Pārvietojieties pāri kāpostiem, kvinojai un kokosriekstu ūdenim! Er, tas ir tik 2016.
Blokā ir daži jauni superfoods, kas satur spēcīgus uztura ieguvumus un eksotiskas garšas. Tie varētu izklausīties diezgan savādi, bet pirms pieciem gadiem kurš varēja paredzēt, ka dzersim kolagēnu un ēdīsim ar avokado grauzdiņiem.
Šīs ir superfood tendences, kuras jums vajadzētu ne tikai uzmanīties, bet arī satraukties.
1. Riekstu eļļas
Riekstu sviests pagājušajā gadā sāka plaši izplatīties, daudziem izvēloties atteikties no dzīvnieku izcelsmes produktiem par labu uz augu balstītai diētai. Pēc uzvalka riekstu eļļas ir jauna ēdienu gatavošanas ēdienu pamatšķirne, ar auksti spiestu mandeļu, indijas, valriekstu un lazdu riekstu eļļu kā veselīgāku alternatīvu vidējām olīvu, dārzeņu vai saulespuķu šķirnēm.
Lai arī uztura saturs lielākoties var būt diezgan līdzīgs, der atcerēties, ka ne visi tauki tiek veidoti vienādi. Riekstu eļļas parasti satur mazāk kaitīgus transtaukus un ir daudz veselīgākas sirdij. Es paraugu ņemu no auksti spiestas mandeļu eļļas jaunā kafejnīcā kafejnīcā Maiami - tas ir pasakains, ja ģērbies virs salātiem. Ja jums ir alerģija pret riekstiem, varat izmēģināt avokado eļļu, kas tiek uzskatīta par nākamo kokosriekstu eļļu, jo tā ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulīna un zaļās tējas pulveris jau iepriekš ir noteikuši garu, kad runa ir par supermīcības uzpūšanu, bet pilsētā ir jauns supergreen - un tas vairāk izklausās pēc jauna deju traka nekā kaut kas tāds, ko jūs patiesībā patērējat. C vitamīna, kalcija, kālija un aminoskābju pildījumā smalkais, samtainais pulveris nāk no ātri augoša Moringa koka, kura dzimtene ir Indija, Pakistāna un Nepāla.
Mēģiniet to pārkaisīt kokteiļos, jogurtos un sulās. Pirmais iespaids jums piedos, domājot, ka tā bija zaļās tējas piparīgāka versija, bet garša ir nedaudz rūgtāka. Tiek teikts, ka Moringa palīdz pārvaldīt cukura līmeni asinīs un stabilizēt histamīna veidošanos. Neskatoties uz to, ka tas pilnīgi nesatur kofeīnu, tas padara pasakainu dabiskās enerģijas pastiprinātāju.
3. Čagas sēnes
Jāatzīst, ka tie neizskatās īpaši apetīti, un ar vienreizēju ārpusi tas atgādina sadedzinātu kokogli. Bet šajās spēcīgajās sēnēs ir daudz šķiedrvielu, kas padara tās fantastiskas gremošanas sistēmas regulēšanai, savukārt tās pretiekaisuma īpašības var arī palīdzēt nomierināt jebkuru zarnu iekaisumu. Augstais antioksidantu līmenis ir vēl viena iespaidīga chaga superfood kvalitāte, turpmāki pētījumi rāda, ka tā atbalsta imūnsistēmu, palielinot noteiktu imūno šūnu ražošanu.
Lai gan jūs varat iegādāties čagas paciņu, lai sasmalcinātu, mēs, visticamāk, karsto dzērienu izvēlnē tos redzēsim kā “sēņu kafiju”.
4. Maniokas milti
Pārvietojiet pāri griķu un kokosriekstu miltiem! Šis skaisti mīkstais pulveris, ko tradicionāli izmanto Bali un Dienvidāzijā, ir daudz tuvāka alternatīva kviešiem ēdinātājiem, kas nesatur lipekli. Tas ir arī paleo-draudzīgs, vegāniem draudzīgs un bez riekstiem.
Tas nav obligāti superfood tādā nozīmē, ka tas nepiedāvā milzīgu uzturvērtības ieguvumu, ko mēs nevarētu iegūt citur. Bet tas bija pelnījis vietu sarakstā, jo tas ir lieliski piemērots receptēm, kas balstītas uz augiem, pateicoties sakņu dārzeņu pamatnei un nesatur alerģiskas īpašības. Braucot es izmēģināju pikantu maizes ēdienu, kas gatavots no maniokas miltiem, un tam bija garšīga sirsnīga garša - neraizējoties par vēdera uzpūšanos vai IBS kairinājumu, ko var izraisīt tradicionālie uz glutēna balstītie milti.
5. Arbūzu sēklas
Pārņemot no chia, ķirbja un sezama, arbūzu sēklas drīz būs jaunais buzz vārds superfood fanātiķu vidū. Lai izbaudītu pilnīgu labestību, pirms patēriņa tie ir jāizrauj un jāizlopē. Bet tas ir satraukuma vērts - vienas glāzes porcija satur 31 gramu olbaltumvielu, un tas ir arī fantastisks magnija, B vitamīna un gan mononepiesātināto, gan polinepiesātināto tauku avots.
Ēdiet tos vienatnē kā uzkodas - mēģiniet tos apcept! - vai arī apkaisiet tos ar augļiem, jogurtu vai acai brokastu bļodiņu, lai iegūtu barojošu stimulu!
6. Maqui ogas
Acīmredzot goji un acai ir bijis savs brīdis, ir pienācis laiks ļaut viņu mirdzošajai māsai mirdzēt. Ar mazāk rūgtu garšu un maigāku garšu, šīs čaklās ogas satur lielu antioksidantu devu, un tās var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs, veicināt gremošanu un pastiprināt vielmaiņu.
Iespējams, ka tas izveidosies pulvera veidā un tiks patērēts līdzīgi kā acai - brokastu bļodiņās, kokteiļos un sulās - tas satur vitamīnu, minerālvielu, pretiekaisuma īpašību varavīksni, kā arī šķiedrvielu. Pievienojiet savam brokastu kokteiļam divus ēdamkarotes sasaldēta kaltēta pulvera, lai iegūtu superfood ēdienu!
7. Tīģera rieksti
Tīģeru riekstu neticamie superfabrikātu ieguvumi lēnām, bet noteikti dara zināmu viņu klātbūtni un iedziļinās mūsdienās, ņemot vērā iecienītās saldās un pikantas receptes. Mazie, rozīņu formas rieksti satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kālija un augu olbaltumvielu, un tiem ir prebiotikas, kas veicina gremošanu. Viņi ir arī lielisks magnija avots, kas ir dabisks muskuļu relaksants, kas palīdz uzturēt veselīgas nieres, kā arī novērš menstruācijas sievietēm.
Tos var viegli sasmalcināt, lai iegūtu miltus, vai saspiest kā alternatīvu govs pienam.
8. Probiotiskie ūdeņi
2016. gads bija gads, kurā probiotikas patiešām sāka virzīties uz parasto situāciju, nevis tikai par kaut ko veselībai apzinātu cilvēku noslēpumu. Viņi ne tikai audzētu piedevās, bet arī šokolādē un jogurtos. Padarot vēl vieglāku mūsu zarnu floras uzlabošanu un veselīgas gremošanas sistēmas uzturēšanu, drīz mūsu ledusskapjos atradīsies zarnām draudzīgi ūdeņi. Kāpēc ēst jūsu probiotikas, ja jūs varat tās dzert, vai ne?
Piedāvājot funkcionālāku piegādi, labās baktērijas dažās sekundēs atradīsies pareizajā vietā, izdzerot tās šķidrā veidā. Es personīgi varu apgalvot, ka lietoju ikdienas probiotiku (pagaidām lietoju kapsulas formu, Alflorex) kā veidu, kā saglabāt līdzsvaru jūsu zarnās. Ja jums rodas regulāras IBS problēmas un kairinājums, es noteikti ieteiktu to ieaust ikdienas gaitās.
Tātad, tur mums tas ir. Pēc neilga laika sagaidīsit, ka jūs malksit chaga kafiju, kamēr jūs nolemsiet uz maqui un moringa bļodas, kurai virsū būs arbūzu sēklas un tīģera rieksti. Jūs to vispirms dzirdējāt šeit!
Scarlett Dixon ir Apvienotajā Karalistē bāzēts žurnālists, dzīvesveida blogeris un YouTuber, kurš Londonā organizē tīkla pasākumus emuāru autoriem un sociālo mediju ekspertiem. Viņai ir liela interese parunāt par jebko, ko varētu uzskatīt par tabu, un par garo kausu sarakstu. Viņa ir arī dedzīga ceļotāja un aizrautīgi dalās ar ziņu, ka IBS nevajag tevi aizkavēt dzīvē! Apmeklējiet viņas vietni un Twitter.
