Tas, kā mēs redzam pasaules formas, kuras mēs izvēlamies, un dalīšanās ar pārliecinošu pieredzi var veidot to, kā mēs izturamies pret otru, lai labāk. Šī ir spēcīga perspektīva
“Ļaujiet pārtikai būt jūsu zālēm un ļaujiet zālēm būt jūsu pārtikai”: Šī Hipokrāta filozofija ir tik populāra, tā parādās neskaitāmās Instagram ziņās, tvītos un ievados par pārtikas saturu.
Tas ir pārliecinoši; vārdi dod cilvēkiem sajūtu, ka viņi var sevi dziedināt. Tam ir zināms optimisms, izteikta individuālisma izjūta. Ja esat slims, kāpēc nemainīt uzturu, lai kļūtu labāk?
Bet kāpēc mēs tik daudz ieguldām šajā citātā kā dzīvesveidā (tas faktiski pat varētu būt kļūdains piedāvājums, jo mēs to nevaram atrast nevienā no viņa rakstiem), kad cilvēki neredz īsto jautājumu: pārtika nav zāles.
Šīs idejas ietekme ir ļoti saistīta ar “labsajūtas kultūru” vai, galējā gadījumā, ortoreksiju, kad vēlas ēst veselīgi, tā kļūst par apsēstību. Ideja dziedināt to, kas jūs uztrauc ar ēdienu, ir vilinoša, jo zāles dažreiz var būt biedējošas. (Medikamenti ne vienmēr ir domāti cēloņa ārstēšanai, bet drīzāk ir paredzēti simptomu novēršanai, jo daži slimības gadījumi ir hroniski vai to sakne nav mūsu kontrolē.)
Mūsu kultūrai ir augoša neuzticēšanās mūsdienu medicīnai, no kurām dažas ir balstītas patiesībā (zāļu cenas Amerikas Savienotajās Valstīs ir par 214 procentiem augstākas nekā 19 citās rūpnieciski attīstītajās valstīs), bet citas baidās (aptaujas liecina, ka “bažas par vakcīnām ir palielinājušās par 31 procentu”No 2000. līdz 2009. gadam).
Bet zāles var darboties. Ja mums liek domāt, ka mēs pilnībā kontrolējam savu veselību, ievērojot uzturu, un ka mums nevajadzētu uzticēties medikamentiem, tas var apdraudēt terapijas apvienošanas priekšrocības, lai atbilstoši novērstu vai pārvaldītu slimības un sasniegtu mūsu optimālo individuālo veselību.
Jā, dzīvesveids var novērst vai aizkavēt daudzus apstākļus, taču ir tikai neliela zināmu slimību grupa, kuru mēs zinām, ka to var ārstēt tikai ar pārtiku vai īpašām barības vielām, piemēram:
- Celiakija prasa izslēgt lipekli. Diētas bez lipekļa pēdējā laikā ir kļuvušas diezgan populāras, taču mazāk nekā 1 procentam ASV iedzīvotāju ir šāds nosacījums.
- Epilepsija, kas nereaģē uz medikamentiem, var uzlaboties ar ketogēnu diētu bērniem.
- Ģenētiskās anomālijas, kas saistītas ar noteiktu barības vielu, piemēram, fenilketonūrijas, metabolismu, ārstē ar barības vielas izslēgšanu vai spēcīgu ierobežošanu, piemēram, fenilalanīnu.
- IgE mediētās pārtikas alerģijas prasa izslēgt alergēnu.
Visam citam var palīdzēt tikai pārtika.
Kad mēs dzirdam padomu, ka noteikta veida ēšana palīdzēs novērst, novērst vai ārstēt kādu stāvokli, un tas nedarbojas, mēs varam justies vainīgi un kauns. Vainīgs uzskata, ka tas gulstas uz mums. Ja mēs būtu darījuši labāk, centāmies grūtāk, būtu stingrāki, varbūt tas nebūtu noticis.
Šī domāšana samazina profilaksi un slimību pārvaldību viena atsevišķa iemesla dēļ. Tas ignorē visu pārējo, kaut arī veselību ietekmē daudzi faktori, ieskaitot tos, kurus mēs nespējam kontrolēt. Tas rada vainu, kad tāda vispār nav.
Tas nav vājums lietot medikamentus
Medicīna var palīdzēt ārstēt slimības, kad tā ir nepieciešama. Ja mūs nepārtraukti bombardē ar ziņām, ka vislabāk ir ēst tīru un medikamentu lietošana ir neveiksmīga, izdarot izvēli, kas faktiski varētu glābt vai uzlabot mūsu dzīvi, mēs saskaramies ar aizspriedumiem.
Izvēle ir lietot medikamentus jebkura iemesla dēļ. Tas ir tāds, kas nevienam nav jāpamato.
Nesenā manis publicētajā Instagram ierakstā kāds komentēja, ka manam 1. tipa diabēta vīram un viņa 1. tipa diabēta draugam vajadzētu sacelties pret pieaugošajām insulīna cenām, ārstējot viņu slimību - autoimūnu slimību, kas ir hroniska un neārstējama - ar noteiktu uzturu, nevis insulīnu.
Šajā gadījumā iesaistītie cilvēki varēja pasmieties par ierosinājumu kā nepareizu informāciju. Tomēr daži cilvēki var redzēt šādu ierosinājumu un izjust ziņkārību vai spiedienu to izmēģināt. Tas ne tikai pretrunā ar to, ko pierādījumi mums saka, darbosies. Tas ir ārkārtīgi riskanti un kaitīgi, neraugoties uz labajiem nodomiem.
Lai arī ir taisnība, ka pārtika var ietekmēt mūsu veselību, tā nav izārstējama viela. Patiesībā tas ir daudz vairāk nekā zāles vai barības vielas. Tas var būt sistēmisks spiediens, sākot ar klašu atšķirībām
Ēdiens ir kultūra - tā ir mīlestība, tas ir prieks
Kad pārtiku pārvēršam medicīnā un attīstām “ēst, lai dzīvotu” mentalitāti, mēs visu pārējo noņemtu no pārtikas. Ja mēs izliekamies, ka pārtika ir tikai barības vielas vai līdzeklis slimību dziedēšanai, mēs izdzēšam vēstures, svinības un atmiņas.
Pavadot laiku kopā ar draugiem, mīlot sevi un izbaudot vēlamo ēdienu ar cilvēkiem, kurus jūs mīlat, iespējams, būs ilgs mūžs, nekā jebkura iedoma diēta vai labsajūtas tendence.
Kultūras veidošana ap iespējamu nepareizu citātu tikai mūs visus apkauno un var likt cilvēkiem izvairīties no medikamentiem pret ārstējamu slimību. Tā ir netaisnība pret visu, ko ēdiens mums ir devis - un tas joprojām ir potenciāls, ko mums dot.
Amee Seversone ir reģistrēta dietoloģe, kuras darbs koncentrējas uz ķermeņa pozitivitāti, tauku pieņemšanu un intuitīvu ēšanu caur sociālā taisnīguma objektīvu. Kā Prosper uztura un labsajūtas īpašnieks, Amee rada vietu nesakārtotas ēšanas vadīšanai no svara neitrāla viedokļa. Uzziniet vairāk un interesējieties par pakalpojumiem viņas vietnē prospernutritionandwellness.com.
