Vai tā ir plūme? Vai tas ir persiks? Nē, tas ir kaislības auglis! Tās nosaukums ir eksotisks un izsauc mazliet noslēpumu, bet kas īsti ir kaislības auglis? Un kā jums to vajadzētu ēst?
Lūk, kā ēst pasifloru ar piecām vienkāršām darbībām.
Kas ir kaislības augļi?
Kaislību augļi nāk no pasifloras augļu vīnogulāju, kāpjoša vīnogulāja ar iespaidīgiem ziediem. Tiek uzskatīts, ka kristiešu misionāri piešķīra vīnogulājam savu vārdu, kad viņi novēroja, ka ziedu daļas atgādina kristīgās mācības par Kristus augšāmcelšanos.
Pasifloru krāsa ir purpursarkanā vai zeltaini dzeltenā krāsā. Violeto pasifloras augļu dzimtene ir Brazīlija, Paragvaja un Argentīnas daļas. Nav skaidrs, no kurienes ir radušies dzeltenie pasifloru augļi.
Mūsdienās pasifloras augļi tiek audzēti:
- Dienvidamerikas daļas
- Austrālija
- Havaju salas
- Kalifornijā
- Florida
- Dienvidāfrika
- Izraēla
- Indija
- Jaunzēlande
Pasifloru augļi ir apaļi un apmēram 3 collas gari. Tam ir bieza, vaskaina miza, kas augļa nogatavošanās laikā kļūst krokaina. Pasifloru iekšpusē ir maisiņi, kas piepildīti ar apelsīnu krāsas sulu un mazām, kraukšķīgām sēklām. Šis sulas maisījums ir pazīstams kā mīkstums.
Kādi ir ieguvumi veselībai, ēdot kaislības augļus?
Kaislību augļi jums der! Tas ir ar zemu tauku saturu un ir izcils šķiedrvielu avots. Tikai 1/2 glāzes neapstrādātu, purpura kaislības augļu nodrošina 12,5 gramus uztura šķiedrvielu.
Pasifloru augļi ir arī labs avots:
- dzelzs
- olbaltumvielas
- vitamīns
- C vitamīns
- folāts
- magnijs
- fosfora
- kālijs
- B vitamīni
Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts žurnālā Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, purpura kaislības augļi samazināja sirds un asinsvadu riska faktorus, piemēram, sistolisko asinsspiedienu un glikozes līmeni tukšā dūšā cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Pētījumā, kas publicēts žurnālā Nutrition Research, atklāts, ka purpura pasifloras augļu mizas ekstrakts var būt efektīva alternatīva terapija pieaugušajiem ar astmu. Pētījums parādīja, ka ekstrakts uzlaboja sēkšanu, elpas trūkumu un klepu pieaugušajiem ar astmu.
Padomi kaislību augļu ēšanai
Pasifloras augļus nav grūti ēst, bet tas nav tik vienkārši, kā iekost ābolā.
Izmēģiniet šos padomus, kā vislabāk izvēlēties pasifloru un baudīt to:
- Izvēloties pasifloru, meklējiet tādu, kas jūtas smaga un ir purpursarkanā vai dzeltenā krāsā. Āda var būt gluda vai grumbaina. Jo vairāk grumba āda, jo nogatavojušies augļi. Pārliecinieties, ka tajā nav krāsas maiņas, zilumu vai zaļu plankumu. Zaļie pasifloru augļi nav nogatavojušies.
- Rūpīgi nomazgājiet pasifloru, lai noņemtu pesticīdu atliekas un baktērijas. Ar asu nazi pārgrieziet augļus uz pusēm. Zāģēts nazis labi darbojas, lai izgrieztu caur stingro ārējo ādu.
Izmēģiniet šos piecus vienkāršos veidus, kā izbaudīt kaislības augļu garšas sajūtas.
1. Ēdiet mīkstumu, sēklas un visu
Kaislību augļi ir piepildīti ar želejveida mīkstumu, kas ir pilns ar sēklām. Sēklas ir ēdamas, bet pīrāgas.
Ar karoti izņemiet pasifloru mīkstumu un ievietojiet to bļodā. Jūs varat arī baudīt pasifloras augļu mīkstumu tieši no čaumalas. Vajadzēs tikai karoti! Mēģiniet uzkaisīt nedaudz mīļāko saldinātāju uz mīkstuma, lai samazinātu tartīgumu. Daži cilvēki pievieno arī krējumu.
2. Celiet pasifloru mīkstumu, lai iegūtu sulu
Ja nevēlaties ēst pasifloras augļu sēklas, varat tās atdalīt no mīkstuma. Tas rada svaigu pasifloru sulu. Vienkārši ielejiet pasifloru augļu mīkstumu caur smalku sietiņu vai marli. Nospiediet mīkstumu ar karotes aizmuguri, lai palīdzētu izspiestu sulu. Sula pati par sevi ir garšīga vai pievienota kokteiļam.
3. Pasifloras augļu nektārs
Pasifloras augļu nektāru gatavo ar visu pasifloru augļiem, ne tikai mīkstumu. To gatavo, sautējot sagrieztus pasifloru augļus, mizu un visu ūdenī, līdz augļi ir mīksti. Pēc tam maisījumu sajauc, sasprindzina (ja vēlas) un saldina.
Iegūstiet recepti!
4. Kaislības augļu coulis
Kulons ir biezenis, kas izgatavots no sasmalcinātiem augļiem vai dārzeņiem. Pasifloras augļu coulis ir izgatavots līdzīgi kā pasifloras augļu nektārs, bet bez mizas. Tas ir izveidots, vārot pasifloru augļu mīkstuma un cukura maisījumu ne ilgāk kā piecas minūtes un sasmalcinot sēklas. Daži cilvēki pirms vārīšanās mīkstuma maisījumā pievieno vaniļas pupiņas un citas garšvielas. Pasifloras augļu kuliulu var izmantot jogurta, saldējuma vai siera kūkas papildināšanai.
Iegūstiet recepti!
5. Pasifloru ievārījums
Pievienojiet tropisko šķēli rīta grauzdiņam vai smalkmaizītei ar pasifloru ievārījumu. Tas ir sagatavots līdzīgi citiem ievārījuma veidiem, taču ir arī dažas papildu darbības. Papildus pasifloru augļu mīkstuma, citrona un cukura vārīšanai jums būs jāvāra arī ārējie čaumalas un jāiztauko to iekšējā mīkstums. Rezultāts ir pūļu vērts. Daži cilvēki pasifloru ievārījumam pievieno citus augļus, piemēram, ananāsus un mango.
Iegūstiet recepti!
Nākamie soļi
Jūs varat ēst pasifloras augļu sulu, mīkstumu, kuli, ievārījumu un nektāru taisni. Vai arī pievienojiet to mērcēm, salātiem, maizes izstrādājumiem un jogurtam.
Šeit ir daži citi veidi, kā pasifloru pievienot diētai:
- Tropisko pasifloras augļu tartlets: Šīm mini pīrādziņām ir sviesta garšvielu garoza un pasifloru augļu biezpiena pildījums. Iegūstiet recepti!
- Pasifloras augļu popsicle: Svaigu pasifloras augļu un pikanta ingvera kombinācija paceļ popsicles pilnīgi jaunā līmenī. Iegūstiet recepti!
- Pasifloras augļu sorbets: Lai pagatavotu šo vieglo, bet eleganto desertu, jums vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas: saldēts pasifloru biezenis, cukurs un ūdens. Iegūstiet recepti!
- Pasifloras augļu margaritas: iespaidojiet savus draugus ar pasifloras augļu margaritu partiju. Tie ir izgatavoti no tekilas, pasifloru nektāra, apelsīnu liķiera un cukura. Iegūstiet recepti!
- Mango pasifloru kokteilis: apnicis katru rītu dzert to pašu garlaicīgo kokteili? Izmēģiniet šo garšīgo pagatavojumu, kas pagatavots ar svaigu mango, jogurtu un pasifloru sulu. Iegūstiet recepti!
