Kad Anna C. grūtniecības laikā 40 gadu vecumā saņēma gestācijas diabēta diagnozi, viņas ārsts ieteica standarta gestācijas diabēta diētu. Šī diēta sastāv no liesās olbaltumvielām un apmēram 150 līdz 200 gramiem ogļhidrātu dienā, sadalot starp trim ēdienreizēm un divām uzkodām.
"Nepagāja ilgs laiks, kad ar glikozes monitoru redzēju, ka šis ogļhidrātu daudzums - pat veselīga, veselīga pārtika - man paaugstina cukura līmeni asinīs," viņa stāsta Healthline.
Lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, pret ārsta ieteikumiem viņa visu pārējo grūtniecības laiku pārgāja uz ļoti zemu ogļhidrātu diētu. Viņa dienā apēda apmēram 50 gramus ogļhidrātu.
Bet pēc dzemdībām viņas glikozes līmenis pasliktinājās. Pēc tam viņa saņēma 2. tipa diabēta diagnozi.
Sākumā viņa to spēja pārvaldīt, ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu un medikamentus. Bet, tā kā viņas cukura līmenis asinīs turpināja paaugstināties, viņa izvēlējās “ēst pie monitora”: ēst tikai tos pārtikas produktus, kas neizraisīja cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Annai tas nozīmēja pakāpeniski samazināt savu ogļhidrātu patēriņu līdz brīdim, kad viņa bija ogļhidrātiem pie nulles dienā vai tuvu tai.
“Ja es izvairītos no ogļhidrātiem un ēdu tikai gaļu, taukus, olas un cietos sierus, mans cukura līmenis asinīs reti sagrauj 100 mg / dL un mans tukšā dūšā skaitlis nekad nav lielāks par 90,” viņa saka. "Mana A1C ir bijusi normālā diapazonā kopš nulles ogļhidrātu ēšanas."
Kā darbojas plēsēju diēta
Plēsēju diēta nesen ieguva popularitāti, pateicoties Dr. Shawn Baker, ortopēdijas ķirurgam, kurš pabeidza savu ļoti zemu ogļhidrātu un tauku satura diētas eksperimentu un redzēja uzlabojumus viņa veselībā un ķermeņa sastāvā.
Tas lika viņam eksperimentēt ar 30 dienu gaļēdāju diētu. Viņa locītavu sāpes izzuda, un viņš nekad neatgriezās. Tagad viņš reklamē diētu citiem.
Diētu veido visi dzīvnieku ēdieni, un vairums cilvēku atbalsta samazinātu tauku daudzumu. Sarkanā gaļa, mājputnu gaļa, orgānu gaļa, apstrādāta gaļa, piemēram, speķis, desa, karstmaizes, zivis un olas - viss ir plānots. Daži cilvēki ēd arī piena produktus, īpaši sieru. Arī citi uzturā iekļauj garšvielas un garšvielas.
Annas tipiskās maltītes sastāv no gaļas, dažiem taukiem un dažreiz olām vai olu dzeltenumiem.
Brokastīs var būt dažas sloksnes speķa, lēni vārīta ola un čeddara siera gabals. Pusdienas ir košera karstais suns, kas sajaukts ar majonēzi un olu dzeltenuma pusi, rotisserie tītaru un kausiņu majonēzes.
Plēsēju diētas ietekme uz veselību
Diētas piekritēji neņem vērā arī tās spēju palīdzēt svara zudumā, izārstēt autoimūnas slimības, samazināt gremošanas problēmas un uzlabot sirds veselību.
Cilvēki ar cukura diabētu saka, ka tas ir palīdzējis viņiem stabilizēt cukura līmeni asinīs.
"No bioķīmijas viedokļa, ja jūs ēdat tikai gaļu, jūs lielākoties neuzņemat glikozi, tāpēc tas neietekmēs glikozes līmeni asinīs," saka Dr Darria Long Gillespie, Tenesijas Universitātes skolas klīniskā docente. medicīna. "Bet diabēts ir saistīts ne tikai ar cukura līmeni asinīs."
Izmērot cukura līmeni asinīs, tiek apskatīta īstermiņa, tūlītēja pārtikas iedarbība. Bet laika gaitā, ēdot uzturu, kas sastāv galvenokārt no gaļas vai tikai tās, var būt ilgtermiņa sekas veselībai, viņa saka.
“Ja dodaties tikai uz gaļu, jums trūkst daudz barības vielu, šķiedrvielu, antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu. Un jūs saņemat ļoti lielu daudzumu piesātināto tauku,”Long Gillespie stāsta Healthline.
“No plašiem pētījumiem mēs zinām, ka diabēta slimniekiem ir daudz lielāks risks saslimt ar sirds slimībām,” skaidro Tobijs Smitsons, RDN, CDE, Amerikas Diabēta skolotāju asociācijas pārstāvis. "Mēs arī zinām, ka diēta ar lielu piesātināto tauku daudzumu var izraisīt sirds slimības." Pat ja jūs uzmanīgi izvēlaties liesu gaļu, plēsēju diētā joprojām būs lielāks piesātināto tauku daudzums, viņa saka.
Kad Hārvardas pētnieki nesen pārskatīja vairāk nekā 115 000 cilvēku divu gadu desmitu datus, viņi atklāja, ka lielāks piesātināto tauku patēriņš bija saistīts ar paaugstinātu sirds slimību risku par 18 procentiem.
Pārsteidzoši, pat aizstājot tikai 1 procentu šo tauku ar tādu pašu kaloriju skaitu no polinepiesātinātiem taukiem, veseliem graudiem vai augu olbaltumvielām, risks tika samazināts par 6 līdz 8 procentiem.
Vai zinātne varētu kļūdīties gaļas jautājumos?
Bet ne visi cilvēki piekrīt pētījumu kopumam, kas norāda uz smaga gaļas patēriņa negatīvo ietekmi.
Džordžija Džordžija Ede, psihiatrs, kurš specializējas uzturā un pats ēd lielākoties gaļas ēdienus, saka, ka vairums pētījumu, kas liecina, ka gaļas patēriņš cilvēkiem ir saistīts ar vēzi un sirds slimībām, nāk no epidemioloģiskiem pētījumiem.
Šie pētījumi tiek veikti, administrējot cilvēkiem anketas par ēdienu, nevis veicot kontrolētā vidē.
“Labākajā gadījumā šī plaši diskreditētā metode var radīt tikai minējumus par saikni starp pārtiku un veselību, kas pēc tam jāpārbauda klīniskajos pētījumos,” saka Ede.
Viņas arguments ir izplatīts plēsēju ēdājos. Bet lielais skaits uz iedzīvotāju balstītu pētījumu, kas ir saistīti ar gaļas pārmērīgu patēriņu veselības stāvokļiem, parasti ir pietiekami, lai mudinātu veselības aprūpes speciālistus ieteikt to nedarīt.
2018. gada pētījumā arī tika atklāts, ka liels sarkanās un pārstrādātās gaļas patēriņš ir saistīts ar bezalkoholisko taukaino aknu slimībām un rezistenci pret insulīnu, kas ir bažas, kurām vajadzētu pagriezt galvu diabēta kopienā.
Anna atzīmē, ka, kaut arī viņa apzinās vispārējos medicīniskos ieteikumus, ka trekna gaļa ir bīstama, viņa uzskata, ka hroniska paaugstināta cukura līmeņa asinīs risks ir nopietnāks nekā jebkurš potenciāls risks, ko rada gaļas ēšana.
Vai jums vajadzētu izmēģināt plēsēju diētu?
Lielākā daļa ekspertu, kuriem Healthline runāja par šo stāstu, neiesaka pilnīgi plēsējus ēst, it īpaši, ja jums ir diabēts.
“Pēc apmēram 24 stundu badošanās vai bez ogļhidrātu uzņemšanas aknu glikogēna krājumi nav pieejami,” skaidro Smitsons. "Mūsu muskuļiem ir vajadzīgs insulīns, lai viņi varētu iekļūt šūnās glikozi, tāpēc diabēta slimniekiem, izlaižot ogļhidrātus, var būt paaugstināts glikozes līmenis asinīs."
Turklāt cilvēkam ar cukura diabētu, kurš lieto tādus medikamentus kā insulīns, var rasties hipoglikēmija vai zems glikozes līmenis asinīs, ēdot tikai gaļu, saka Smitsons.
Lai atjaunotu glikozes līmeni asinīs, viņiem vajadzēs patērēt ātras darbības ogļhidrātus - nevis gaļu, viņa skaidro.
Veselīgāks uzturs diabēta slimniekiem
Ja ne plēsējs, tad ko tad? “DASH diēta jeb diētas pieeja hipertensijas apturēšanai ir labvēlīgāks uzturs diabēta slimniekiem,” saka Kayla Jaeckel, RD, CDE, Sinaja kalna veselības sistēmas diabēta speciāliste.
DASH diēta ne tikai samazina 2. tipa diabēta attīstības risku. Tas var samazināt arī insulīna rezistenci cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas satur daudz augļu un dārzeņu, veselu graudu un uzsver mazākas olbaltumvielu izvēles, piemēram, zivis un mājputnus, piena produktus ar zemu tauku saturu un pupiņām. Pārtika, kurā ir vairāk piesātināto tauku un pievienoto cukuru, ir ierobežota.
Attiecībā uz citu iespēju nesenie pētījumi atklāja, ka zemu tauku satura vegānu diēta varētu uzlabot 2. tipa diabēta marķierus cilvēkiem, kuriem diabēts nav attīstījies. Tas vēl vairāk norāda uz augu izcelsmes pārtikas nozīmi diabēta profilaksē un pārvaldībā.
Vidusjūras reģiona uztura plānā ir arvien vairāk pētījumu, lai atbalstītu tā efektivitāti diabēta profilaksē un 2. tipa diabēta ārstēšanā.
Sara Angle ir žurnāliste un ACE sertificēta personīgā trenere, kas atrodas Ņujorkā. Viņa strādāja par Shape, Self darbiniekiem un publikācijām Vašingtonā, DC, Filadelfijā un Romā. Parasti jūs varat viņu atrast baseinā, izmēģinot jaunākās fitnesa tendences vai plānojot savu nākamo piedzīvojumu.
