Sardīnes ir bijušas gadsimtiem ilgi. Šīs mazās zivis tiek nosauktas par Sardīniju, Itālijas salu, pārpilnības dēļ, ko tur varēja atrast.
Lai arī sardīnes var baudīt svaigas, tās ātri bojājas. Tas ir iemesls, kāpēc viņi visbiežāk atrodami konservēti.
Sardīnes ir bagātīgas Atlantijas, Klusajā un Vidusjūrā. Viņi barojas tikai ar planktonu, kas nozīmē, ka tie nesatur augstu dzīvsudraba līmeni, ko dara citas zivis.
Sardīnes nav populāras zivis Amerikas Savienotajās Valstīs. Bet pēc tam, kad būsiet apskatījis viņu uztura priekšrocības, jūs varētu nolemt izmēģināt sevi.
Uztura priekšrocības, lietojot sardīnes
Šīs mazās zivis ir pildītas ar barības vielām, kas var būt noderīgas vairāku veselības apstākļu novēršanā. Ir zināms, ka dažas no šīm barības vielām palīdz novērst sirds slimības vai var aizsargāt pret noteiktiem vēža veidiem.
Sardīnes dažreiz ieteicams lietot grūtniecēm un vecākiem pieaugušajiem. Tie satur kalciju un citas dzīvībai svarīgas barības vielas.
Omega-3 taukskābes
Omega-3 taukskābes palīdz novērst sirds slimības to pretiekaisuma īpašību dēļ. Sardīnes ir lielisks to avots.
Omega-3 taukskābes samazina arī asins recekļu veidošanās risku un pazemina asinsspiedienu. Un tie var palīdzēt aizsargāt tos, kuriem pagātnē ir bijis sirdslēkme.
Vitamīni
Sardīnes ir lielisks vitamīna B-12 avots. Šis vitamīns palīdz jūsu sirds un asinsvadu sistēmai un dod jums enerģiju.
Turklāt šajās zivīs ir veselīgs D vitamīna daudzums. Kopā ar B-12 D ir nepieciešams labu kaulu veselībai visas dzīves garumā.
Kalcijs
Sardīnes ir lielisks kalcija avots. Tas padara tos par labu izvēli tiem, kuri nepanes laktozi, ir alerģiski pret piena produktiem vai kuriem uzturā nepieciešams vairāk kalcija.
Tas var būt noderīgi arī grūtniecības laikā, ja mazuļa veselībai nepieciešami alternatīvi kalcija veidi.
Minerāli
Kopā ar kalciju un daudz vitamīnu sardīnes satur vairākas derīgas minerālvielas. Tie ietver:
- niacīns
- dzelzs
- kālijs
- magnijs
- cinks
- fosfors
Olbaltumvielas
Sardīnēs ir arī olbaltumvielas, kas ir svarīgas, lai jūs varētu veidot veselīgus kaulus un muskuļus. Olbaltumvielas arī palīdz radīt antivielas, kas uztur mūsu imūnsistēmu stipru. Kā arī tas uzņem barības vielas un skābekli visām ķermeņa daļām.
Kā izvēlēties sardīnes
Ja jūs iegādājaties sardīņu konservus, labāk pirkt tos, kas ir iesaiņoti olīveļļā, nevis sojas pupu eļļā. Tie nāk arī iesaiņoti ūdenī. Šī versija ir piemērota, ja meklējat veidus, kā samazināt tauku daudzumu.
Neatkarīgi no tā, kuru pērkat, pirms pirkšanas noteikti pārbaudiet kannas derīguma termiņu.
Ja sardīnes iegādājaties svaigas, noteikti pārbaudiet tās. Starp svaigām sardīnēm jāmeklē šādas lietas:
- svaiga smarža
- spīdīga āda
- gaišas acis
- stingra tekstūra
Kā ēst sardīnes
Sardīnes ir ļoti universāls ēdiens. Tos var izmantot salātos, kā uzkodas krekeriem vai kā pamatēdienu.
Pirms sardīņu lietošanas pārliecinieties, vai konservi ir izskaloti zem auksta ūdens. Svaigas sardīnes jāizķidā un pēc tam jāizskalo.
Kad esat tos sagatavojis, izmēģiniet dažas no šīm garšīgajām receptēm, lai sardīnes iekļautu ēšanas plānā.
Grieķu salāti ar sardīnēm
Ja vēlaties ēst vieglu, bet tomēr vēlaties daudz olbaltumvielu un citu barības vielu, atbilde ir viegli pagatavojamie grieķu salāti. Skatīt recepti.
Spageti con le sarde alla Palermitana
Šī recepte dod jums jaunu vērpjot spageti. Skatīt recepti.
Grilētas svaigas sardīnes
Liekot sardīnes taisni uz grila, jūs varat izveidot unikālu un veselīgu uzkodu. Skatīt recepti.
Vidusjūras kastrolis
Šī garšīgā kastrolis prasa ļoti mazu sagatavošanās laiku. Skatīt recepti.
Ātrā sardīņu karija
Ja jūs alkstat kariju un jums pietrūkst laika, tas ir ideāls ēdiens jums. Skatīt recepti.
Pavasara salāti ar estragonu
Šie krāsainie salāti ir garšīgi un pildīti ar uzturu. Skatīt recepti.
Veselības piesardzības pasākumi, lietojot sardīnes
Cilvēkiem, kuriem ir nieru darbības traucējumi vai podagra, vajadzētu izvairīties no sardīnēm. Tie dabiski satur vielu, kas rada urīnskābi. Urīnskābes uzkrāšanās var izraisīt nieru un podagras problēmas tiem, kas jau ir uzņēmīgi.
Konservētās sardīnēs ir daudz sāls. Ja jūs mēģināt samazināt sāls patēriņu, pirms sardīņu konservu ēšanas pārbaudiet etiķeti.
Sardīņu kaloriju skaits ir arī tas, kas jāzina, ja vērojat savu patērēto kaloriju daudzumu. Viņiem parasti ir daudz kaloriju neatkarīgi no tā, kāda veida šķidrumā viņi ir konservēti.
Nākamie soļi
Kaut arī sardīnēm var būt negatīva reputācija, apsveriet iespēju izmēģināt to uzturvērtību.
Šīs mazās zivis ir iesaiņotas ar labu daudzumu. Sardīņu ieguvumu veselībai saraksts ir plašs, savukārt negatīvās puses ir minimālas.
Nākamreiz gatavojot uzkodas vai izlemjot, kuras zivis ieturēt vakariņās, varētu būt laba ideja iekļaut dažas sardīnes.
