Kas ir kviešu dīgļi un kur tos atrast?
Kviešu dīgļi ir daļa no kviešu kodola un ir atbildīgi par palīdzību augam pavairošanai un jaunu kviešu nārstam. Lai arī tas tiek noņemts no vairuma pārstrādātu kviešu produktu, tas ir pilngraudu kviešu galvenā uztura sastāvdaļa.
Kviešu dīgļus kopā ar miziņu noņem no rafinētiem kviešu produktiem - piemēram, tiem, kuros izmanto baltos miltus -, lai tos varētu uzglabāt ilgāk.
Kviešu dīgļus pievieno dažām granulām, graudaugiem un rudzupuķēm, un tas ir pieejams arī neapstrādāts. Tas ir populārs augļu pīrāgu, jogurta, saldējuma, kā arī karstu vai aukstu graudaugu papildinājums. Tā var būt veselīgāka alternatīva rīvmaizei kotletes, kotletes un gaļas maizes cepšanai.
Kviešu dīgļi ir pieejami arī šķidrā un želejveida apvalkā. To var izmantot kā pārtikas piedevu vai kā uztura bagātinātāju.
Ko man var darīt kviešu dīgļi?
Kviešu dīgļiem ir lieliska uzturvērtība kā uztura bagātinātājiem, saka eksperti. Tas ir lielisks augu olbaltumvielu avots, kā arī šķiedrvielas un veselīgie tauki. Tas ir arī labs magnija, cinka, tiamīna, folātu, kālija un fosfora avots.
Kviešu dīgļos ir daudz E vitamīna, kas ir būtiska barības viela ar antioksidantu īpašībām. Tiek uzskatīts, ka antioksidanti samazina brīvo radikāļu daudzumu organismā, un pētījumi liecina, ka slimību profilaksei vislabāk ir dabiski antioksidantu avoti.
Daži norāda, ka kviešu dīgļi var palīdzēt stiprināt jūsu imunitāti un uzturēt jūsu sirds un sirds un asinsvadu sistēmu veselīgu. Pētījumi liecina, ka veseli graudi var samazināt sirds slimību risku un palīdzēt uzturēt veselīgu svaru.
Saskaņā ar Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) sniegto informāciju ir pietiekami daudz pierādījumu, ka kviešu asnu eļļa var palīdzēt kontrolēt holesterīna līmeni. Viņi tomēr saka, ka nav pietiekami daudz pierādījumu, lai pamatotu dažus citus apgalvojumus, piemēram, ieteikumus, ka tā var aizsargāt ādu no priekšlaicīgas novecošanās, palīdzēt asinsspiedienam, palīdzēt smadzeņu darbībā vai palīdzēt gremošanā.
Lai saglabātu sirds veselību sievietēm menopauzes laikā, ir izmantoti arī kviešu dīgļi un flaxseed. Daži pētījumi liecina, ka kviešu dīgļi var arī palīdzēt ārstēt menopauzes simptomus, taču pētījumi nav pārliecinoši.
Fermentēts kviešu asnu ekstrakts Avemar tiek pētīts kā vēža un autoimūno slimību, piemēram, reimatoīdā artrīta, ārstēšanas līdzeklis.
Vai ir kādas blakusparādības?
Cilvēkiem, kuri nepanes lipekli vai kuriem ir alerģija pret lipekli, jāizvairās no kviešu dīgļu piedevām, jo tas satur lipekli.
Cilvēkiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, jāpatur prātā sava kviešu asnu porcija, jo vienā tasītē ir gandrīz 60 grami ogļhidrātu.
Kviešu dīgļu eļļa ir bagāta ar triglicerīdiem - tauku veidu. Cilvēkiem ar sirds slimībām, kā arī cilvēkiem ar paaugstinātu sirds slimību risku, jāuzrauga to uzņemšana, jo augsts triglicerīdu līmenis ir saistīts ar nelabvēlīgu ietekmi uz veselību.
Kviešu asnu ekstrakts dažiem cilvēkiem var izraisīt vieglas blakusparādības. Tie ietver caureju, sliktu dūšu, gāzi un reiboni.
Jums vajadzētu runāt ar ārstu par ieguvumiem un risku, ko rada kviešu dīgļu formu pievienošana diētai.
