Mācību Stundas Pārtikā Un Dzīvē Kalifornijas Pilsētā

2024 Autors: Jesus Peterson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 11:20

Atpakaļ pie veselības mainītājiem

Sena sakāmvārds vēsta, ka, ja tu cilvēkam iedosi zivi, viņš dienu ēdīs. Ja iemācīsit cilvēkam makšķerēt, viņš visu mūžu ēdīs. Vienkāršs cilvēku sagatavošanas akts ar prasmēm sevi apgūt paver iespēju un cerību nākotni

Līdzīga filozofija virza skolotājus un administratorus Urban Promise Academy (UPA) - vidusskolā, kas apkalpo apmēram 300 studentus Fruitvale apkārtnē Oakland, Kalifornijā. Bet zivju vietā viņi māca bērniem saprast veselīgas pārtikas nozīmi. Jācer, ka šie studenti ne tikai izdarīs veselīgāku izvēli šodienai, bet arī būs gatavi nākotnē izdarīt labāku izvēli savām kopienām un ģimenēm.

Veselības pārmaiņu veidotāji: Allison Schaffer

Urban Promise Academy pasniedzēja Allison Schaffer pārrunā savu darbu un centību mācīt studentiem, kā īsti izskatās veselīgs, barojošs ēdiens.

Lai sasniegtu šo mērķi, UPA uzsāka partnerību ar vietējās sabiedrības veselības grupu La Clinica. Klīnika nodrošina veselības pedagogu skolas sestajā, septītajā un astotajā klasē. Veselības pasniedzēja Allison Schaffer jeb Allie kundze, kā viņu dēvē viņas studenti, cer iemācīt saviem studentiem labāk izvēlēties ēdienu un uzlabot viņu veselību. Kamēr viņa to dara, viņa arī cer palīdzēt viņiem saprast, kā viņu kopiena ietekmē viņu veselību. Bet vispirms viņai ir jāpanāk, lai studenti saprastu, ko viņi šobrīd ēd un kādas varētu būt sekas.

Kopīgojiet vietnē Pinterest

Kur sākt

“Es domāju, ka daudz mana darba ir likt viņiem padomāt par to, ko viņi ēd, un tad tas, kas nāk pēc tam, veido viedokli par to. Pēc tam viņi to var darīt,”saka Šafers. “Tas sākas ar to, ka viņi iedomājas to, ko viņi ieliek savā ķermenī, jo tas šobrīd nenotiek. Viņi kaut kā prombūtnē ēd čipsus un konfektes vai arī izvēlas neēst skolas pusdienas, kas ir daudz barojošāks nekā tas, ko viņi ēst, ja viņi varētu iegādāties paši savu pārtiku.”

Kopīgojiet vietnē Pinterest

Tātad, kur jūs sākat, mēģinot izskaidrot ēdienu izvēli bērniem, kuri dod priekšroku čipsiem burkāniem un sodas ūdenim? Jūs sākat ar ēdienu, ko viņi saprot: junk food.

Schaffer piedāvā četru dažādu veidu mikroshēmas, kas izgatavotas no kukurūzas. Viņa lūdz studentus klasificēt viņus no veselīgākajiem līdz vismazākajiem veselīgajiem. “Interesanti, ka viņa vienmēr nonāk pie pareizā secinājuma,” saka viņa. Tas saka Šaferam svarīgu lietu: šiem bērniem ir zināšanas, viņi vienkārši uz to nedarbojas.

Čipsi un junk food nav vienīgā ēdiena valoda, ko runā šie bērni. Šīs skolas audzēkņu vidū ļoti iecienītas ir saldētas saldētās tējas, kā arī soda. Lai gan cukura grami un dienas procentuālais daudzums, iespējams, ir pārāk abstrakts, lai pusaudži varētu to aptvert, kausi un cukura pilieni nav. Tātad tieši Šēfere un viņas studenti to dara.

Izmantojot dažus studentu iecienītos dzērienus, Schaffer liek viņiem izmērīt populāro dzērienu cukura daudzumu. “Soda garšo labi, taču tajā ir daudz cukura un citu lietu, kas var kaitēt jūsu ķermenim, kaut arī jūs to varbūt neredzat,” saka Uomi 12 gadus vecā septītā greidere Naomi.

Kopīgojiet vietnē Pinterest

Cukura kaudzes ir konkrētas ziņas, kuras studenti var absorbēt un pēc tam dalīties ar draugiem un ģimeni. Diemžēl šie ziņojumi bieži tiek izsmelti. Tirdzniecība ar pārtikas produktiem ar augstu cukura un sāls saturu bombardē studentus, kad viņi neatrodas viņu klasēs. Bezgaumīgās reklāmas un stendi piesaista viņu uzmanību, savukārt dārzeņi, augļi un ūdens nepiedāvā vienādu zibspuldzi.

Nes ziņu mājās

Klasē ir viegli izvēlēties labāko variantu. Patiesais šķērslis palīdz tiem pašiem studentiem pieņemt labākus lēmumus, kad viņiem tiek piedāvāta izvēle. Tas, kā norāda Šafers, netiek darīts lielās kustībās. Tas tiek darīts pamazām, soli pa solim.

Šafers mudina studentus analizēt savu izturēšanos un meklēt veidus, kā pakāpeniski mainīties. Ja viņi katru dienu dzer sodas, sacīja Šafers, viņi rīt vairs nebeigs dzert sodu. Bet varbūt viņi nedēļas nogalē rezervēs sodas vai dzer tikai pusi soda un pārējo ietaupīs nākamajai dienai. Pēc šī mērķa sasniegšanas jūs varat virzīties uz priekšu, pilnībā izslēdzot sodas.

Šafera filozofija nav kauns vai iebiedēt studentus pārmaiņās. Tā vietā viņa vēlas, lai viņi saprastu noteiktas izvēles sekas un realitāti, neatkarīgi no tā, vai tā ir sodas dzeršana un mikroshēmu malšana, vai arī vingrošana un televizora skatīšanās.

“Es redzu daudz aptaukošanos sabiedrībā, vecākiem un pašiem studentiem,” saka Šafers. "Ar aptaukošanos nāk virkne problēmu, piemēram, sirds slimības, diabēts, un tas izpaužas vecākiem, bet tas sāk parādīties arī studentiem." Schaffer saka, ka studentiem, kurus viņa redz katru dienu, palielinās agrīna 2. tipa diabēta biežums.

Šīs slimības ir jēgas studentiem, piemēram, Naomi, jo viņi tos redz savos vecākajos, tantes, onkuļos, kaimiņos un brālēnos. Kāda vēl jēga studentiem? Nejūtas labi, nav enerģijas, lai skrietu un spēlētu, un aizmigu klasē.

Kopīgojiet vietnē Pinterest

“Pārtikai, ko ēd mani studenti, ir liela ietekme uz viņu mācīšanos,” saka Šafers. “Bieži vien bērni neēd brokastis. Mēs piedāvājam brokastis skolā, bet daudzi bērni diemžēl atsakās. Tātad, kad bērns neēd labas brokastis, viņi ir miegaini, un viņiem ir vajadzīgs laiks, lai sagatavotos mācībām. Ja students neēd pusdienas, pusdienlaikā viņi saduras, viņi ir ļoti noguruši un nespēj koncentrēties.”

14 gadus vecajam Elvijam, astotajam klases audzēknim UPA, acu atvērējs apzinājās, ka sula parasti nav daudz veselīgāka par soda. “Es uzzināju, ka sulā ir tāds pats cukura daudzums, pat ja to pārkaisa ar vitamīniem,” viņš saka. "Enerģijas dzērieniem ir vienāds daudzums, un tas liek jūsu sirdsdarbībai ritēt ātrāk, un tas jums ir slikti, jo tad, kad visa enerģija ir samazinājusies, jūs vienkārši nokritīsit."

Kopīgojiet vietnē Pinterest

Enerģijas trūkuma dēļ vidējie skolnieki saprot valodu, un, kā zina tādi skolotāji kā Šafers, augstas kvalitātes, barojošu ēdienu trūkums ir pielīdzināms studentiem, kuri ir miegaini, kašķīgi, dusmīgi un potenciāli izaicinoši. Šīs problēmas var izraisīt uzvedības problēmas, un tas viss tāpēc, ka students neēda pareizi vai arī nevarēja.

Skolas darbu pārvērst dzīves darbā

Tik smaga nav pieeja pārtikai, saka Šafers. Deviņdesmit procenti UPA studentu skaita, kas ir arī gandrīz 90 procenti latino, ir tiesīgi saņemt bezmaksas vai samazinātas pusdienas, izmantojot federālo skolu pusdienu programmu. Ēdamzāle nodrošina brokastis un pusdienas katru skolas nedēļas dienu. Kaimiņu bodegas ir pastiprinājušas savu spēli, piedāvājot kokteiļu bāru ar sviestmaizēm un svaigiem dzērieniem. Zemnieku tirgus ir tikai nedaudz vairāk nekā jūdzes attālumā, un daudzi no kaimiņu veikaliem pārvadā svaigus produktus un gaļu.

Lai parādītu septītās klases klasei, cik viegli ir pārmaiņas, Šafers ved viņus pastaigā pa apkārtni. Kopienas kartēšanas projekts ļauj skolēniem ierakstīt visu, kas atrodas ap viņu skolu - restorānus, veikalus, klīnikas, mājas un pat cilvēkus. Pēc nedēļas pastaigas klase atgriežas un analizē atradušo. Viņi runā par to, kā konkrēti veikali vai uzņēmumi var labāk vai sliktāk ietekmēt sabiedrību. Viņi runā par to, kas varētu notikt, ja tiek veiktas noteiktas izmaiņas, un viņiem ir atļauts sapņot par to, ko varētu darīt, lai palīdzētu viņu kopienai - uzdevumu, kuru daudzi no viņiem, iespējams, nekad nav apsvēruši pirms šīs klases pieredzes.

"Cerams, ka beigās viņi sāk domāt par savu kopienu un par veidiem, kā viņi var piekļūt jau esošajam, kas ir veselīgi, jo šeit ir daudz kas jau ir veselīgs," saka Schaffer. Viņa arī cer, ka nodarbības iemācīs viņiem būt kritiskākiem pret savu sabiedrību un mudina proaktīvi domāt par to, kā viņi var palīdzēt apkārtnei mainīties, augt un darīt labāk - gan šodienai, gan nākotnei.

Vairāk veselības mainītāju

Apskati visus"

Stefans Satterfīlds

Rakstnieks, aktīvists un Nopalize dibinātājs Stefans Satterfīlds, “īstas pārtikas kustības” vadītājs, par to, kā viņa dienvidu saknes veidoja viņa kulinārijas misiju. Lasīt vairāk"

Nensija Romāna

Vašingtonas galvaspilsētas Capital Food Bank izpilddirektors Capital Area Food Bank izpilddirektore Nensija Romāna skaidro, kāpēc viņas organizācija pārskata to, kā saziedotā pārtika tiek pieņemta un izdalīta cilvēkiem, kuriem tā vajadzīga. Lasīt vairāk"