Ja jūs kaut ko iegādājaties, izmantojot saiti šajā lapā, mēs, iespējams, nopelnīsim nelielu komisiju. Kā tas darbojas.
Lūk, kā izvēlēties, kuru riekstu mizu pievienot kafijai
Pat ja jums tas nav nepieciešams veselības apsvērumu dēļ, iespējams, ka esat iegriezies riekstu piena pasaulē.
Kad kādreiz domāja, ka tie galvenokārt attiecas uz laktozes nepanesošu un “granola” pūli, šīs piena alternatīvas, kuras dažreiz sauc par mylks, vētras laikā ir veikušas pārtikas preču veikalus un kafejnīcas.
Tirgus pētījumi liecina, ka piena pārdošanas apjomi, kas nav diennakts pārdošanas apjomi, no 2013. līdz 2018. gadam ir palielinājušies par 61 procentu.
Kaut arī uzturvērtības ziņā tas ir ļoti atšķirīgs produkts nekā govs piens, riekstu piens piedāvā vairākus ieguvumus veselībai, kas tos padara par pievilcīgu iespēju.
Šajā rokasgrāmatā mēs izpētīsim dažus riekstu piena plusus un mīnusus, apskatīsim, kā salīdzina vairākas šķirnes, un nosveram, kuri no tiem ir veselīgākie.
Riekstu piena uztura priekšrocības
Lai gan riekstu piens nepiedāvā olbaltumvielu saturu tradicionālajā pienotavā, tie lepojas ar lielu daudzumu sava uztura.
Unci par unci, riekstu pienos ir gandrīz vispārēji zemāks kaloriju daudzums nekā govs pienā, un daudziem no tiem ir vismaz tikpat daudz (vai vairāk) kalcija un D vitamīna. Daudzi riekstu pieni pat satur šķiedrvielas, barības vielas, kuras neatradīsit govs pienā..
Viņi ir arī dabiski vegāni un - ja vien jums, protams, nav alerģija pret riekstiem - diezgan alerģiski.
Plus tiem, kas vēlas samazināt ogļhidrātu daudzumu, riekstu piens ir bez prāta. Lielākā daļa zīmolu satur tikai no 1 līdz 2 gramiem ogļhidrātu uz vienu tasi, salīdzinot ar 12 gramiem vienā glāzē govs piena.
Izmantošanai parastajos ēdienos un receptēs riekstu pieniņi piedāvā iespaidīgu daudzpusību. Mājas pavāri tos bieži var izmantot mufīnās, maizēs, pudiņos un mērcēs ar govs piena proporciju viens pret vienu, maz ietekmējot garšu.
Un neitrāla garša riekstu piena padara vieglāku izvēli uz labības vai jūsu rīta kafijā.
Daži riekstu piena trūkumi
Lai gan riekstu piens piedāvā daudz priekšrocību, tas nav ideāls ēdiens.
Viena no galvenajām bažām ir to ietekme uz vidi. Tikai vienas mandeles (tas nozīmē 10 mandeles = 32 galoni) iegūšanai nepieciešams 3,2 galonu ūdens, tāpēc daudzi kritiķi mandeļu pienu sauc par neilgtspējīgu izvēli.
Turklāt daudzos riekstu pienos ir pildvielas ar pretrunīgi vērtētu reputāciju, piemēram, karagināns vai guāra sveķi. Un riekstu piens daudziem patērētājiem var vienkārši būt pārāk dārgs, jo cenu punkti ir daudz augstāki nekā govs pienam.
Neskatoties uz to, ka tagad ir plaši pieejamas daudzas iespējas, ir daudz iespēju eksperimentiem, lai atrastu savu iecienīto piena produktu alternatīvu. Šis ir momentuzņēmums par to, kā mēra vairākas riekstu piena šķirnes.
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Riekstu piena uztura fakti
Turpmākam uzturvērtības sadalījumam šeit ir ērts tabula.
Uzziņai - 1 glāze 2 procentu govs piena satur 120 kalorijas, 5 gramus tauku, 8 gramus olbaltumvielu un 12 gramus ogļhidrātus.
| Riekstu piens (1 glāze) | Kalorijas | Tauki | Olbaltumvielas | Ogļhidrāti |
| Mandeļu piens | 30–40 kal | 2,5 g | 1 g | 1 g |
| Indijas piens | 25 kal | 2 g | mazāk par 1 g | 1 g |
| Makadāmijas riekstu piens | 50–70 cal | 4–5 g | 1 g | 1 g |
| Lazdu riekstu piens | 70–100 kal | 4–9 g | 3 g | 1 g |
| Valriekstu piens | 120 kal | 11 g | 3 g | 1 g |
| Zemesriekstu piens | 150 kal | 11 g | 6 g | 6 g |
Kāds ir veselīgākais riekstu piens?
Izmantojot visu šo informāciju, jums var rasties jautājums: kāds ir veselīgākais riekstu piens?
Ir daudz veidu, kā izmērīt pārtikas produktu veselīgumu, un katrs no iepriekšminētajiem riekstu pieniem pilda dažādas vajadzības pēc barības vielām.
Īpaši zemu kaloriju iepakojumā viena glāze katrā satur apmēram 25 līdz 50 procentus no jūsu dienas kalcija un 25 procentus no jūsu ikdienas D vitamīna. Abi arī iesaiņo dūšīgu E vitamīna devu: 50 procenti dienas vērtības indijas pienā un 20 procenti mandeļu pienā.
Lai gan Indijas un mandeļu pienā ir maz olbaltumvielu, daudzi veselības eksperti uzskata, ka amerikāņi mūsu uzturā iegūst vairāk nekā pietiekami daudz šī makro. Tāpēc lielākajai daļai no mums riekstpiena olbaltumvielu izdalīšana nedrīkst radīt problēmas.
No otras puses, ja jums ir īpašas uztura vajadzības, piemēram, nepieciešama papildu olbaltumviela vai kalorijas, kas pārsniedz vidējo, cits riekstu piens jums varētu būt labāks.
Un, ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem vai koku riekstiem, diemžēl jums būs jāpaliek prom no visiem riekstu pieniem. Tā vietā izmēģiniet sojas, kokosriekstu vai kaņepju pienu.
Izmēģiniet savus spēkus DIY riekstu pienā
Ja daži riekstu piena nav pieejami tur, kur jūs dzīvojat, vai ja esat ziņkārīgs pavārs, varat mēģināt pagatavot savu. Jūsu iecienītākās DIY versija varētu ietaupīt naudu - un tas, iespējams, nebūs tik grūti, kā jūs domājat.
Galu galā, riekstu pienu parasti izgatavo, vienkāršā veidā iemērcot riekstus ūdenī, pēc tam sasprindzinot.
Iepazīstieties ar šīm pamācībām, kā mājās gatavot riekstu pienu:
- Mandeļu piena recepte, izmantojot The Kitchn
- Indijas piena recepte, izmantojot Cookie un Kate
- Makadāmijas riekstu piena recepte (ar šokolādes un ogu iespējām), izmantojot The Minimalist Baker
- Lazdu riekstu piena recepte (ar šokolādes iespējām) caur skaistu šķīvi
- Valriekstu piena recepte, izmantojot The Clean Eating Couple
- Zemesriekstu piena recepte, izmantojot Nacionālo zemesriekstu padomi
Populārākie riekstu piena zīmoli
Neiesaistāties DIY? To, kā jūs droši vien pamanījāt vietējā lielveikalā, ir ļoti daudz komerciāli pagatavotu riekstu piena.
Šeit ir daži populārākie ieteikumi:
Mandeļu piens: izmēģiniet Califia Farms Organic Mandeļu Homestyle Nutmilk vai vienkāršu patiesību nesaldinātu mandeļu pienu
Indijas piens: izmēģiniet zīda nesaldinātu Indijas pienu vai Forager Project Organic Indijas pienu
Makadāmijas riekstu piens: izmēģiniet Milkadamia nesaldinātu makadamijas pienu vai Suncoast Gold makadamijas pienu
Lazdu riekstu piens: Izmēģiniet Pacific Foods lazdu riekstus, nesaldinātus oriģinālos augu bāzes dzērienus vai Elmhurst 1925. gada slaukotos lazdu riekstus
Valriekstu piens: izmēģiniet Elmhurst slaukotos valriekstus vai Mariani Walnutmilk
Zemesriekstu piens: Izmēģiniet Elmhurst 1925. gadā izsmalcinātus zemesriekstus parastajā un šokolādē
Kā vienmēr, atcerieties tikai pārbaudīt uzturvērtības etiķetes un izlasīt sastāvdaļu sarakstus, baudot šos zemākas kaloritātes “mylk” dzērienus.
Sāra Garone, NDTR, ir dietoloģe, ārštata veselības rakstniece un pārtikas blogere. Viņa dzīvo kopā ar savu vīru un trim bērniem Mesā, Arizonā. Atrodiet viņas kopīgojamo informāciju par veselību un uzturu un (galvenokārt) veselīgas receptes vietnē “Mīlestības vēstule pārtikai”.
