Desertu tirgū tiek piedāvāti produkti, kas tiek reklamēti kā “veselīgas” alternatīvas pārtikas produktiem, piemēram, saldējumam un maizes izstrādājumiem.
Lai gan šajos izstrādājumos var būt mazāk kaloriju un cukura nekā tradicionālajos kārumos, daži satur tādas sastāvdaļas kā mākslīgie saldinātāji un pildvielas, kas nav lieliski jūsu vispārējai veselībai.
Atšķirības starp “veselīgajiem” un tradicionālajiem desertiem
Ja pastaigājaties saldētā pārtikas un uzkodu ejās vietējā pārtikas preču veikalā, noteikti redzēsit vairākus priekšmetus ar uzrakstu “keto draudzīgi”, “bez cukura”, “bez lipekļa”, “zemu tauki”vai“bez taukiem”.
Diētas, mazkaloriju un bez cukura saturoši izstrādājumi parasti satur mākslīgos saldinātājus, cukura spirtus vai dabiskos saldinātājus ar nulles kalorijām, piemēram, steviju vai mūku augļus.
Tie ir izgatavoti ar beztauku vai zema tauku satura sastāvdaļām, lai uzturētu zemāku kaloriju un cukura saturu nekā saldumi, kas izgatavoti ar augstas kaloritātes vai augsta cukura sastāvdaļām, piemēram, krējumu, eļļu, sviestu, cukuru un kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu.
Zīmoli, kas rūpējas par cilvēkiem, ievērojot īpašus uztura paradumus, piemēram, paleo, parasti vairāk koncentrējas uz produktu individuālajām sastāvdaļām, nevis kaloriju daudzumu.
Piemēram, paleo deserta produkti - kas nesatur graudus, piena produktus un mākslīgos saldinātājus - bieži ir kaloriju blīvāki nekā šo ēdienu diētas vai zemu kaloriju versijas.
Tas ir tāpēc, ka šie izstrādājumi ir izgatavoti ar augstākas kaloritātes sastāvdaļām, piemēram, riekstiem, riekstu sviestu un kokosriekstu, nevis pienu bez taukiem, rafinētiem graudiem un mākslīgiem saldinātājiem.
Daudzi cilvēki pieņem, ka tikai tāpēc, ka produktā ir maz kaloriju un saldināts ar nulles kaloriju cukura alternatīvām, tam jābūt veselīgam. Tomēr ne vienmēr tas tā ir.
Vai produkti, kas tiek tirgoti kā “veselīgi”, vienmēr ir labākais risinājums?
Kad ir jāizlemj, vai prece ir patiesi veselīga, daudz svarīgāk ir apskatīt sastāvdaļas, kas pārsniedz kaloriju saturu.
Tas, ka uzkodas vai deserta izstrādājumi satur maz kaloriju vienā porcijā, nenozīmē, ka tā ir labāka izvēle jūsu veselībai.
Diētiskās preces bieži satur veļas sastāvdaļu sarakstu, lai atdarinātu īstās lietas garšu un struktūru.
Piemēram, lielākā daļa zemu kaloriju saldējumu ir ļoti pārstrādāti un iepakoti ar nesagremojamām šķiedrām, cukura spirtiem, biezinātājiem, aromatizētājiem, eļļām un citām sastāvdaļām, kas uztur zemu kaloriju daudzumu.
Lielais šķiedrvielu daudzums, kas atrodams šajos “veselīgajos” saldējumos, dažiem cilvēkiem var izraisīt kuņģa darbības traucējumus.
Turklāt ir pierādīts, ka mākslīgie un dabiskie kaloriju nesaturošie saldinātāji, ko parasti izmanto, lai šiem izstrādājumiem piešķirtu saldu garšu, maina zarnu baktēriju sastāvu, kas var negatīvi ietekmēt jūsu vispārējo veselību.
Pētījumi arī parādīja, ka uzturs, kas satur daudz kaloriju nesaturošus saldinātājus (ieskaitot sukralozi, eritritolu, acesulfāma kāliju un aspartāmu), var izraisīt vielmaiņas slimības, piemēram, 2. tipa cukura diabētu.
Nemaz nerunājot par garšu un tekstūru, nekas tāds kā īstam saldējumam.
Vēl vairāk - lai arī šajos priekšmetos kaloriju daudzums vienā porcijā parasti ir mazāks nekā tradicionālajos produktos, patērētāji bieži tiek mudināti ēst visu saldējumu, nevis tikai vienu porciju.
Piemēram, Halo Top ir populārs diētiskais saldējums, kura etiķetē ir norādīts kaloriju saturs visā pintā. Ēdot veselu pinti Halo Top, jūs iegūsit no 280 līdz 380 kalorijām, kā arī lielu daudzumu pievienotā cukura.
Alternatīvi, ēdot parasto 1/2 tase regulārā saldējuma, tas iegūs mazāk kaloriju un, iespējams, būs vairāk apmierinošs.
Kāpēc kalorijas nav vienīgais, kam ir nozīme
Izvēloties pārtikas produktus, pamatojoties tikai uz to kaloriju saturu, jūsu veselība tiek padarīta par sliktu.
Lai gan kaloriju patēriņš ir svarīgs veselīga svara sasniegšanā un uzturēšanā, vispārējās veselības un ilgmūžības veicināšanā daudz svarīgāks ir ķermeņa uzturs ar uzturvielu blīvu pārtiku ar zemu kaloriju daudzumiem, kas pildīti ar mākslīgām sastāvdaļām.
Ja vēlaties padarīt diētu veselīgāku, izvēlieties produktus, kas izmanto dabiskas, barojošas sastāvdaļas, salīdzinot ar izstrādājumiem, kuru garšas un faktūras pamatā ir mākslīgie saldinātāji, pievienotās šķiedras un cukurs. Vai vēl labāk - pagatavojiet savu mājās.
Piemēram, tā vietā, lai tērētu naudu zemu kaloriju saldējumam, kas pamatā ir tikai šķiedrvielas, cukura spirts un biezinātāji, pagatavojiet mājās savu saldējumu, izmantojot šo recepti, kurā izmantotas barojošas sastāvdaļas, piemēram, saldēti banāni, kakao pulveris un riekstu sviests.
Un atcerieties, ka deserti ir domāti baudīšanai un ik pa laikam ēšanai nelielos daudzumos.
Kaut arī deserti ar zemu kaloriju daudzumu tiek pārdoti kā gudrs veids, kā samazināt kalorijas un veicināt svara zudumu, ja jūs regulāri ēdat veselas lietas kauliņus, tas ir paredzēts mērķa sasniegšanai.
Ja jums ir deserts, kas jums patiešām patīk, piemēram, iecienītais saldējums, kas izgatavots no tādām vienkāršām sastāvdaļām kā piens, krējums, cukurs un šokolāde, dodieties uz priekšu un katru reizi baudiet pasniegšanu.
Tas nenovērsīs jūsu panākumus svara zaudēšanas virzienā vai negatīvi neietekmēs jūsu veselību tik ilgi, kamēr jūs ievērosit sabalansētu, uzturvielu blīvu diētu.
