Kā Lasīt Pārtikas Etiķetes, Nemaldoties

2024 Autors: Jesus Peterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 11:20

Neļaujiet priekšā esošajām pretenzijām jūs apmānīt

Viens no labākajiem padomiem varētu būt pilnīga ignorēšana uz iepakojuma priekšpuses.

Priekšējās etiķetes mēģina jūs pievilināt produktu iegādē, norādot uz veselību.

Faktiski pētījumi rāda, ka veselīguma norāžu pievienošana priekšējām etiķetēm liek cilvēkiem uzskatīt, ka produkts ir veselīgāks nekā tas pats produkts, kurā nav norādītas veselīguma norādes - tādējādi ietekmējot patērētāju izvēli (1, 2, 3, 4).

Ražotāji bieži negodīgi izmanto šo etiķeti. Viņi mēdz izmantot veselīguma norādes, kas ir maldinošas un dažos gadījumos tieši nepatiesas.

Kā piemērus var minēt daudzu brokastu pārslas ar augstu cukura līmeni, piemēram, pilngraudu kakao papriku. Neskatoties uz to, ko var norādīt marķējums, šie produkti nav veselīgi.

Tas patērētājiem apgrūtina izvēli par veselīgu, bez rūpīgas sastāvdaļu saraksta pārbaudes.

Izpētiet sastāvdaļu sarakstu

Produkta sastāvdaļas ir uzskaitītas pēc daudzuma - no lielākā līdz zemākajam daudzumam.

Tas nozīmē, ka pirmā sastāvdaļa ir tā, ko ražotājs izmantojis visvairāk.

Labs īkšķa noteikums ir skenēt pirmās trīs sastāvdaļas, jo tās veido lielāko daļu no tā, ko ēdat.

Ja pirmajās sastāvdaļās ietilpst rafinēti graudi, cukura veids vai hidrogenētas eļļas, varat pieņemt, ka produkts ir neveselīgs.

Tā vietā mēģiniet izvēlēties preces, kurās veseli pārtikas produkti ir uzskaitīti kā pirmās trīs sastāvdaļas.

Turklāt sastāvdaļu saraksts, kas ir garāks par divām līdz trim rindām, liek domāt, ka produkts ir ļoti pārstrādāts.

Uzmanies no apkalpojošajiem izmēriem

Uztura etiķetēs norādīts, cik kaloriju un barības vielu ir standarta daudzumā produkta - bieži ieteikta viena porcija.

Tomēr šie porciju lielumi bieži ir daudz mazāki par to, ko cilvēki patērē vienā sēdē.

Piemēram, viena porcija var būt puse kārbas soda, ceturtdaļa sīkdatnes, puse šokolādes tāfelītes vai viens cepums.

To darot, ražotāji mēģina maldināt patērētājus domāt, ka ēdienā ir mazāk kaloriju un mazāk cukura.

Daudzi cilvēki nezina par šo porciju lieluma shēmu, pieņemot, ka viss trauks ir viena porcija, patiesībā tas var sastāvēt no divām, trim vai vairāk porcijām.

Ja jūs interesē uzzināt, ko ēdat, uzturvērtību, jums jāreizina aizmugurē norādītā porcija ar patērēto porciju skaitu.

Visvairāk maldinošie apgalvojumi

Veselīguma norādes uz iesaiņotiem pārtikas produktiem ir izstrādātas, lai piesaistītu jūsu uzmanību un pārliecinātu jūs, ka produkts ir veselīgs.

Šeit ir daži no visizplatītākajiem apgalvojumiem - un ko tie nozīmē:

• Gaismas. Vieglie produkti tiek apstrādāti, lai samazinātu kaloriju vai tauku daudzumu. Daži produkti tiek vienkārši padzirdīti. Rūpīgi pārbaudiet, vai tā vietā nav pievienots kaut kas, piemēram, cukurs.
• Daudzgraudu. Tas izklausās ļoti veselīgi, bet nozīmē tikai to, ka produkts satur vairāk nekā vienu graudu veidu. Šie, visticamāk, ir rafinētie graudi - ja vien produkts nav marķēts kā veseli graudi.
• Dabiski. Tas nebūt nenozīmē, ka produkts atgādina kaut ko dabīgu. Tas vienkārši norāda, ka vienā brīdī ražotājs strādāja ar tādu dabīgu avotu kā āboli vai rīsi.
• Organisks. Šis marķējums ļoti maz saka par to, vai produkts ir veselīgs. Piemēram, organiskais cukurs joprojām ir cukurs.
• Nav pievienots cukurs. Daži produkti dabiski satur daudz cukura. Tas, ka viņiem nav pievienots cukurs, nenozīmē, ka viņi ir veseli. Iespējams, ka ir pievienoti arī neveselīgi cukura aizstājēji.
• Zemu kaloriju. Produktiem ar zemu kaloriju daudzumu ir jābūt par trešdaļu mazāk kaloriju nekā oriģinālajam zīmola produktam. Tomēr viena zīmola versijā ar zemu kaloriju daudzumu kaloriju var būt līdzīgi kā cita zīmola oriģinālā.
• Zems tauku saturs. Šis marķējums parasti nozīmē, ka tauku daudzums ir samazināts par papildu cukura pievienošanas cenu. Esiet ļoti uzmanīgs un izlasiet sastāvdaļu sarakstu.
• Ar zemu ogļhidrātu saturu. Nesen diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir saistītas ar veselības uzlabošanos. Tomēr pārstrādātie pārtikas produkti, kas marķēti ar zemu ogļhidrātu saturu, parasti joprojām ir junk pārtika, līdzīgi kā pārstrādāti pārtikas produkti ar zemu tauku saturu.
• Izgatavots ar veseliem graudiem. Produkts var saturēt ļoti maz veselu graudu. Pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu - ja veseli graudi nav pirmajās trīs sastāvdaļās, daudzums ir nenozīmīgs.
• Stiprināts vai bagātināts. Tas nozīmē, ka produktam ir pievienotas dažas barības vielas. Piemēram, pienam bieži pievieno D vitamīnu. Tomēr tas, ka kaut kas ir stiprināts, nepadara to veselīgu.
• Nesatur glutēnu. Bez lipekļa nenozīmē veselīgu. Produkts vienkārši nesatur kviešus, speltas, rudzus vai miežus. Daudzi pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, tiek ļoti pārstrādāti, un tajos ir neveselīgi tauki un cukurs.
• Augļu aromāts. Daudziem pārstrādātiem pārtikas produktiem ir nosaukums, kas norāda uz dabīgu aromātu, piemēram, zemeņu jogurts. Tomēr produkts nedrīkst saturēt augļus - tikai ķimikālijas, kas paredzētas pēc augļu garšas.
• Nulle transtauku. Šī frāze nozīmē "mazāk nekā 0,5 gramus transtauku vienā porcijā". Tādējādi, ja porciju lielumi ir maldinoši mazi, produkts joprojām var saturēt transtaukus (5).

Neskatoties uz šiem piesardzības vārdiem, daudzi patiesi veselīgi pārtikas produkti ir organiski, pilngraudu vai dabiski. Tomēr tas, ka etiķete norāda noteiktas norādes, negarantē, ka tā ir veselīga.

Dažādi nosaukumi cukuram

Cukurs tiek nosaukts neskaitāmos nosaukumos - no kuriem daudzus jūs, iespējams, neatzīsit.

Pārtikas ražotāji to izmanto savā labā, mērķtiecīgi pievienojot saviem produktiem daudz dažādu cukura veidu, lai slēptu faktisko daudzumu.

To darot, augšā viņi var uzskaitīt veselīgākas sastāvdaļas, tālāk minot cukuru. Tātad, kaut arī produktu var uzlādēt ar cukuru, tas nebūt nav viens no pirmajiem trim komponentiem.

Lai izvairītos no nejaušas daudz cukura patēriņa, sastāvdaļu sarakstos uzmanieties no šādiem cukura nosaukumiem:

• Cukura veidi: biešu cukurs, brūnais cukurs, sviesta cukurs, niedru cukurs, ritentiņu cukurs, kokosriekstu cukurs, dateļu cukurs, zelta cukurs, invertcukurs, muskovado cukurs, organiskais jēlcukurs, raspadura cukurs, iztvaicētā cukurniedru sula un konditoreja cukurs.
• Sīrupu veidi: ceratoniju sīrups, zelta sīrups, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, medus, agaves nektārs, iesala sīrups, kļavu sīrups, auzu sīrups, rīsu kliju sīrups un rīsu sīrups.
• Citi pievienotie cukuri: miežu iesals, melase, cukurniedru sulas kristāli, laktoze, kukurūzas saldinātājs, kristāliskā fruktoze, dekstrāns, iesala pulveris, etilmaltola, fruktoze, augļu sulas koncentrāts, galaktoze, glikoze, disaharīdi, maltodekstrīns un maltoze.

Ir vēl daudz citu cukura nosaukumu, taču tie ir visizplatītākie.

Ja kādu no šiem punktiem redzat sastāvdaļu saraksta augstākajos punktos - vai vairāku veidu visā sarakstā -, tad produktam ir augsts pievienotā cukura daudzums.

Grunts līnija

Labākais veids, kā izvairīties no maldināšanas ar produktu etiķetēm, ir pilnībā izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Galu galā veselam ēdienam nav nepieciešams sastāvdaļu saraksts.

Tomēr, ja jūs nolemjat iegādāties iesaiņotus pārtikas produktus, pārliecinieties, ka sašķirosit nevēlamo produktu no augstākas kvalitātes produktiem, izmantojot noderīgus padomus šajā rakstā.