kurkuma ledus tēju.
Ķimenes rīsi
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Nākamreiz, kad jutīsities laika apstākļu ietekmē - vai, ja jums būs nepieciešams tikai pamatēdiens, ar kuru aizbēgt, - izmēģiniet šo Budžeta baitu ķimenes rīsu recepti. Aromāts un maigs vai jutīgs kuņģis - tas ir arī izdevīgs darījums. Uzvar!
Vārds par piesardzību
Kapsaicīns, ugunīgā viela, kas atrodama čili piparos, var izraisīt intensīvus īslaicīgus simptomus, piemēram, sāpes kuņģī, caureju un vemšanu cilvēkiem, kuri patērē ārkārtīgi daudz. Tas notiek nervu sistēmas pārmērīgas stimulēšanas dēļ. Labās ziņas ir tādas, ka zarnu oderējumam nav nodarīts pastāvīgs kaitējums.
Lai gan iepriekš tika uzskatīts, ka pikanti ēdieni var izraisīt čūlas, pašreizējie pierādījumi tagad apstiprina, ka kapsaicīns nodrošina aizsardzību pret čūlas patogēnu H. pylori. Kapsaicīns darbojas arī kā pretsāpju līdzeklis, lietojot lokāli vai norijot. Tomēr, ja jūs esat iesācējs ēst pikantu ēdienu, lēnām palieliniet devu, lai mazinātu nevēlamus simptomus.
Grunts līnija
Neatkarīgi no tā, vai jums liekas salds vai garšīgs, garšvielas var iekļaut jebkurā uzturā. Rezultāts ir apmierinošs un veselīgs papildinājums. Viņi pat var palielināt divas jutīgas ķermeņa ķīmiskās vielas - endorfīnus un dopamīnu. Tas var tikai izskaidrot, ka pikanta ēdiena tieksme jūs nevarat iesist. Garšvielas var arī palīdzēt jums samazināt neveselīgo tauku un saldumu daudzumu, kas ir pārāk viegli pievienoti kā ātrs garšas uzlabojums.
Īsāk sakot, iemērciet cukuru un pievienojiet nedaudz garšvielu, lai uzlabotu un paplašinātu savu dzīvesveidu un kulinārijas redzesloku.
Lindsija Dodžes Gudritsa ir rakstniece un mamma. Viņa dzīvo kopā ar savu ģimenes locekli, kas atrodas kustībā Mičiganā (pagaidām). Viņa ir publicēta laikrakstos The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State un Neatkarīgā sieviešu foruma emuārā. Viņas ģimenes emuārs ir atrodams vietnē Putting on The Gudritz.
