Cantaloupe uztura priekšrocības
Pazemīgā kantalupe var nesaņemt tik lielu cieņu kā citi augļi, bet tā vajadzētu.
Šī garšīgā, lai arī dīvainā izskata melone ir pildīta ar barības vielām. Ja nedomājat par kantalūpas aplaupīšanu katru reizi, kad nonākat pārtikas preču veikala produktu sadaļā, izlasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc jūs varētu vēlēties padomāt vēlreiz.
Jebkura veida augļu pievienošana diētai ir izdevīga. Īpaši laba izvēle ir Cantaloupe, kas ir dažādas muskusa melones šķirnes.
1. Beta-karotīns
Runājot par beta-karotīnu, kantalupa no parka izsit citus dzelteni oranžus augļus.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, kantalupā ir vairāk beta-karotīna nekā:
- aprikozes
- greipfrūtu
- apelsīni
- persiki
- mandarīni
- nektarīni
- mango
Agrīnā pētījumā tika noteikts, ka apelsīnu mīkstumā, piemēram, kantalupā, ir tāds pats beta karotīna daudzums kā burkānos.
Beta-karotīns ir karotinoīdu veids. Karotinoīdi ir pigmenti, kas piešķir augļiem un dārzeņiem spilgtas krāsas. Pēc ēšanas beta-karotīns tiek pārveidots par A vitamīnu vai darbojas kā spēcīgs antioksidants, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas uzbrūk šūnām jūsu ķermenī.
A vitamīns ir svarīgs:
- acu veselība
- veselīgas sarkanās asins šūnas
- veselīga imūnsistēma
2. C vitamīns
Saskaņā ar USDA teikto, 1 glāze balētās kantalupas satur vairāk nekā 100 procentus no ieteicamās C vitamīna dienas vērtības (DV). Saskaņā ar Mayo klīniku, C vitamīns ir iesaistīts:
- asinsvadi
- skrimslis
- muskulis
- kolagēns kaulos
Nepieciešami vairāk pētījumu par C vitamīnu, lai pierādītu tā efektivitāti pret tādām slimībām kā:
- astma
- vēzis
- diabēts
Tomēr ēšana ar C vitamīnu bagātā pārtikā var palīdzēt samazināt simptomu ilgumu nākamajā reizē, kad jums ir saaukstēšanās.
Cochrane Library pārskatā tika atklāts, ka C vitamīns samazināja saaukstēšanās ilgumu pieaugušajiem par 8 procentiem. Bērniem saaukstēšanās laika periods tika samazināts par 14 procentiem.
3. Folāts
Folātu sauc arī par B-9 vitamīnu. Folāts ir termins, ko lieto, ja tas dabiski atrodas pārtikā. Folijskābe ir termins, ko lieto piedevām un stiprinātiem ēdieniem.
Folāts ir plaši pazīstams ar tādu nervu cauruļu iedzimtu defektu novēršanu kā mugurkaula bifida.
Tas var arī palīdzēt:
- samazināt dažu vēža risku
- novērš atmiņas zudumu novecošanās dēļ, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu
Runājot par vēzi, folāts var būt abpusēji griezīgs zobens.
Saskaņā ar ciešāku pētījumu par vitamīnu izpēti, kas publicēti American Journal of Clinical Nutrition, folāts var piedāvāt aizsardzību agrīnā vēža gadījumā un cilvēkiem ar folātu deficītu. Tomēr B-9 vitamīns lielās devās, piemēram, pārmērīga papildināšana, var stimulēt vai pasliktināt vēža vēlākās stadijas.
Saskaņā ar Mayo klīniku grūtniecēm un sievietēm reproduktīvā vecumā katru dienu jāpatērē 400–600 mikrogrami folātu.
Vīriešiem, kas vecāki par 13 gadiem, vajadzētu patērēt 400 mikrogramus. Divās tasītēs balinātās kantalupas ir 74 mikrogrami folātu jeb aptuveni 19 procenti no dienas vērtības.
4. Ūdens
Tāpat kā lielākajā daļā augļu, kantalupā ir augsts ūdens saturs - gandrīz 90 procenti. Ēdot kantalupu, jūs varat palikt hidratēts visu dienu, kas ir svarīgi sirds veselībai.
Kad esat hidratēts, sirdij nav tik smagi jāstrādā, lai sūknētu asinis. Laba hidratācija arī atbalsta:
- gremošana
- veselīgas nieres
- veselīgu asinsspiedienu
Viegla dehidratācija var izraisīt:
- reibonis
- galvassāpes
- mazāk urinēšanas
- sausa āda
- sausa mute
- aizcietējums
Smagi gadījumi var būt nopietni un izraisīt:
- ātra sirdsdarbība
- apjukums
- zems asinsspiediens
- sažuvusi āda
- bezsamaņa
Dehidratācija ir arī nieru akmeņu attīstības riska faktors.
Vienkāršs ūdens ir labākā likme, lai paliktu hidratēta. Var palīdzēt arī ēšanas ar ūdeni bagāti augļi, piemēram, kantalupa.
5. Šķiedra
Šķiedras ieguvumi veselībai pārsniedz aizcietējumu novēršanu. Diēta ar augstu šķiedrvielu saturu var:
- samazināt sirds slimību un diabēta risku
- palīdzēs zaudēt svaru, padarot ilgāk justies pilnīgāku
Saskaņā ar amerikāņu uztura pamatnostādnēm 2015. – 2020. Gadam ieteicamais šķiedrvielu daudzums ir šāds:
| Vīrieši līdz 50 gadu vecumam | Vīrieši vecāki par 50 gadiem | Sievietes līdz 50 gadu vecumam | Sievietes virs 50 gadiem |
| 34 grami | 28 grami | 28 grami | 22 grami |
6. Kālijs
Viens vidēja lieluma kantalūpas ķīlis nodrošina 4 procentus no jūsu kālija dienas vērtības. Kālijs ir būtisks elektrolītu minerāls.
Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas teikto, kālijs palīdz uzturēt pareizo ūdens līdzsvaru starp šūnām un ķermeņa šķidrumiem.
Kālijs ir būtisks arī nervu veselībai un pareizai muskuļu kontrakcijai. Ēdot ar kāliju bagātas uzkodas, piemēram, kantalupa, pēc fiziskās slodzes var palietot iztērētie elektrolīti.
7. Citi vitamīni un minerālvielas Citi vitamīni un minerālvielas
Viena glāze kantaloupes satur 1,5 gramus olbaltumvielu. Tam ir arī neliels daudzums daudzu citu vitamīnu un minerālvielu, tai skaitā:
- K vitamīns
- niacīns
- holīna
- kalcijs
- magnijs
- fosfora
- cinks
- vara
- mangāns
- selēns
Šīs veselīgās priekšrocības padara cantaloupe par labi noapaļotu un barojošu augļu izvēli.
Kā izvēlēties kantalupu
Kantalūpas ir pieejamas visu gadu, taču šī melone spīd vasarā, kad tā ir svaigākā un jaukākā.
Izvēloties nogatavojušos kantalupu, meklējiet tādu, kas ir simetrisks un jūtas nedaudz smags. Krāsai jābūt krēmkrāsas, gaiši dzeltenīgi oranžai, ar zaļu krāsu vai bez tās. Nogatavojušai kantalupei vajadzētu smaržot saldi un nedaudz muskusa.
Lai iegūtu svaigāku garšu, 3 dienu laikā pēc pirkuma izmantojiet kantalupu.
Kantalupas izmantošanas veidi
Kantalupes ir garšīgas atsevišķi vai augļu salātos, taču ir arī citi pārsteidzoši veidi, kā tos izmantot. Šeit ir daži piemēri:
- Kantalupas kokteilis. Šis barojošais dzēriens ir izgatavots no cantaloupe, grieķu jogurta un dabīgā saldinātāja. Tas padara lieliskas brokastis vai uzkodas. Skatīt recepti.
- Kantalupas salāti. Apvienojot kantalupu ar baziliku, mocarellu, sīpoliem, sarkanvīna etiķi un olīvām, tas piešķir to pikantu. Skatīt recepti.
- Kantalupa sorbets. Lai padarītu šo saldo ārstēšanu, jums vajadzīgas tikai četras sastāvdaļas: kantalupa, citrons, medus un ūdens. Skatīt recepti.
- Grauzdēta kantalupa. Lielākā daļa cilvēku nesapņotu par kantalou cepšanu, bet tas izceļ melones dabisko saldumu. Skatīt recepti.
Līdzņemšana
Runājot par melonēm, jūs nevarat izdarīt daudz labāk nekā kantaloupe. Tas ir barojošs, garšīgs un daudzpusīgs.
Ja parasti pērkat arbūzu vai medusmēra meloni un kautrīgi novēršat kantalupu, jūs pazaudējat. Ar 60 kalorijām un bez taukiem uz vienu tasi porcijas, kantalupas pievienošana diētas arsenālam ir gudrs veids, kā iegūt veselīgas ēšanas plānā spēcīgas barības vielas un saldumu.
