Vai maize ir izvēles iespēja diabēta slimniekiem?
Pārtika var būt viena no dzīves vienkāršajām baudām. Kad jūs dzīvojat ar diabētu, izlemt, ko ēst, var kļūt sarežģīti. Pārtikas produkti, kas satur daudz ogļhidrātu, var paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Ogļhidrāti ir atrodami daudzos dažādos pārtikas veidos, ieskaitot desertus, graudus, augļus, pienu, dārzeņus un maizi. Pilnībā atteikties no ogļhidrātiem nav reāli, veselīgi vai pat nepieciešami. Svarīgi ir tas, ka jūs zināt par savu ogļhidrātu daudzumu un izvēloties barojošu ēdienu.
Maizēs bieži var būt daudz ogļhidrātu. Daži no tiem ir pārāk pārstrādāti, satur daudz cukura un ir piepildīti ar tukšām kalorijām.
Veselīgākas iespējas var būt daļa no apmierinoša ēdienreizes plāna. Ja jūs mēģināt noskaidrot, kuras maizes vislabāk darbojas diabēta ārstēšanā, šī informācija var palīdzēt.
Izpratne par diabētu
Kad jums ir diabēts, jūsu ķermenis neražo vai neizmanto pietiekami daudz insulīna, lai labi pārstrādātu pārtiku. Ja nav pietiekami daudz insulīna, cukura līmenis asinīs var palielināties.
Jums var būt arī augsts holesterīna un triglicerīdu līmenis. Tas nozīmē, ka ir svarīgi sekot līdzi tauku un cukura patēriņam.
1. tipa cukura diabētam nepieciešama insulīna injekcija katru dienu un ievērojot noteikta veida ēšanas plānu. Šis plāns ir paredzēts, lai saglabātu zemu cukura līmeni asinīs.
Ja jums ir 2. tipa cukura diabēts, jūs bieži ievērojat ēšanas un fiziskās aktivitātes režīmu, kas vērsts uz cukura līmeņa samazināšanu asinīs. Ja ar uzturu un fiziskiem vingrinājumiem nepietiek, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, insulīna injekcijas vai perorāli lietojamas zāles var būt ikdienas režīma sastāvdaļa.
Ēdināšanas plāna sastādīšana, pārdomātu uztura izvēli un ogļhidrātu uzņemšanas novērošana ir ieteicama abiem diabēta veidiem.
Kā var palīdzēt ēdienreižu plāni?
Ēdināšanas plāna sastādīšana var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs un nodrošināt apmierinošu uzturu. Nav viena plāna, kas derētu visiem. Tas var palīdzēt izmēģināt dažādus, lai redzētu, kurš darbojas vislabāk. Ārsts vai dietologs var arī palīdzēt vadīt izvēli un sniegt ieteikumus.
Šeit ir daži ēdienreizes plāni, kas jāņem vērā. Katrā plānā uzsvērta lēnas sagremošanas un šķiedrvielu izvēle, lai samazinātu pēkšņas cukura līmeņa izmaiņas asinīs.
Ogļhidrātu skaitīšana
Ogļhidrātu skaitīšanas metode darbojas, nosakot maksimālo ogļhidrātu skaitu, ko varat ēst katrā ēdienreizē. Visiem nav viena numura. Ikviena ogļhidrātu patēriņam vajadzētu būt atšķirīgam atkarībā no viņu fiziskās aktivitātes līmeņa, pašreizējās veselības un visiem medikamentiem, ko viņi lieto.
Šis ēdienreizes plāns, tāpat kā visi pārējie, prasa porciju kontroli. Jums arī jāiemācās, kāda veida ogļhidrātus ēst, kā arī cik daudz.
Ir trīs ogļhidrātu veidi:
- Sarežģīti ogļhidrāti jeb cietes var būt veselīgi un piepildāmi, ja tos ēd atbilstošā daudzumā.
- Cukurs nav izdevīgs, jo tas palielina cukura līmeni asinīs un ēdienreizēm pievieno tukšas kalorijas.
- Šķiedra palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs. Joslin Diabēta centrs iesaka katru dienu ēst no 20 līdz 35 gramiem šķiedrvielu.
Plākšņu metode
Plākšņu metode neprasa ogļhidrātu skaitīšanu.
Tā vietā pusē no jūsu šķīvja vajadzētu būt dārzeņiem, kas nav cieti saturoši, piemēram, brokoļi, zaļie pipari vai kāposti. Vienā ceturtdaļā jūsu šķīvja vajadzētu būt graudiem un cieti saturošiem pārtikas produktiem, piemēram, pupiņām vai maizei. Atlikušo ceturtdaļu vajadzētu piepildīt ar olbaltumvielām bagātu pārtiku.
Atkarībā no vispārējā ēdienreizes plāna katru dienu varat pievienot porciju augļu. Maltīti vajadzētu pabeigt ar zemu kaloriju dzērienu, piemēram, nesaldu tēju vai ūdeni.
Apmaiņas saraksti
Apmaiņas saraksti sagrupē līdzīgus pārtikas produktus, lai tos varētu viegli aizstāt viens ar otru. Apmaiņas saraksta paraugu varat atrast šeit. Katram sarakstā iekļautajam ēdienam ir tāda pati uzturvērtība.
Maizes ir cietes sarakstā. Katrā šī saraksta vienībā ir aptuveni 15 grami ogļhidrātu, 3 grami olbaltumvielu, neliels tauku daudzums un 80 kalorijas. Viena maizes šķēle apzīmē vienu maiņu.
Kā maizi padarīt par daļu no jūsu ēdienreizes plāna
Izlemjot, kuras maizes pirkt un kuras izvairīties, noteikti izlasiet visu uzturvērtības informāciju.
Amerikas diabēta asociācija iesaka baltmaizes vietā izvēlēties pilngraudu maizi vai 100 procentus pilngraudu maizes. Baltmaize ir izgatavota no pārstrādātiem baltiem miltiem un pievienota cukura.
Šeit ir dažas garšīgas un veselīgas maizes, ko izmēģināt:
- Jāzepa linu, auzu klijas un kviešu Pitas maize. Jūs nevarat ieturēt autentisku Vidusjūras stila maltīti bez pita kabatām. Šajā versijā ar zemu ogļhidrātu daudzumu uz pita ir 8 grami ogļhidrātu un 4 grami šķiedrvielu.
- Pārtika dzīvībai 7 sadīgušu graudu maize. Šajā bezmiega maizē, kurā ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, ir 15 grami ogļhidrātu un 3 grami šķiedrvielu vienā šķēlē. Aromāts un pildījums ir lieliski piemērots brokastīm, it īpaši, ja tos grauzdē un pasniedz ar sautētām olām un ogām. Citas “Life for Life” maizes un produkti ir arī laba izvēle.
- Alvarado Sv. Maiznīcas sadīgušu kviešu daudzgraudu maize. Šī blīvā, sātīgā maize savu nelielu saldumu iegūst no melases un medus. Neskatoties uz indīgo gaumi, tas joprojām satur uztura perforatoru. Katrā šķēlē ir 15 grami ogļhidrātu, 5 grami olbaltumvielu un 2 grami šķiedrvielu.
Mājās gatavotās maizes, kas pieejamas lauksaimnieku tirgos un ražotas vietējās maizes ceptuvēs, var saturēt vairāk šķiedrvielu un mazāk cukura. Tie, iespējams, būs mazāk apstrādāti nekā pārtikas preču veikalu plauktos.
Apstrādāti pārtikas produkti parasti tiek sagremoti un absorbēti ātrāk. Tas var paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Izmantojot tādas iespējas kā šīs, jums var šķist vieglāk, nekā jūs domājat, ierobežot vai noņemt no ēdienreizēm mazāk veselīgas maizes. Apsveriet iespēju izslēgt augstas ogļhidrātu iespējas, piemēram:
- Pillsbury's Date Quick Bread and Muffin Mix. Ja ir 28 grami ogļhidrātu un 14 grami cukura vienā šķēlē, ieteicams tos rezervēt īpašiem gadījumiem vai tikai uzņēmumiem.
- Starbucks sviesta kruasāns. Jūs, iespējams, labāk neēdat brokastis mājās, nevis paņemat šo brokastu kruasānu ar savu rīta kafiju. Katrā no tiem ir 32 grami ogļhidrātu, mazāk par 1 gramu šķiedrvielu un 11 grami piesātināto tauku.
Outlook
Kad jums ir diabēts, veselīgam uzturam ir jāapgūst veselīgas maltītes izvēle. Šī informācija palīdzēs jums noteikt, kuras ēdienreizes vislabāk darbojas, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs.
Kad runa ir par maizes izvēli, etiķešu lasīšana un izpratne par uzturvērtības faktiem, jūs varat virzīt uz pareizā ceļa.
Meklējiet maizi, kurā ir vismazākais cukura daudzums, nav pievienoti cukuri un tajā ir daudz šķiedrvielu, vismaz 3 grami vienā porcijā. Labs īkšķa noteikums ir meklēt īsu sastāvdaļu sarakstu. Turklāt atcerieties, ka dažādas maizes ietekmē cilvēkus atšķirīgi.
Apsveriet iespēju pārbaudīt cukura līmeni asinīs pirms un pēc maizes ēšanas vairākas reizes, lai saprastu, kā jūsu ķermenis reaģē.
Var gadīties, ka maize, iespējams, ir jāuztver vairāk kā kārums, nevis ikdienas uztura daļa, pamatojoties uz glikozes reakciju.
Apsveriet iespēju izveidot maltītes plānu un konsultējieties ar ārstu par citu labāko praksi.
