Ēdot arbūzu sēklas
Jūs, iespējams, esat pieradis tos izspļaut, ēdot sēklu izspiešanas konkursu? Daži cilvēki vienkārši izvēlas bez sēklām. Bet arbūzu sēklu uzturvērtība var pārliecināt jūs citādi.
Arbūzu sēklās ir maz kaloriju un ir blīvas barības vielas. Grauzdēti tie ir kraukšķīgi un viegli aizvieto citas neveselīgas uzkodas.
1. Zemu kaloriju daudzums
Viena unce arbūzu sēklu kodolu satur apmēram 158 kalorijas. Tas nav daudz zemāks par unci Lay's kartupeļu čipsu (160 kalorijas), bet apskatīsim, kas veido unci.
Liela sauja arbūzu sēklu sver apmēram 4 gramus un satur tikai 23 kalorijas. Daudz mazāk nekā maiss kartupeļu čipsu!
2. magnijs
Viens no vairākiem minerāliem, kas atrodams arbūzu sēklās, ir magnijs. 4 gramu porcijā jūs iegūsit 21 mg magnija, kas ir 5 procenti no dienas vērtības.
Nacionālie veselības institūti (NIH) iesaka pieaugušajiem katru dienu saņemt 420 mg šī minerāla. Magnijs ir būtisks daudzām organisma vielmaiņas funkcijām. Tas ir nepieciešams arī nervu un muskuļu darbību, kā arī imūno, sirds un kaulu veselības uzturēšanai.
3. Dzelzs
Sauja arbūzu sēklu satur apmēram 0,29 mg dzelzs jeb aptuveni 1,6 procentus no dienas vērtības. Varētu šķist, ka tas nav tik daudz, bet NIH tikai pieaugušajiem iesaka saņemt 18 mg dienā.
Dzelzs ir svarīga hemoglobīna sastāvdaļa - caur ķermeni pārvadā skābekli. Tas arī palīdz jūsu ķermenim kalorijas pārveidot enerģijā.
Tomēr arbūzu sēklas satur fitātu, kas samazina dzelzs uzsūkšanos un samazina to uzturvērtību.
4. “Labie” tauki
Arbūzu sēklas arī nodrošina labu gan mononepiesātināto, gan polinepiesātināto taukskābju avotu - viena liela sauja (4 grami) nodrošina attiecīgi 0,3 un 1,1 gramu.
Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem šie tauki ir noderīgi, lai aizsargātu pret sirdslēkmi un insultu un pazeminātu “sliktā” holesterīna līmeni asinīs.
5. Cinks
Arbūzu sēklas ir arī labs cinka avots. Tie nodrošina apmēram 26 procentus no ikdienas vērtības vienā uncijā vai 4 procentus DV vienā lielā saujā (4 grami).
Cinks ir svarīga barības viela, būtiska imūnsistēmai. Tas ir nepieciešams arī:
- ķermeņa gremošanas un nervu sistēmas
- šūnu atjaunošanās un dalīšana
- savas garšas un smaržas sajūtas
Tomēr, tāpat kā dzelzs gadījumā, fitāti samazina cinka uzsūkšanos.
Kā tos apcept
Grauzdēt arbūzu sēklas ir viegli. Iestatiet cepeškrāsni temperatūrā 325 ° F un novietojiet sēklas uz cepešpannas. Lai tos apceptu, vajadzētu aizņemt tikai apmēram 15 minūtes, taču, iespējams, vēlēsities tos sajaukt līdz pusei, lai nodrošinātu vienmērīgu kraukšķīgumu.
Jūs varat padarīt sēklas vēl labākas garšas, pievienojot nedaudz olīveļļas un sāli vai apkaisot tās ar kanēli un nelielu cukura putekļošanu. Ja vēlaties vairāk garšas, varat pievienot laima sulu un čili pulveri vai pat kajēnas piparus.
Līdzņemšana
Arbūzu sēklām ir daudz ieguvumu veselībai. Lai arī dažu minerālvielu un vitamīnu daudzums tajos var šķist mazs, tie tomēr ir daudz labāki nekā kartupeļu čipsi un citas neveselīgas uzkodas.
Tas, cik daudz uztura jūs saņemat no arbūzu sēklām, lielā mērā ir atkarīgs no tā, cik daudz ēdat. Tā kā viņi ir mazi, jums jāēd diezgan daudz, lai iegūtu ievērojamus ieguvumus.
Tomēr, salīdzinot to uztura vērtību ar citām uzkodām, arbūzu sēklas nāk tālu priekšā.
