Pārskats
Ja jūs dzīvojat ar 2. tipa cukura diabētu, labi sabalansēta uztura ēšana var palīdzēt pārvaldīt cukura līmeni asinīs un svaru. Savukārt, ja maltītes plāns palīdz sasniegt veselīgāku svaru un uzturēt cukura līmeni asinīs normālā diapazonā, tas var samazināt komplikāciju risku. Piemēram, veselīga ēšana varētu samazināt nervu bojājumu, sirds slimību un insulta risku.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā dažādas diētas un ēšanas paradumi var ietekmēt jūsu veselību un ietekmēt 2. tipa diabēta ārstēšanu.
Kādos ēdienos vajadzētu iekļaut manu uzturu?
Ir daudz dažādu ēšanas paradumu un diētu, kuras varat ievērot, lai apmierinātu savas veselības vajadzības. Kad izlemjat, kurš no jums ir piemērots, apsveriet iespēju izlasīt šo jautājumu sarakstu:
Vai šajā ēšanas plānā ir iekļauts plašs barības vielām bagāts ēdiens?
Lai apmierinātu ķermeņa vajadzības, ir svarīgi ēst krāsainu barības vielu klāstu. Piemēram, augļi, dārzeņi, pupas un citi pākšaugi, rieksti un sēklas, veseli graudi un zivis ir labi vitamīnu un minerālvielu, kā arī šķiedrvielu avoti.
Vai tajā ietilpst sirds veselīgi tauki?
Ēdot mērenu daudzumu mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku, tas var palīdzēt pazemināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni organismā. Mononepiesātinātie tauki ir sastopami riekstos, sēklās, avokado, olīveļļā un rapšu eļļā. Polinepiesātinātie tauki ir atrodami treknajās zivīs, valriekstos, linu sēklās, saulespuķu sēklās, sojas eļļā, saflora eļļā un kukurūzas eļļā.
Vai tajā ir maz holesterīna, piesātināto tauku, transtaukskābju un pievienoto cukuru?
Piesātinātu tauku, transtauku un holesterīna patēriņa ierobežošana var arī palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Pievienoti cukuri nodrošina tukšas kalorijas ar nelielu uzturvērtību.
Lai ierobežotu holesterīna, piesātināto tauku, transtauku un pievienotā cukura patēriņu:
- Izvēlieties liesus olbaltumvielu avotus, piemēram, tofu, pupiņas un citus pākšaugus, lašus un citas zivis, vistu un tītaru bez ādas un cūkgaļas liesus izcirtņus.
- Izvēlēties piena produktus ar zemu tauku saturu, piemēram, vājpienu, jogurtu ar zemu tauku saturu un sieru ar zemu tauku saturu.
Vai tas man palīdzēs praktizēt porciju kontroli?
Pārēšanās var apgrūtināt cukura līmeņa kontroli asinīs. Tas arī noved pie svara pieauguma. Ēdot pārtikas produktus ar augstu šķiedrvielu daudzumu, jūs varat ilgāk justies pilnvērtīgi, kas var palīdzēt jums kontrolēt porciju kontroli. Tajos ietilpst pupiņas un pākšaugi, vairums augļu un dārzeņu, kā arī veseli graudi.
Arī Amerikas Diabēta asociācija (ADA) iesaka produktus, kas izgatavoti no pilngraudu, nevis rafinētiem graudiem. Piemēram, brūnie rīsi nodrošina vairāk barojošu un pildījuma iespēju nekā baltie rīsi.
Vai es varu pieturēties pie šī ēšanas plāna ilgtermiņā?
Veselīgas ēšanas plāni darbojas tikai tad, ja tos ievērojat. Ja jūsu plāns ir pārāk ierobežojošs vai neatbilst jūsu dzīvesveidam, to var būt grūti ievērot. Ja jums patīk noteikts ēdiens un nevarat iedomāties dzīvi bez tā, pārliecinieties, ka esat izvēlējies maltītes plānu, kas ļauj to vismaz reizēm ieturēt.
No kādiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties, lietojot 2. tipa cukura diabētu?
Nav daudz pārtikas produktu, no kuriem jums pilnībā jāizvairās, ja Jums ir 2. tipa cukura diabēts. Tomēr daži pārtikas produkti ir veselīgāka izvēle - tas nozīmē, ka tie ir bagātāki vitamīnu un minerālvielu avoti un satur mazāk tauku, cukura un holesterīna.
ADA iesaka praktizēt porciju kontroli un izvēlēties barojošākus ēdienus, nevis mazāk barojošus variantus. Piemēram, ADA mudina cilvēkus izvēlēties:
- Pārtika ar zemu holesterīna līmeni. Tas nozīmē izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur paaugstinātu holesterīna līmeni, piemēram, sarkanā gaļa, olu dzeltenumi, piena produkti ar augstu tauku saturu un citi dzīvnieku produkti.
- Pārtika ar zemu piesātināto tauku saturu. Tas nozīmē samazināt pārtikas produktus ar augstu piesātināto tauku saturu, piemēram, palmu eļļu, kokosriekstu eļļu, sarkano gaļu, vistas ādu, piena produktus ar augstu tauku saturu un citus dzīvnieku produktus.
- Pārtika bez transtaukiem. Cik vien iespējams, izvairieties no transtaukskābēm - tie atrodami saīsinātā, hidrogenētā eļļā un daļēji hidrogenētā eļļā.
- Pārtika ar zemu pievienoto cukuru. Tas nozīmē ierobežot saldinātus dzērienus, konfektes, desertus un būt piesardzīgiem attiecībā uz pārstrādātiem pārtikas produktiem.
Kā ogļhidrātu uzskaite darbojas 2. tipa diabēta gadījumā?
Ogļhidrātu skaitīšana ir viena pieeja, kuru varat izmantot, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs. To sauc arī par ogļhidrātu skaitīšanu. To parasti lieto cilvēki, kuri veic insulīna injekcijas.
Skaitot ogļhidrātus, jūs saskaitāt ogļhidrātu daudzumu gramos, ko ēdat katras ēdienreizes laikā. Rūpīgi izsekojot, jūs varat uzzināt, cik gramu ogļhidrātu jums jāēd, lai uzturētu drošu cukura līmeni asinīs, vienlaikus veicot insulīna injekcijas. Jūsu ārsts, medmāsa vai dietologs var palīdzēt jums sākt.
Daudzi pārtikas produkti satur ogļhidrātus, tostarp:
- kvieši, rīsi un citi graudi un graudu pārtika
- kaltētas pupiņas, lēcas un citi pākšaugi
- kartupeļi un citi cieti saturoši dārzeņi
- augļi un augļu sula
- piens un jogurts
- apstrādāti uzkodas, deserti un saldināti dzērieni
Ir daudz grāmatu un tiešsaistes resursu, kurus varat izmantot, lai uzzinātu, cik gramu ogļhidrātu ir atrodami parasto ēdienu porcijās. Varat arī pārbaudīt iepakoto un pārstrādāto pārtikas produktu uzturvērtības etiķetes.
Kādi ir keto diētas plusi un mīnusi 2. tipa diabēta gadījumā?
Keto diēta ir diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, kurā uzsvērta pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām, piemēram, gaļa, mājputni, jūras veltes, olas, siers, rieksti un sēklas. Tajā ietilpst arī dārzeņi, kas nav cieti saturoši, piemēram, brokoļi, ziedkāposti, kāposti, kāposti un citi lapu zaļumi. Tas ierobežo pārtikas produktus, kas satur daudz ogļhidrātu, ieskaitot graudus, žāvētus pākšaugus, sakņu dārzeņus, augļus un saldumus.
Atkarībā no izvēlētajiem pārtikas produktiem, kas bagāti ar olbaltumvielām, keto diētā un daudzās citās diētās ar zemu ogļhidrātu saturu var būt daudz piesātināto tauku. Jūs varat samazināt piesātināto tauku patēriņu, ierobežojot sarkanās gaļas daudzumu, cūkgaļas izgriezumus taukos un sieru ar augstu tauku saturu.
Tas var būt arī izaicinājums, lai iegūtu pietiekami daudz šķiedrvielu, ievērojot keto diētu. Tomēr daži pārtikas produkti ar zemu ogļhidrātu saturu ir bagāti ar šķiedrvielām. Piemēram, riekstos, sēklās un lapu zaļumos ir maz ogļhidrātu, bet daudz šķiedrvielu.
Daži pētījumi ir atklājuši, ka zemu ogļhidrātu diētas var palīdzēt uzlabot cukura līmeņa kontroli asinīs cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, ziņo 2017. gada pārskata autori. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu, lai uzzinātu par keto diētas ilgtermiņa ieguvumiem un riskiem, kā arī citām ēdienu pieejām ar zemu ogļhidrātu saturu.
Vai Vidusjūras diēta ir noderīga 2. tipa diabēta gadījumā?
Vidusjūras reģiona diēta ir ēšanas paradumi, kas uzsver augu pārtikas produktus, ieskaitot augļus, dārzeņus, žāvētus pākšaugus, veselus graudus, riekstus un sēklas. Tajā ietilpst arī nelielas zivju, mājputnu, olu un piena produktu porcijas. Tajā ir ļoti maz sarkanās gaļas. Primārais tauku avots ir olīveļļa.
Vidusjūras reģiona diēta ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un veselīgiem taukiem. Tajā ir zems holesterīna līmenis, piesātinātie tauki, transtauki un pievienoti cukuri.
2014. gada pētījumu pārskatā tika atklāts, ka cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri ievēro Vidusjūras diētu, parasti ir zemāks cukura līmenis asinīs nekā tiem, kuri ievēro parasto amerikāņu diētu. Vidusjūras diēta ir saistīta arī ar samazinātu svaru, holesterīna līmeni asinīs un asinsspiedienu.
Vai DASH diēta ir noderīga 2. tipa diabēta gadījumā?
DASH diēta, kas apzīmē diētas pieeju hipertensijas apturēšanai, tika izstrādāta asinsspiediena pazemināšanai. Tāpat kā Vidusjūras reģiona diēta, tajā uzsvērta augu pārtika, piemēram, augļi, dārzeņi, žāvēti pākšaugi, veseli graudi, rieksti un sēklas. Tajā ietilpst arī zivis, mājputni un piena produkti ar zemu tauku saturu. Tas ierobežo sarkano gaļu, saldumus un citus pārtikas produktus ar augstu piesātināto tauku saturu vai pievienoto cukuru. Tas arī ierobežo pārtikas produktus, kuros ir daudz sāls.
Saskaņā ar pārskatu, kas publicēts 2017. gadā, DASH diēta nodrošina uzturvielām bagātu un ilgtspējīgu ēšanas plānu cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Tas var palīdzēt samazināt asinsspiedienu, holesterīna līmeni asinīs, rezistenci pret insulīnu un svaru.
Vai es varu ievērot veģetāru vai vegānu diētu ar 2. tipa cukura diabētu?
Veģetārie ēdieni nesatur sarkanu gaļu vai mājputnus, un tie bieži nesatur jūras veltes. Vegānu diētās vispār nav dzīvnieku produktu, ieskaitot sarkano gaļu, mājputnus, jūras veltes, olas vai piena produktus.
Tā vietā šīs diētas uzsver augu izcelsmes olbaltumvielu avotus, piemēram, tofu, tempeh, pupiņas, lēcas, sadalītus zirņus, riekstus, sēklas un graudus. Tajos ietilpst arī visdažādākie augļi un dārzeņi. Veģetārieši parasti ēd olas un piena produktus, bet vegāni to nedara.
Veicot uztura vajadzības ar 2. tipa cukura diabētu, ir iespējams ievērot veģetāru vai vegānu diētu. Tomēr ne visi veģetārie un vegānie diētas tiek veidoti vienādi. Tas, ka ēdiens ir veģetārietis vai vegāns, nenozīmē, ka tas ir veselīgs.
Lai iegūtu optimālu veselību, ēdiet dažādus ēdienus un pārliecinieties, ka saņemat nepieciešamās barības vielas. Dažreiz, kad cilvēki mēģina ievērot veģetāru vai vegānu diētu, viņi nav uzmanīgi, pārliecinoties, ka viņi ēd pietiekami daudz olbaltumvielu vai vitamīnu un minerālvielu avotus. Ja rodas šaubas, dietologs var jums ieteikt, kādus ēdienus iekļaut ēdienreizes plānā, lai apmierinātu uztura vajadzības.
Līdzņemšana
Neatkarīgi no tā, kādu diētu vai ēšanas modeli izvēlaties ievērot, vislabāk ir ēst pilnu barības vielām bagātu pārtiku un kontrolēt porciju daudzumu. Centieties ierobežot piesātināto tauku, transtaukskābju, pārtikas produktu ar augstu holesterīna līmeni un pievienoto cukuru patēriņu. Ārsts vai dietologs var palīdzēt jums izstrādāt ēdienu plānošanas pieeju, kas atbilst jūsu veselības vajadzībām un dzīvesveidam.
