Aunazirņa (garbanzo pupiņu) alerģija ir alerģiska reakcija uz ēšanu vai dažos gadījumos pieskaršanos aunazirņiem - tāda veida pākšaugiem.
Tāpat kā visu veidu pārtikas alerģijas, šī ir imūnā atbilde, kurā jūsu ķermenis izturas pret noteiktiem pārtikas produktiem kā par kaitīgiem iebrucējiem. Tas atšķiras no pārtikas nepanesamības, kas arī var izraisīt simptomus, bet to neizraisa imūnsistēmas reakcija.
Neapstrādātu aunazirņu olbaltumvielas, piemēram, globulīns, albumīns un prolamīns, kas saglabātas alerģiskas reakcijās, tiek saglabātas pat pēc aunazirņu vārīšanas.
Jebkura pārtikas alerģija var radīt nopietnus draudus veselībai, un aunazirņi nav izņēmums. Ja jums ir alerģija pret aunazirņiem, jums jāizvairās no pašiem pākšaugiem, kā arī no aunazirņu saturošiem pārtikas produktiem, piemēram, hummus.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par chickpea alerģiju, lai uzzinātu, vai jums ir jārunā ar ārstu par pārtikas alerģijas pārbaudēm.
Kas ir pakļauts aunazirņu alerģijai?
Pākšaugu alerģijas notiek visā pasaulē, taču dažas no tām ir biežākas nekā citas.
Saskaņā ar pārskatu, kas publicēts žurnālā Molecular Nutrition and Food Research, sojas pupas un zemesrieksti ir visizplatītākās pākšaugu alerģijas visā pasaulē, bet citas pākšaugu alerģijas mēdz būt reģionālākas.
Aunazirdzēm alerģija ir biežāk sastopama Indijā un Vidusjūras reģionā - divos reģionos, kur aunazirņu patēriņš ir daudz lielāks nekā citās pasaules daļās.
Tomēr cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret citiem pākšaugiem, īpaši lēcām, ir lielāks alerģiju uz aunazirņu risks, liecina Mančestras Universitāte.
Konkrētas pārtikas alerģijas ne vienmēr tiek pārnestas vecākiem, bet, ja pārtikas alerģijas notiek jūsu ģimenē, ieteicams ievērot īpašu piesardzību un apsvērt iespēju runāt ar ārstu par savu risku.
Lai arī aunazirņus lielākoties ēd pēc vārīšanas, neapstrādātu pākšaugu ēšana varētu radīt lielāku alerģiskas reakcijas risku. Ēdienu gatavošana pilnībā neatbrīvojas no alergēniem, taču noteiktas metodes, piemēram, vārīšana, var mazināt to iedarbību.
Kā noteikt, vai jums ir alerģija pret cērmēm
Pārtikas alerģijas simptomi līdzīgi parādās gan pieaugušajiem, gan bērniem. Atkarībā no pārtikas alerģijas smaguma var novērot dažas atšķirības.
Tāpat kā Mančestras universitāte, tāpat kā citu pārtikas alerģiju gadījumā aunazirņu simptomi visbiežāk rodas uz ādas. Tie ietver apsārtumu, izsitumus un nātreni. Jūs varat arī pamanīt iekaisumu.
Nopietnāki pārtikas alerģijas simptomi ir asinsspiediena pazemināšanās, caureja un vemšana. Iespējams arī astmai līdzīgi simptomi, piemēram, klepus un apgrūtināta elpošana. Ir iespējama arī savelkoša sajūta kaklā.
Smagas pārtikas alerģijas var izraisīt anafilaktiska šoka risku, ja patērē vainīgo. Tas ir dzīvībai bīstams stāvoklis, kas ietekmē sistēmas visā ķermenī, ieskaitot asinsspiedienu un elpošanu. Anafilaksei nepieciešama hospitalizācija. Ja to neārstē, tas var būt letāls.
Aunazirņu nepanesamība nav tas pats, kas pārtikas alerģija. Var rasties gremošanas traucējumi un smadzeņu migla, bet pārtikas nepanesamība neizraisa imūnsistēmas reakcijas, piemēram, alerģijas.
Diagnosticē aunazirņu alerģiju
Pārtikas alerģiju var pārbaudīt ar ādas pārbaudi, asins analīzi vai abiem. Pārtikas dienasgrāmata var arī palīdzēt jums un jūsu ārstam precīzi noteikt reakciju uz aunazirņiem.
Ārsts var lūgt pierakstīt visu, ko ēdat vairākas nedēļas, kā arī to, vai jums ir kādas reakcijas.
Svarīgs ir arī reakciju grafiks, jo tām ir tendence ātri parādīties. No otras puses, pārtikas nepanesības simptomu veidošanās prasa vairākas stundas.
Diemžēl, salīdzinot ar citiem pākšaugiem, var būt grūtāk pārbaudīt alerģiju pret cērmēm.
Žurnāls Molecular Nutrition and Food Research norāda, ka ar zirņiem nav reģistrēti alergēni. Tomēr zirnīšu olbaltumvielām var būt ievērojams alergēnu aktivitātes potenciāls.
Ja manam bērnam ir alerģija pret zemesriekstiem, vai viņi var ēst aunazirņus?
Ja jums ir alerģija pret zemesriekstu, tas nenozīmē, ka arī bērnam būs alerģija pret aunazirņiem. Tā kā šie abi ir pākšaugi, iespējams, vēlēsities pajautāt savam ārstam par risku būt drošam.
Aunazirdzi pret aunazirdzi ir grūtāk diagnosticēt, tāpēc ārsts var likt jūsu bērnam birojā ēst nelielu skaitu aunazirņu, lai redzētu, vai notiek reakcija.
Vai man ir alerģija pret hummu?
Ja pēc hummus ēšanas rodas pārtikas alerģijas simptomi, iespējams, ka pirmajā reakcijā vainojat visbiežāk sastopamo sastāvdaļu: aunazirņus.
Pirms vainojat aunazirņus alerģiju cēloņos, ieteicams apsvērt arī citas alergēnas sastāvdaļas, kuras lieto hummus, piemēram:
- ķiploki
- pupiņas
- tahini
- sarkanie pipari
- citronu
- sezama sēklas
Ārstēšanas iespējas
Izvairīšanās ir labākais veids, kā ārstēt aunazirdzi. Šī pieeja ne vienmēr ir vienkārša, tāpēc ir svarīgi vienmēr turēt rokā epinefrīna (adrenalīna) pildspalvu, ja esat pakļauts. Pat pēc šīs glābšanas zāles ievadīšanas jums joprojām jādodas uz slimnīcu, lai veiktu rūpīgu uzraudzību.
Līdzņemšana
Alerģija pret aunazirdzi var izraisīt izsitumus uz ādas un iekaisumu, ja jūs patērējat šāda veida pākšaugus. Ne visas pākšaugu alerģijas ir saistītas, taču, ja jums jau ir alerģija pret citiem pākšaugiem, jums var būt paaugstināts aunazirņu alerģijas risks.
Aunazirņu nepanesamība nav bīstama dzīvībai, bet tā var izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, sliktu dūšu un vēdera uzpūšanos.
Ja jūs uztraucaties par sava bērna hummusa vai jebkura cita veida aunazirņu piešķiršanu, vispirms ir svarīgi konsultēties ar ārstu, īpaši, ja jūsu bērnam vai citam ģimenes loceklim ir alerģija pret citiem pākšaugiem.
