Kas ir grieķu jogurts?
Grieķu vai saspringts jogurts nav tikai iedoma. Šis piena produkts, kas atšķiras no parastajiem, saldākajiem jogurtiem, no 2008. līdz 2013. gadam ir četrkāršojies. Grieķu jogurta veidotāji savam procesam pievieno papildu soli, lai liekā ūdens, laktoze un minerāli iztukšotu. Atliek tikai krēmveida, sātīgs jogurts ar mazāk cukura, vairāk ogļhidrātiem un pīrāga garšu. Skābums arī ļauj jūsu ķermenim absorbēt citas barības vielas.
Vienkāršs grieķu jogurts ir uzkodu pildīta uzkoda, kurai ir daudz ieguvumu veselībai. Lasiet tālāk, lai uzzinātu priekšrocības, kādas ir grieķu jogurta pievienošanai diētai.
Viena porcija ir pildīta ar barības vielām
Pārbaudiet zemāk esošo uztura tabulu, lai redzētu, kuriem vitamīniem un barības vielām ir vienkārša beztauku grieķu jogurta tase.
Vidējā porcijā atkarībā no zīmola var būt 12 līdz 17,3 grami olbaltumvielu.
Tasi vienkārša grieķu jogurta var palīdzēt jums ievērot ieteikto uztura pamatnostādni trīs ikdienas porcijām ar zemu tauku saturu vai beztauku piena produktiem. Cilvēkiem, kuriem ir laktozes nepanesamība, var arī šķist, ka grieķu jogurts ir vieglāk sagremojams piena cukuru baktēriju sadalīšanās dēļ.
Olbaltumvielu spēks
Jogurtā ir daudz lielāks olbaltumvielu daudzums nekā pienā. Jūsu ķermenis izmanto olbaltumvielas, lai veidotu:
- kauli
- muskuļi
- skrimslis
- āda
- mati
- asinis
Olbaltumvielas ir arī viena no trim barības vielām, kas nodrošina enerģiju. Tas arī pārvieto vielas, piemēram, skābekli, pa šūnu membrānām. Pareiza olbaltumvielu daudzuma iegūšana sev ir svarīga jūsu imūnsistēmai, nerviem un šķidruma līdzsvaram.
Jums būs nepieciešams vairāk olbaltumvielu, lai saglabātu muskuļu masu, kā jūs novecojat. Pieaugušajiem, kas ir 65 gadus veci vai vecāki, olbaltumvielu daudzums dienā palielinās no 1 līdz 1,2 gramiem uz kilogramu, liecina Mayo klīnika.
Grieķu jogurts ir lielisks olbaltumvielu avots, īpaši, ja jums jāizvairās no gaļas. Ja jums patīk chia sēklas, pievienojiet tām 2 ēdamkarotes olbaltumvielu un šķiedrvielu palielināšanai. Lai iegūtu pretiekaisuma grieķu jogurtu un spinātu mērci, kas noderēs jūsu ādai un matiem, izmēģiniet šo Dr Perricone recepti, izmantojot The Beauty Gypsy.
Probiotikas uztur jūs regulāri un laimīgi
Grieķijas jogurts ir pildīts ar probiotikām. Probiotikas ir veselīgas baktērijas, kas var palīdzēt uzlabot jūsu imūnsistēmu un samazināt kuņģa problēmas, piemēram, caureju un sāpes.
"Tie parasti dzīvo jūsu zarnās, un, ja zarnās ir labi mikroorganismi, tas palīdz uzturēt veselību," saka Shane Griffin, sertificēts uztura praktiķis un Whole Life Balance dibinātājs. "Bez veselīga labu probiotiķu baktēriju līdzsvara pārāk daudz slikto baktēriju var uzkrāties un nodarīt kaitējumu mūsu imūnsistēmai."
Un tāpat kā stress un emocijas var izraisīt kuņģa problēmas, arī jūsu zarnas var sūtīt signālus arī otrādi. Vienā pētījumā atklāts, ka probiotikas var ietekmēt arī smadzenes, vēsta UCLA Newsroom. Citā pētījumā atklājās, ka probiotiskās piedevas mazināja dalībnieka tieksmi uz briesmām un domas par skumjām, kā arī domas par to, kā sāpināt citus vai sevi.
Kalcijs ir galvenais, lai saglabātu veselību
Vēl viens grieķu jogurta ieguvums ir tas, ka tajā ir daudz kalcija. Kalcijs ir atslēga spēcīgu muskuļu veidošanai un svarīgu orgānu funkcionēšanai. Jūsu ķermenis arī pats neražo kalciju. Ja nav pietiekami daudz kalcija, bērni var nepieaugt pēc iespējas garāki, un pieaugušie var tikt pakļauti osteoporozes riskam.
Grieķu jogurta porcijai ir 18,7 procenti no jūsu kalcija ikdienas vērtības.
Grieķu jogurts ir lielisks variants vecākiem pieaugušajiem, kuri vēlas saglabāt savu kaulu veselību. Tas ir arī ideāls, jo tas ir ērti un ērti ēdams, īpaši tiem, kuriem ir grūti košļāt.
Iegādājies savu B-12 šeit
Jūsu ķermenim ir nepieciešams B-12 vitamīns sarkano asins šūnu veidošanai, smadzeņu funkcionēšanai un DNS sintēzei. “Daudzi izvēlas papildināt B-12 vitamīnu savā uzturā, bet grieķu jogurts piedāvā jaudīgu, dabisku alternatīvu,” saka Grifins. Vienai grieķu jogurta porcijai var būt līdz 21,3 procentiem no jūsu ikdienas vērtības.
Veģetāriešiem parasti trūkst B-12 vitamīna, jo vitamīns dabiski atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, zivīs, gaļā un olās. Grieķu jogurts ir lielisks veids, kā bez gaļas pievienot vairāk uztura.
Kālijs līdzsvaro nātriju
Vienā grieķu jogurta porcijā var būt līdz 6,8 procentiem no jūsu kālija daudzuma dienā.
Kālijs palīdz pazemināt asinsspiedienu un līdzsvarot nātrija līmeni organismā. Ja jums ir augsts nātrija līmenis vai diēta, kurā ir daudz nātrija, jūs, iespējams, vēlēsities ēst pārtiku ar augstu kālija līmeni, lai jūsu ķermenis varētu pāriet ar nātrija pārpalikumu, dodoties uz vannas istabu.
Treniņa atjaunošanas ēdiens
Grieķu jogurts var būt veselīgs un apmierinošs ēdiens pēc smaga treniņa. Tas ne tikai plūdīs jūs līdz nākamajai maltītei, bet arī satur olbaltumvielas, kas var novērst vingrinājumu radītos zaudējumus.
“Grieķijas jogurts ir bagāts ar aminoskābēm, kas veido olbaltumvielas, un olbaltumvielas ir celtniecības bloki muskuļu audu reģenerācijai un šķiedru bojājumu novēršanai,” skaidro Grifins.
Barojošai uzkodai pēc treniņa varat mēģināt savam jogurtam pievienot banānu vai dažas ogas.
Kontrolējot jostasvietu
Grieķu jogurts ir arī lielisks joda avots. Jūsu ķermenis dabiski neveido jodu, tāpēc ir svarīgi pietiekami iekļūt pārtikā, ko ēdat. Jods ir svarīgs pareizai vairogdziedzera darbībai, un vairogdziedzeris ir būtisks veselīgam metabolismam.
"Mūsdienās cilvēkiem parasti ir joda deficīts, kas var izraisīt nopietnas problēmas, tostarp straujas svara svārstības," saka Grifins. "Cilvēkiem ar svara problēmām joda līmeņa paaugstināšana uzturā palielina vairogdziedzera darbību un, savukārt, palielina viņu metabolismu, veicinot svara zudumu."
Olbaltumvielu un grieķu jogurta tekstūras kombinācija var palīdzēt justies pilnīgāk nekā citas uzkodas. Tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri vēlas kontrolēt savu porciju lielumu. Saskaņā ar Tufts Now, visa gada garumā veiktā pētījumā 2014. gadā tika atklāts, ka cilvēki, kuri nedēļā ēda vairāk nekā trīs jogurta porcijas, ieguva mazāku svaru nekā tie, kas ēda mazāk par vienu porciju.
Tekstūra padara to par lielisku pārtikas aizstājēju
Grieķu jogurta biezāka konsistence ir piemērota pielāgojumiem, piemēram, chia sēklu pudiņiem, kokteiļiem un popsicles. Jūs varētu arī pagatavot popsicles mājās, sasaldējot grieķu jogurtu ar svaigiem augļiem.
Pārmaiņus to var izmantot kā papildinājumu citiem pārtikas produktiem. “Izmantojiet to kā skāba krējuma aizstājēju uz čili vai ceptiem kartupeļiem,” iesaka Rumsey. Daži cilvēki pat bauda sviesta un majora aizstāšanu ar grieķu jogurtu. Iepazīstieties ar šo divu sastāvdaļu banānu pankūku recepti no fitnesa emuāru autora Remi Ishizuka, kura kā papildinājumu krējuma vietā izmanto grieķu jogurtu.
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Kā iegādāties pareizo grieķu jogurtu
Lai gan mēs parasti šo produktu dēvējam par grieķu jogurtu, Amerikas Savienotajās Valstīs nepastāv federālais standarts grieķu jogurtam. Uzņēmumi var marķēt sasmalcinātu vai netraucētu jogurtu “grieķu valodā”, pamatojoties uz konsistenci un garšu.
Bet vietās, piemēram, Ziemeļāfrikā, Dienvideiropā un Grieķijā, saspringtajā jogurtā parasti nebūs:
- sabiezinātāji, piemēram, ciete vai želatīns
- sūkalu olbaltumvielu koncentrāts
- piena olbaltumvielu koncentrāts
- modificēta pārtikas ciete
- pektīns
Vecmodīgs grieķu jogurts tiek gatavots ar kazas pienu. Neatkarīgi no tā, kāda veida piens tiek izmantots, tas ir svarīgi. Dažu pārtikas produktu, piemēram, graudaugu un saldumu, etiķetēs var būt teikts, ka tie satur grieķu jogurtu, bet papildu cukuri un citas sastāvdaļas var neitralizēt ieguvumus.
Vislabākais jogurts ir vienkāršs, nesaldināts, ar zemu tauku saturu, ar vismazāko piedevu daudzumu. Pievienojiet svaigas ogas un granolu, lai saldinātu savu porciju. Tādā veidā jūs varat uzzināt, kas atrodas jūsu pārtikā, un saglabāt savu izvēli pēc iespējas veselīgāku.
J:
Kāda ir priekšrocība, ēdot 2 tases grieķu jogurta dienā?
Yvonne, Healthline lasītājs
A:
Divas tases grieķu jogurta dienā var nodrošināt olbaltumvielas, kalciju, jodu un kāliju, vienlaikus palīdzot justies piepildītam ar nedaudzām kalorijām. Bet varbūt vēl svarīgāk, jogurts nodrošina veselīgas baktērijas gremošanas traktam, kas var ietekmēt visu ķermeni. Grieķu jogurts var aizstāt arī pārtikas produktus ar augstāku kaloriju daudzumu, piemēram, sieru, krējumu un majonēzi, kas var palīdzēt svara uzturēšanā. Savam jogurtam varat pievienot arī daudz šķiedrvielu un barojošu pārtiku, piemēram, ogas un riekstus.
Natālija Butlere, RD, LDAnswers pārstāv mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
