Kas ir ķīmiskā gremošana?
Kad runa ir par gremošanu, košļājamā ir tikai puse no cīņas. Tā kā pārtika no mutes nonāk jūsu gremošanas sistēmā, to sadala gremošanas fermenti, kas pārvērš to mazākās barības vielās, kuras jūsu ķermenis var viegli absorbēt.
Šis sadalījums ir pazīstams kā ķīmiskā gremošana. Bez tā jūsu ķermenis nespētu absorbēt barības vielas no ēdieniem, ko ēdat.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par ķīmisko šķelšanu, ieskaitot to, kā tā atšķiras no mehāniskās šķelšanas.
Kā ķīmiskā sagremošana atšķiras no mehāniskās sagremošanas?
Ķīmiskā un mehāniskā gremošana ir divas metodes, ko jūsu ķermenis izmanto pārtikas sadalīšanai. Mehāniskā gremošana ietver fiziskas kustības, lai ēdieni būtu mazāki. Ķīmiskajā gremošanā tiek izmantoti fermenti, lai sadalītu pārtiku.
Mehāniskā gremošana
Mehāniska gremošana sākas mutē ar košļājamo, pēc tam pāriet uz kuļošanu kuņģī un segmentēšanu tievās zarnās. Peristaltika ir arī mehāniskās gremošanas sastāvdaļa. Tas attiecas uz patvaļīgām barības vada, kuņģa un zarnu muskuļu kontrakcijām un relaksāciju, lai sadalītu pārtiku un pārvietotu to caur jūsu gremošanas sistēmu.
Ķīmiskā gremošana
Ķīmiskajā gremošanā tiek iesaistīti fermentu izdalījumi visā jūsu gremošanas traktā. Šie fermenti sabojā ķīmiskās saites, kas kopā satur pārtikas daļiņas. Tas ļauj ēdienu sadalīt mazās, sagremojamās daļās.
Kā viņi strādā kopā
Tiklīdz pārtikas daļiņas sasniedz jūsu tievo zarnu, zarnas turpina kustēties. Tas palīdz uzturēt pārtikas daļiņas kustībā un vairāk no tām pakļauj gremošanas fermentiem. Šīs kustības palīdz arī sagremoto pārtiku virzīt uz resno zarnu, lai tā varētu izdalīties.
Kāds ir ķīmiskās gremošanas mērķis?
Gremošana ietver lielu porciju pārtikas ņemšanu un sadalīšanu mikroelementos, kas ir pietiekami mazi, lai šūnas tos absorbētu. Košļājamā un peristaltika to palīdz, taču tie nepadara daļiņas pietiekami mazas. Tieši tur nonāk ķīmiskā gremošana.
Ķīmiskā gremošana sadala dažādas barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus, vēl mazākās daļās:
- Tauki sadalās taukskābēs un monoglicerīdos.
- Nukleīnskābes sadalās nukleotīdos.
- Polisaharīdi jeb ogļhidrātu cukuri sadalās monosaharīdos.
- Olbaltumvielas sadalās aminoskābēs.
Bez ķīmiskas gremošanas jūsu ķermenis nespētu absorbēt barības vielas, izraisot vitamīnu trūkumu un nepietiekamu uzturu.
Dažiem cilvēkiem var trūkt noteiktu fermentu, ko izmanto ķīmiskajā gremošanā. Piemēram, cilvēki ar laktozes nepanesamību parasti neizveido pietiekami daudz laktāzes - fermenta, kas atbild par laktozes sadalīšanu - olbaltumvielām, kas atrodamas pienā.
Kur sākas ķīmiskā gremošana?
Ķīmiskā gremošana sākas jūsu mutē. Košļājot, siekalu dziedzeri izdalās siekalu mutē. Siekalās ir gremošanas enzīmi, kas sāk ķīmiskās gremošanas procesu.
Gremošanas fermenti, kas atrodami mutē, ietver:
- Lingvāla lipāze. Šis ferments noārda triglicerīdus, sava veida taukus.
- Siekalu amilāze. Šis ferments sadala polisaharīdus, kompleksu cukuru, kas ir ogļhidrāts.
Kādu ceļu ved ķīmiskā gremošana?
Ķīmiskā gremošana neapstājas tikai ar fermentiem mutē.
Šeit ir apskatīti daži no galvenajiem gremošanas sistēmas apstāšanās gadījumiem, kas saistīti ar ķīmisku gremošanu:
Kuņģis
Jūsu kuņģī unikālas galvenās šūnas izdala gremošanas enzīmus. Viens no tiem ir pepsīns, kas noārda olbaltumvielas. Vēl viena ir kuņģa lipāze, kas noārda triglicerīdus. Kuņģī jūsu ķermenis absorbē taukos šķīstošas vielas, piemēram, aspirīnu un alkoholu.
Tievās zarnas
Tievā zarna ir galvenā vieta, kur ķīmiski sagremot un absorbēt galvenos pārtikas komponentus, piemēram, aminoskābes, peptīdus un enerģijas glikozi. Tievā zarnā un no blakus esošās aizkuņģa dziedzera gremošanas nolūkos izdalās daudz fermentu. Tie ietver laktāzi, lai sagremotu laktozi, un saharāzi, lai sagremotu saharozi, vai cukuru.
Resnās zarnas
Resnā zarna neizdala gremošanas enzīmus, bet tajā ir baktērijas, kas vēl vairāk sadala barības vielas. Tas arī absorbē vitamīnus, minerālvielas un ūdeni.
Apakšējā līnija
Ķīmiskā gremošana ir svarīga gremošanas procesa sastāvdaļa. Bez tā jūsu ķermenis nespētu absorbēt barības vielas no ēdieniem, ko ēdat. Kamēr mehāniskā gremošana ietver fiziskas kustības, piemēram, košļājamo un muskuļu kontrakcijas, ķīmiskajā gremošanā pārtikas fermentiem tiek izmantoti fermenti.
