Kukurūza ir diētas štāpeļšķiedrām daudziem cilvēkiem visā pasaulē. Tas ir atrodams kā garnīrs, zupā, sautējumos un citur. Kad kukurūzas kodoli tiek uzpūsti, tie, skatoties filmu, kļūst par iecienītāko uzkodu.
Neskatoties uz to, ka kukurūza tiek regulāri izmantota mūsu ikdienas dzīvē, jūs par to varbūt nezināt tik daudz, kā varētu domāt.
Šeit apskatīsim, vai tas tiešām uzskatāms par dārzeņu.
Kas ir kukurūza?
Atbildot uz jautājumu, vai kukurūza ir dārzenis, izklausās, ka tas būtu vienkārši. Faktiski tas ir nedaudz sarežģītāk, nekā šķiet.
Veseli kukurūza, tāpat kā jūs ēdat uz vālītes, tiek uzskatīta par dārzeņu. Pats kukurūzas kodols (no kurienes nāk popkorns) tiek uzskatīts par graudu. Precīzāk sakot, šī kukurūzas forma ir “vesels” grauds.
Lai nedaudz sarežģītu lietas, daudzi graudi, ieskaitot popkornu, tiek uzskatīti par augļiem. Tas notiek tāpēc, ka tie nāk no auga sēklām vai puķu daļas.
Turpretī dārzeņi ir no lapām, kātiem un citām augu daļām. Tāpēc vairāki pārtikas produkti, par kuriem cilvēki domā, kā dārzeņi, faktiski ir augļi, piemēram, tomāti un avokado.
Tātad kukurūza faktiski ir dārzenis, veseli graudi un augļi. Bet neatkarīgi no tā, kādā formā tas nonāk vai kādā kategorijā tas ietilpst, kukurūza jums ir laba un var būt daļa no veselīga uztura. Pat parastais popkorns var būt veselīgs, ja to pagatavo bez eļļas, sviesta vai sāls.
Kāda ir kukurūzas vēsture?
Kukurūza sākotnēji sākās Amerikā. Tā ir populārākā kultūra, ko audzē pasaulē. Daudzās pasaules daļās to sauc par kukurūzu.
Trīs populārākie kukurūzas veidi ir:
- Saldā kukurūza: tas ir tas, ko jūs parasti varat atrast pārtikas preču veikalā.
- Lauka kukurūza (vai rupja kukurūza): šo šķirni izmanto liellopu un citu mājlopu barošanai. To izmanto arī dažos rūpniecības priekšmetos.
- Indijas kukurūza (vai krama kukurūza): šāda veida kukurūza ir daudzās krāsās un ir populāra kā rotājums, kas bieži redzams ap Pateicības dienu. Popkorna gatavošanai tiek izmantotas arī dažādas šāda veida kukurūzas.
Tiek uzskatīts, ka kukurūza ir radusies no viena veida Meksikas zāles. Bet pati kukurūza faktiski nekur savvaļā neaug.
Kādi ir ieguvumi veselībai, ēdot kukurūzu?
Ēdot kukurūzu, ir vairākas veselības priekšrocības. Bet ieguvumi nedaudz atšķiras atkarībā no tā, kādu kukurūzas formu lietojat, piemēram, popkorns vai saldā kukurūza.
Kukurūza ir vesels grauds. Vesels grauds ir tieši tas, kā tas izklausās, viss grauds. Veseli graudi ir visbarojošākais graudu veids. Tie satur vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas. Kukurūza īpaši satur daudz lielāku A vitamīna daudzumu nekā citi graudi. Tas ir arī lielisks antioksidantu avots.
Kukurūza tiek uzskatīta arī par cieti saturošu dārzeņu. Tajā ir mazāk cukura, tauku un nātrija nekā dažos citos cietes saturošos dārzeņos.
Neatkarīgi no tā, vai ēdat kukurūzu uz vālītes vai popkornu (vienkāršu), uzturvielu ir daudz. Tajos ietilpst:
- olbaltumvielas
- šķiedra
- vara
- cinks
- vitamīns B-6
- kālijs
- niacīns
Citi kukurūzas ieguvumi veselībai ietver:
- uzlabo acu veselību, pateicoties tā luteīna un zeaksantīna saturam
- nodrošinot vairākus labvēlīgus antioksidantus
- palīdz novērst divertikulāru slimību un zemāku ZBL, pateicoties tā augstajam šķiedrvielu saturam
Kā ēst kukurūzu
Kukurūza ir kaut kas, ko var pasniegt dažādos veidos. Jums vālītē ir bijis popkorns un kukurūza, taču šeit ir gandrīz bezgalīgs recepšu piedāvājums un veidi, kā uzturā iekļaut vairāk kukurūzas.
Tvaicēta un popped kukurūza, iespējams, ir divi no biežākajiem kukurūzas ēšanas veidiem, taču šīs ir dažas receptes, kas palīdzēs sākt meklēt jaunus veidus, kā kukurūzu pievienot diētai.
Pilngraudu kukurūzas smalkmaizītes
Kukurūzas smalkmaizītes ir lielisks papildinājums jebkurai maltītei. Viņi ir barojošs parasto balto ruļļu aizstājējs. Iegūstiet recepti.
Kukurūzas un tomātu makaronu salāti
Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā veselīgs ēdiens. Ja noņemat sasmalcinātu vistu, to var pievienot gandrīz jebkurai maltītei. Iegūstiet recepti.
Kukurūzas un siera biezzupa
Kraukšķīgā rudens vai ziemas dienā šī siltā un sirsnīgā zupa piemeklēs vietas. Tikai 15 minūšu sagatavošanas laiks ir ātrs un ērts, un tas nodrošina liela izmēra partiju lielai ģimenei vai pārpalikumiem. Iegūstiet recepti.
Meksikāņu grilēta kukurūza ar cilantro
Šī unikālā kukurūzas uzņemšana uz vālītes būs trāpījums jebkurai āra barbekjū. Iegūstiet recepti.
Cepta krējuma kukurūza
Kad jūs viegli pagatavosit sautējumu, jūs tiksit pie nākamās potluck vai vakariņu ballītes. Iegūstiet recepti.
Klasiskā succotash
Šī ēdiena pagatavošana prasa nedaudz vairāk laika, taču veselīgais un garšīgais rezultāts ir tā vērts! Iegūstiet recepti.
Ātri marinēta kukurūza
Ja jūs meklējat kaut ko, ko varat pagatavot pirms laika, šī ātri marinētā kukurūza ir tas, ko vēlaties. Tas ir ātri pagatavojams, taču ir vajadzīga vismaz diena, lai sēdētu ledusskapī. Tas ir lielisks ēdienreizes papildinājums siltā dienā. Iegūstiet recepti.
Nākamie soļi
Jūs varat saukt kukurūzu par dārzeņu, pilngraudu vai augli, un jūs būtu pareizi. Tas ir atkarīgs no tā, kādu kukurūzas formu ēdat. Kukurūza ir liela daļa no veselīga uztura neatkarīgi no tā, vai jūs ēdat to kā popkornu, garnīru vai iekļaujat to jebkurā receptē.
