Nieru un kālija savienojums
Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar nierēm, ir jāuzmanās, cik daudz kālija tie iekļauj uzturā. Tas ir tāpēc, ka nieres regulē kāliju. Ja tie nedarbojas pareizi, kālijs var netikt pareizi izvadīts no ķermeņa.
Lai samazinātu kālija uzkrāšanos, personai ar hroniskām nieru slimībām jāievēro diēta ar zemu kālija daudzumu no 1500 līdz 2000 miligramiem (mg) dienā. Fosfora, nātrija un šķidrumu ierobežošana var būt svarīga arī cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem.
Vispārīgi īkšķa noteikumi
Torejs Džounss Armuls, MS, RDN, CSSD, Uztura un dietoloģijas akadēmijas nacionālais pārstāvis, piedāvā dažus īkšķa noteikumus:
- Izvairieties no pārtikas produktiem ar augstu kālija līmeni, piemēram, kartupeļiem, banāniem, pilngraudiem, piena un tomātu produktiem.
- Noskatieties porcijas uz visiem pārtikas produktiem.
- Esiet piesardzīgs ar kafiju. Nacionālais nieru fonds iesaka cilvēkiem, kuriem vajadzētu ierobežot kālija daudzumu, ierobežot kafijas daudzumu līdz 1 glāzei dienā
Joprojām ir daudz barojošu, garšīgu, ar zemu kāliju saturošu iespēju cilvēkiem ar nieru slimībām, saka Armuls. Tajos ietilpst ogas, skvošs, kukurūza, rīsi, mājputni, zivis un aizstājēji, kas nav piena produkti.
Efektīvi aizstājot
Liellopu gaļas un kartupeļu šķīvī - galvenajā Midwestern diētā - ir daudz kālija. Bet vēl viena sirsnīga maltīte, vistas un burkāni, ir ievērojami zemāka.
3 unces (oz) grauzdētas liellopa gaļas un puse tases vārītu kartupeļu būtu 575 mg kālija. Bet tāda paša izmēra vistas un burkānu porcija? Tas nozīmē mazāk nekā 500 mg. Burkānu aizstāšana ar vārītiem ziedkāpostiem, brokoļiem vai sparģeļiem arī uztur jūs šajā ballparkā.
Jūrā daudz zivju
Runājot par zivīm, kālija līmenis pazeminās pa visu līniju. Jūs vēlaties izvairīties no sērfošanas ar augstu kālija līmeni, piemēram, paltuss, tuncis, menca un snaiperis. 3 oz porcijās var būt pat 480 mg kālija.
Zemākajā galā vienādam tunzivju konservu daudzumam ir tikai 200 mg. Lasis, pikšas, zobenzivis un asari darbojas apmēram 300 mg uz 3 oz porciju.
Augļu izvēle ar zemu kālija līmeni
Vandana Šita, RDN, CDE, Uztura un dietoloģijas akadēmijas pārstāve, saka, ka daži augļi ir ideāli piemēroti tiem, kas ievēro diētu ar zemu kālija saturu.
Tenisa bumbiņas lieluma ābols vai mazs vai vidējs persiks satur mazāk kā 200 mg kālija, tāpat kā puse tasi ogu (kazenes, mellenes, avenes, zemenes).
Jums vajadzētu izvairīties no augļiem ar augstu kālija līmeni, piemēram, mango, banāni, papaijas, granātāboli, žāvētas plūmes un rozīnes.
Arī banāni ir pildīti ar kāliju. Tikai viens vidēja lieluma banāns satur 425 mg.
Vegānu izvēle ar zemu kālija līmeni
Kaut arī dārzeņos parasti ir daudz kālija, Šets saka, ka ir daudz svaigu dārzeņu iespēju tiem, kam jāuzrauga kālija līmenis. Pie dārzeņiem, kas satur mazāk par 200 mg vienā porcijā, ietilpst:
- sparģeļi (6 šķēpi)
- brokoļi (puse tasītes)
- burkāni (puskauss vārīti)
- kukurūza (puse auss)
- dzeltens skvošs vai cukini (puse tasītes)
Izvairieties no kartupeļiem, artišokiem, pupiņām, spinātiem, biešu zaļumiem un tomātiem. Pusi tasi žāvētu pupiņu vai zirņu var saturēt pat 470 mg kālija.
Izveidojiet savas receptes
Ievietojiet ledusskapī zemu kāliju saturošu pārtikas produktu sarakstu, lai būtu ērti tos uzmeklēt, ierosina Šeta.
“Izmantojiet zemu kālija pavārgrāmatu priekšrocības un bezmaksas receptes, kas atrodamas tiešsaistē, piemēram, Nacionālā nieru fonda My Food Coach un Nieru ēdiena gatavošanas ģimenes recepšu grāmata,” viņa saka.
“Ja jūs cenšaties ievērot diētu ar zemu kālija līmeni, vietējā labsajūtas vai dialīzes centrā norunājiet tikšanos ar nieru dietologu. Reģistrēts dietologa dietologs, kurš pārzina nieru slimības, var sniegt ēdiena ieteikumus un ēšanas plānu, kas ir īpaši pielāgots jūsu dzīvesveidam.”
Nelietojiet dubultā franču kartupeļos
Dažreiz cilvēki ir spiesti ēst skrējienā. Tas ir labi, tikai ņemiet vērā, cik daudz kālija jūs saņemat. Amerikāņu ātrās ēdināšanas štāpeļšķiedrām ir siera burgers un frī kartupeļi. Ātrās ēdināšanas siersburgers satur no 225 līdz 400 mg kālija.
Un viens neliels kartupeļu pasūtījums? Pēriens 470 mg kālija tikai 3 oz. Tikai 1 uncija sālītu kartupeļu čipsu satur 465 mg.
Ņemiet vērā to, ko jūs dzerat
Runājot par dzērieniem, pienā ir diezgan daudz kālija. Vienā piena tasē var būt pat 380 mg, bet šokolādes pienā - 420 mg.
Pusi tasi tomātu vai dārzeņu sulas satur apmēram 275 mg kālija, tāpēc jums labāk derēs apelsīnu sula, kas satur tikai 240 mg.
Iet viegli uz mērces
Daudzu diētas grāmatu ieteikums nav makaronu un rīsu papildināšana, taču abos ir diezgan maz kālija. Tie satur no 30 līdz 50 mg uz pusi tasītes. Tomēr jums vajadzētu skatīties, ko jūs viņiem uzliekat. Tikai puse tases tomātu mērces vai tomātu biezeņa var saturēt pat 550 mg kālija.
Nelieciet pārāk zemu
Tāpat kā cilvēkiem ar nieru slimībām ir svarīgi nepārspīlēt ar kāliju, arī jums nevajadzētu iztikt bez tā. Pārliecinieties, ka uzturā esat ieguvis vismaz nedaudz kālija. Par laimi, kāliju ir viegli iegūt vispār sabalansētā uzturā.
Kālijs ir būtiska barības viela, ko mēs izmantojam, lai uzturētu ķermeņa šķidruma un elektrolītu līdzsvaru, saka Džošs Akss, sertificēts uztura speciālists. Tas ir nepieciešams vairāku orgānu darbībai, ieskaitot sirdi, nieres un smadzenes. Par pareizo kālija daudzumu konsultējieties ar ārstu un dietologu.
