Piena un skābes reflukss
Vai pēc noteiktu ēdienu vai ēšanas rodas skābes reflukss? Jūsu refluksam var būt īpaša saikne ar uzturu.
Piemēram, ja nepanesat laktozi, varat izjust plašu gremošanas simptomu klāstu, ieskaitot grēmas.
Parasti simptomu atvieglošanai ir pietiekami izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur laktozi. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka laktozes nepanesība tieši neizraisa grēmas vai skābes refluksu. Tie ir citi simptomi, kas var vai nevar saasināt refluksu.
Ko saka pētījumi
2011. gadā publicēts pētījums novērtēja saistību starp govs pienu un skābes refluksu. Šajā pētījumā tika iesaistīts 81 bērns ar skābes refluksa pazīmēm un simptomiem. Visi subjekti saņēma zāles, ko sauc par omeprazolu, lai četras nedēļas samazinātu kuņģa skābi. Pat lietojot zāles, 27 no šiem dalībniekiem joprojām piedzīvoja simptomus.
Pēc tam pētnieki izslēdza pienu no uztura. Rezultāts? Visi 27 dalībnieki uzrādīja ievērojamu simptomu uzlabošanos. Pētnieki secināja, ka piena alerģija un gastroezofageālā refluksa slimība (GERD) ir saistītas.
Kādas ir piena produktu priekšrocības?
Plusi
- Daži piena produkti satur probiotikas.
- Probiotikas var palīdzēt gremošanu.
- Piena produkti ir labs kalcija avots.
Pagaidām neatsakieties no pienotavas. Ja jums nav alerģijas vai jutības pret piena produktiem vai jums nav laktozes nepanesības, piena produktu, piemēram, jogurta, pievienošanai diētai var būt kāds ieguvums. Daudzi jogurti satur probiotikas vai “labās” baktērijas, kas var uzlabot zarnu veselību. Probiotikas var palīdzēt arī gremošanu.
Ir pierādīts, ka probiotikas palīdz šādos gadījumos:
- kairinātu zarnu sindroms
- kuņģa-zarnu trakta vēzis
- kuņģa iekaisums
- caureja
Nepieciešami vairāk pētījumu, lai pilnībā novērtētu probiotikas un to iespējamo pozitīvo ietekmi uz skābes refluksu. Jautājiet savam ārstam, vai jogurta ēšana vai probiotisko piedevu lietošana var palīdzēt novērst refluksa simptomus.
Kopumā piena produkti ir arī labs kalcija un D vitamīna avots, lai gan šie ieguvumi var neatsvērt iespējamo simptomu palielināšanos.
Riski un brīdinājumi
Daudzi cilvēki var patērēt pienu bez nelabvēlīgām blakusparādībām. Tomēr arvien vairāk cilvēku visā pasaulē piedzīvo nepanesamību un alerģiju pret plašu pārtikas produktu klāstu, ieskaitot piena produktus.
Piena alerģija, kas visbiežāk sastopama bērniem, bet joprojām pastāv pieaugušajiem, var izraisīt smagas blakusparādības, kas pārsniedz skābes refluksu. Ja jums ir aizdomas, ka jums vai jūsu bērnam ir alerģija pret pienu, jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība. Smaga alerģiska reakcija uz piena produktiem var izraisīt anafilaksi.
Anafilakses simptomi ir:
- izsitumi uz ādas un nātrene
- lūpu, mēles vai rīkles pietūkums
- apgrūtināta elpošana
- sēkšana
- reibonis
- ģībonis
- sāpes vēderā
- vemšana
- caureja
Piena aizstājēji skābes refluksa atvieglošanai
Ja jūs domājat, ka piena pārstrāde veicina jūsu skābes refluksu, eliminācija ir jūsu pirmais solis. Laika gaitā jums var šķist, ka jums kopumā ir mazāk vēlēšanās pēc piena produktiem. Jūs varat arī izmēģināt piena aizstājēju. Mūsdienās jūs varat atrast alternatīvu lielākajai daļai tirgū pieejamo piena produktu.
Kaut arī daudzi no šiem aizstājējiem bieži tiek ļoti apstrādāti ar garu sastāvdaļu sarakstu, tie parasti ir izgatavoti no riekstiem vai cita augu materiāla un var sniegt papildu priekšrocības no šķiedrvielām, augu taukiem un mazāk dzīvnieku taukiem.
Jūs varat atrast alternatīvas lielākajai daļai piena produktu dabisko pārtikas preču veikalos vai daudzu pārtikas preču veikalu veselīgas pārtikas sadaļā. Noteikti uzmanīgi pārbaudiet etiķetes. Lielākā daļa aizstājēju ir izgatavoti no šādas bāzes:
- sojas
- mandeļu
- Indijas
- linu
- rīsi
- kaņepes
- kokosriekstu
Daži populāri zīmoli ietver:
- Zīds
- Seko savai sirdij
- Zemes līdzsvars
- Rīsu sapnis
- Tik garšīgi
Daudzas pārtikas preču veikalu ķēdes tagad izstrādā savas piena un citu pārtikas produktu versijas.
Kā gatavot ar piena aizstājējiem
Vairumu piena aizstājēju, īpaši vienkāršo pienu, vārīšanas laikā var izmantot proporcijā 1: 1. Nesaldinātas versijas parasti ir neitrālas garšas ziņā. Citiem piena produktiem virvju apgūšana prasa nelielu izmēģinājumu un kļūdu.
Šeit ir dažas parastās piena sastāvdaļas un kā tās izveidot no alternatīvām, kurām nav dienas.
- Paniņas. Pievienojiet vienu ēdamkaroti etiķa tasi sojas piena vai citu alternatīvu.
- Rikota. Drupināt un sezonāli stingri tofu.
- Tvaicēts piens. Uz lēnas uguns vāriet pienu līdz diennakti, līdz tas tiek samazināts par 60 procentiem.
- Saldināts iebiezināts piens. Sajauc vienu tasi iztvaicēta piena, kas nav diennaktī, ar 1 1/4 glāzes cukura.
- Smags krēms. Lietojiet kokosriekstu pienu ar tauku saturu 1: 1.
- Parmezāna siers. Izmantojiet uztura raugu kā 1: 1 aizstājēju.
Apakšējā līnija
Pārtikas dienasgrāmatas turēšana var būt labs veids, kā noteikt, vai piens izraisa vai pasliktina refluksa simptomus. Ja redzat saiti, mēģiniet no uztura izslēgt pārtikas produktus, kas satur piena produktus (sieru, jogurtu, sviestu, pienu un piena blakusproduktus), lai redzētu, vai reflukss uzlabojas. Tikšanās ar dietologu var arī palīdzēt mainīt uzturu vai novērst piena produktus.
Sazinieties ar ārstu, ja skābes reflukss notiek ilgāk nekā divas reizes nedēļā. Ja diētas maiņa nelīdz, jautājiet savam ārstam par ārstēšanas iespējām. Viņi var sadarboties ar jums, lai noteiktu jums labāko ārstēšanas plānu.
