Kas ir fosfors un kāpēc tas ir svarīgs?
Fosfors ir otrs bagātīgākais minerāls jūsu ķermenī. Pirmais ir kalcijs. Jūsu ķermenim ir nepieciešams fosfors daudzām funkcijām, piemēram, atkritumu filtrēšanai un audu un šūnu labošanai.
Lielākā daļa cilvēku ikdienas uzturā saņem nepieciešamo fosfora daudzumu. Faktiski biežāk ir tas, ka organismā ir par daudz fosfora nekā par maz. Nieru slimība vai pārāk daudz fosfora un nepietiekama kalcija ēšanas var izraisīt fosfora pārmērīgu daudzumu.
Tomēr daži veselības apstākļi (piemēram, diabēts un alkoholisms) vai medikamenti (piemēram, daži antacīdi) var izraisīt fosfora līmeņa pazemināšanos organismā.
Pārāk augsts vai pārāk zems fosfora līmenis var izraisīt medicīniskas komplikācijas, piemēram, sirds slimības, locītavu sāpes vai nogurumu.
Ko dara fosfors?
Jums nepieciešams fosfors, lai:
- saglabājiet kaulus stiprus un veselīgus
- palīdzēt iegūt enerģiju
- pārvietojiet muskuļus
Turklāt fosfors palīdz:
- veidot stiprus zobus
- pārvaldīt, kā jūsu ķermenis uzkrāj un izmanto enerģiju
- samazināt muskuļu sāpes pēc fiziskās slodzes
- filtrējiet atkritumus nierēs
- audzēt, uzturēt un labot audus un šūnas
- ražo DNS un RNS - organisma ģenētiskos pamatelementus
- līdzsvaro un lieto vitamīnus, piemēram, B un D vitamīnus, kā arī citas minerālvielas, piemēram, jodu, magniju un cinku
- uzturēt regulāru sirdsdarbību
- atvieglo nervu vadīšanu
Kādi pārtikas produkti satur fosforu?
Lielākā daļa pārtikas produktu satur fosforu. Pārtika, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, ir arī lieliski fosfora avoti. Tie ietver:
- gaļa un mājputni
- zivis
- piens un citi piena produkti
- olas
Ja jūsu uzturā ir pietiekami daudz kalcija un olbaltumvielu, iespējams, jums būs pietiekami daudz fosfora. Tas ir tāpēc, ka daudzi pārtikas produkti, kas satur daudz kalcija, satur arī daudz fosfora.
Daži pārtikas produkti, kas nav olbaltumvielas, satur arī fosforu. Piemēram:
- pilngraudi
- kartupeļi
- ķiploki
- žāvēti augļi
- gāzētie dzērieni (gāzēšanas iegūšanai izmanto fosforskābi)
Pilngraudu maizes un graudaugu versijas satur vairāk fosfora nekā tās, kas izgatavotas no baltajiem miltiem.
Tomēr riekstu, sēklu, graudu un pupiņu fosfors ir saistīts ar fitātu, kas ir slikti absorbēts.
Cik daudz fosfora jums nepieciešams?
Diētā nepieciešamais fosfora daudzums ir atkarīgs no jūsu vecuma.
Pieaugušajiem nepieciešams mazāk fosfora nekā bērniem no 9 līdz 18 gadu vecumam, bet vairāk nekā bērniem līdz 8 gadu vecumam.
Ieteicamais uztura daudzums (RDA) attiecībā uz fosforu ir šāds:
- pieaugušajiem (no 19 gadu vecuma un vecākiem): 700 mg
- bērni (no 9 līdz 18 gadu vecumam): 1250 mg
- bērni (vecumā no 4 līdz 8 gadiem): 500 mg
- bērni (vecumā no 1 līdz 3 gadiem): 460 mg
- zīdaiņiem (no 7 līdz 12 mēnešiem): 275 mg
- zīdaiņiem (no 0 līdz 6 mēnešiem): 100 mg
Tikai dažiem cilvēkiem ir jālieto fosfora piedevas. Lielākā daļa cilvēku var iegūt nepieciešamo fosfora daudzumu caur ēdieniem, ko viņi ēd.
Riski, kas saistīti ar pārāk lielu fosfora daudzumu
Pārāk daudz fosfātu var būt toksiski. Minerālvielu pārpalikums var izraisīt caureju, kā arī orgānu un mīksto audu sacietēšanu.
Augsts fosfora līmenis var ietekmēt jūsu ķermeņa spēju efektīvi izmantot citas minerālvielas, piemēram, dzelzi, kalciju, magniju un cinku. To var apvienot ar kalciju, izraisot minerālu uzkrāšanos muskuļos.
Tas ir reti, ja asinīs ir pārāk daudz fosfora. Parasti šo problēmu izstrādā tikai cilvēki ar nieru darbības traucējumiem vai tie, kuriem ir problēmas regulēt kalciju.
Riski, kas saistīti ar pārāk mazu fosfora daudzumu
Daži medikamenti var pazemināt ķermeņa fosfora līmeni. Piemēri:
- insulīns
- AKE inhibitori
- kortikosteroīdi
- antacīdi
- pretkrampju līdzekļi
Zema fosfora līmeņa simptomiem var būt:
- locītavu vai kaulu sāpes
- apetītes zudums
- aizkaitināmība vai nemiers
- nogurums
- slikta kaulu attīstība bērniem
Ja lietojat šos medikamentus, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju par to, vai ieteicams ēst ēdienus ar augstu fosfora saturu vai lietot fosfora piedevas.
