Definīcija
Olbaltumvielas ir viens no trim makroelementiem, kā arī tauki un ogļhidrāti. Tie ir nepieciešami ķermeņa optimālai darbībai. Tomēr pārāk daudz olbaltumvielu - īpaši bez taukiem un ogļhidrātiem - var būt kaitīgs. Tas ir kaut kas, kas jāapzinās, ņemot vērā daudzu diētu ar augstu olbaltumvielu saturu.
Saindēšanās ar olbaltumvielām ir tad, ja ķermenis ilgstoši uzņem pārāk daudz olbaltumvielu ar nepietiekamu tauku un ogļhidrātu daudzumu. Citi nosaukumi tam ir “trušu bada” vai “mal de caribou”. Šie termini tika aprakstīti tikai ļoti liesu olbaltumvielu, piemēram, trušu, patērēšanai, neizmantojot citas barības vielas. Tātad, kaut arī jūs, iespējams, saņemat pietiekami daudz kaloriju no olbaltumvielām, jūsu ķermenim rodas nepietiekams uzturs, jo trūkst citu uzturvielu, piemēram, tauku un ogļhidrātu.
Olbaltumvielu metabolismā galvenā loma ir aknām un nierēm. Ja tiek patērēts pārmērīgs daudzums, tas var pakļaut organismam paaugstināta amonjaka, urīnvielas un aminoskābju līmeņa paaugstināšanās risku asinīs. Lai arī tas ir ļoti reti, saindēšanās ar olbaltumvielām var būt letāla šo paaugstināto līmeņu dēļ.
Kādi ir simptomi?
Saindēšanās ar olbaltumvielām simptomi ir:
- slikta dūša
- galvassāpes
- garastāvokļa izmaiņas
- vājums
- nogurums
- zems asinsspiediens
- izsalkums un alkas pēc ēdiena
- caureja
- lēna sirdsdarbība
Kas to izraisa?
Lai pareizi darbotos, jūsu ķermenim ir nepieciešams:
- olbaltumvielas
- ogļhidrāti
- tauki
- vitamīni
- minerāli
Ja to ir par maz vai par daudz, darbība samazinās. Pat ja jūs saņemat pietiekamas kalorijas no viena makroelementa, optimālai veselībai ir svarīgi nodrošināt līdzsvara esamību.
Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums tiek definēts kā lielāks par 35 procentiem no kopējās kaloriju vai vairāk nekā 175 grami olbaltumvielu 2000 kaloriju diētas gadījumā. Pieņemamais makroelementu izplatības diapazons (AMDR) tiek definēts kā diapazons, kas saistīts ar hroniskas slimības riska samazināšanu, vienlaikus nodrošinot organisma barības vielu vajadzības. Pašreizējais AMDR saskaņā ar Medicīnas institūtu iesaka sekojošo:
- Olbaltumvielu uzņemšana: no 10 līdz 35 procentiem no kopējām kalorijām
- Ogļhidrātu patēriņš: no 45 līdz 65 procentiem no kopējām kalorijām
- Tauku uzņemšana: no 20 līdz 35 procentiem no kopējām kalorijām
Pārmērīgs makroelementu patēriņš ārpus ADMR var palielināt hroniskas slimības risku un nepietiekamu nepieciešamo barības vielu uzņemšanu.
AMDR ir izņēmumi ogļhidrātu un tauku makroelementiem, bet ne olbaltumvielām. Izņēmumi no diētas ir ketogēnā diēta, kurā tauki veido lielāko daļu no uztura, vai diētā, kas balstīta uz augiem, kur ogļhidrāti var veidot vairāk nekā 65 procentus no uztura. Jebkura no šīm diētām var dot labumu veselībai.
Olbaltumvielu daudzums, kas pārsniedz AMDR vai 35 procentus kaloriju, neuzrāda šos pašus ieguvumus, un tas var izraisīt saindēšanos ar olbaltumvielām.
Ieteicamā dienas nauda
Ieteicamais proteīna dienas deva (RDA) ir 0,8 grami uz kilogramu (0,36 grami uz mārciņu) ķermeņa svara. Šī ir summa, kas nepieciešama ķermeņa pamatvajadzību apmierināšanai.
Tomēr ieteikumi olbaltumvielu vajadzībai būs atšķirīgi atkarībā no jūsu:
- augums
- svars
- aktivitātes līmenis
- veselības stāvoklis
Parasti olbaltumvielu daudzums svārstās no 1,2 līdz 2,0 gramiem uz ķermeņa svara kilogramu.
Kā to ārstē?
Saindēšanās ar olbaltumvielām ir diezgan vienkārša. Tas nozīmē vienkārši patērēt vairāk tauku un ogļhidrātu, kā arī samazināt olbaltumvielu daudzumu uzturā. Ieteicams atrast veselīgu makroelementu līdzsvaru, kā aprakstīts iepriekš.
Samazinot olbaltumvielu daudzumu līdz ne vairāk kā 2,0 gramiem uz ķermeņa svara kilogramu, vienlaikus uzturā iekļaujot arī mērenu daudzumu veselīgu tauku un ogļhidrātu, var ārstēt saindēšanos ar olbaltumvielām, palielināt šķiedrvielu uzņemšanu un veicināt vispārējo labsajūtu. Svarīgs ir līdzsvars.
Kā ir ar diētām ar augstu olbaltumvielu daudzumu?
Lielākā daļa diētu ar augstu olbaltumvielu daudzumu, ieskaitot Atkins, keto un paleo, veicina lielāku tauku uzņemšanu un dažu ogļhidrātu uzņemšanu, tāpēc saindēšanās ar olbaltumvielām ir maz ticama.
Kopumā nav ieteicams atdalīt taukus un ogļhidrātus. Ir svarīgi atrast diētu, kas derētu jums un jūsu dzīvesveidam, un pārliecinieties, ka nav barības vielu trūkumu, kas būtu jāaizpilda.
Saindēšanās ar olbaltumvielām salīdzinājumā ar olbaltumvielu toksicitāti
Ja nieru darbība nav pietiekama un organisms nespēj metabolizēt olbaltumvielas, var rasties toksicitāte. Tas atšķiras no saindēšanās ar olbaltumvielām.
Saindēšanās ar olbaltumvielām ir saistīta ar pārmērīgu olbaltumvielu daudzumu bez ogļhidrātiem un taukiem, kas līdzsvaro barības vielas. Olbaltumvielu toksicitāte ir olbaltumvielu metabolisma atkritumu uzkrāšanās nieru nepietiekamas darbības dēļ.
Olbaltumvielu toksicitāte ir izplatīta cilvēkiem ar nieru slimībām, kuri patērē vairāk olbaltumvielu, nekā viņu ķermenis spēj izturēt.
Līdzņemšana
Saindēšanās ar olbaltumvielām ir reti sastopama. Tomēr, ņemot vērā daudzās diētas, kas veicina augstu olbaltumvielu daudzumu, tas ir kaut kas, kas jāapzinās.
Ja jums ir specifiski jautājumi par to, cik daudz no katra makroelementa jums ir nepieciešams, lai atbalstītu pašreizējo aktivitātes līmeni un veselības vajadzības, runājiet ar reģistrētu dietologu. Jūsu vajadzības mainīsies atkarībā no vairākiem faktoriem.
Lai arī olbaltumvielas ir vajadzīgas optimālai darbībai, pastāv tāda lieta kā pārāk daudz laba lietu, it īpaši, ja trūkst citu makroelementu.
