Pārtikas alerģija
Alerģija pret kukurūzu rodas, ja imūnsistēma maldina kukurūzu vai kukurūzas produktu par kaut ko kaitīgu. Atbildot uz to, tas atbrīvo antivielas, ko sauc par imūnglobulīnu E (IgE), lai mēģinātu neitralizēt alergēnu.
Jūsu ķermenis identificē alergēnu un signalizē imūnsistēmai, lai atbrīvotu histamīnu un citas ķīmiskas vielas. Alerģijas simptomus izraisa šī reakcija.
Kukurūzas alerģija ir retāk sastopama. Saskaņā ar Amerikas Alerģijas, astmas un imunoloģijas koledžas (ACAAI) teikto, tas var rasties, pakļaujot kukurūzai vai kukurūzas produktiem, piemēram, kukurūzas sīrupam ar augstu fruktozes saturu, augu eļļu vai kukurūzas cieti.
Iespējams, esat dzirdējuši par kukurūzas un citu alergēnu, piemēram, rīsu, kviešu un sojas, savstarpējo reaktivitāti. Bet tas joprojām ir pretrunīgs. Gadījumi ir reti, un krusteniskās reaktivitātes pārbaude un diagnosticēšana var būt izaicinājums. Tāpēc ir svarīgi parunāt ar ārstu par simptomiem un bažām.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā atklāt alerģiju pret kukurūzu.
Nepatīkami simptomi
Alerģiskas reakcijas uz tādu ēdienu kā kukurūza var būt dažādas. Dažiem cilvēkiem reakcija var būt nepatīkama. Citiem reakcija var būt smagāka un pat bīstama dzīvībai.
Simptomi parasti parādās dažu minūšu vai 2 stundu laikā pēc kukurūzas vai kukurūzas produktu lietošanas, un tie var ietvert:
- tirpšana vai nieze mutē
- nātrene vai izsitumi
- galvassāpes
- lūpu, mēles, rīkles, sejas vai citu ķermeņa daļu pietūkums
- apgrūtināta elpošana ar sēkšanu vai aizliktu degunu
- reibonis, reibonis vai ģībonis
- gremošanas problēmas, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja
Smagas alerģiskas reakcijas
Smaga alerģiska reakcija uz kukurūzu var izraisīt anafilaksi, kas ir bīstama dzīvībai. Simptomi ir:
- samaņas zudums
- ātrs un neregulārs pulss
- šoks
- apgrūtināta elpošana rīkles un gaisa eju pietūkuma dēļ
Ir svarīgi nekavējoties meklēt medicīnisko palīdzību, ja Jums ir smaga alerģija pret kukurūzu vai rodas kāds no iepriekš aprakstītajiem simptomiem.
Konsultējieties ar ārstu
Sazinieties ar ārstu, ja rodas kukurūzas alerģijas simptomi. Viņi ņems vērā jūsu simptomus un ģimenes veselību un ņems vērā, ja jums ir bijusi astma vai ekzēma un kādas alerģijas. Šī informācija viņiem palīdzēs noteikt, vai jūsu reakciju izraisa kukurūza vai kas cits.
Jums arī jāiziet fiziskais eksāmens. Ārsts var ieteikt noteiktus testus, piemēram, asins analīzes.
Iedarbības ierobežošana
Var būt grūti izvairīties no kukurūzas, jo daudzi pārtikas produkti satur kukurūzu vai kukurūzas produktus. Dažiem cilvēkiem pat pieskaršanās alergēnam var izraisīt reakciju.
Viens no veidiem, kā novērst alerģisku reakciju, ir ēst ēdienu, ko pats gatavojat. Ēdot ārpus mājas, lūdziet savam serverim pārbaudīt šefpavāru par to, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas ēdienos, un par ēdienu sagatavošanas procesu.
Slēptas briesmas
Ja jums ir alerģiska reakcija pret kukurūzu, dažreiz ar mēģinājumiem izvairīties no tā nepietiek. Kukurūzas produkti, piemēram, kukurūzas ciete, var būt paslēpti pārtikā vai izmantoti kā saldinātāji dzērienos. Noteikti uzmanīgi izlasiet visas pārtikas etiķetes.
Kukurūzas produkti parasti atrodami šādos izstrādājumos:
- ceptas preces
- dzērieni vai sodas
- konfektes
- konservēti augļi
- graudaugi
- cepumi
- aromatizēts piens
- ievārījumi un želejas
- pusdienu gaļas
- uzkodas
- sīrupi
Sastāvdaļu etiķešu lasīšana
Pārtikas produkti parasti norāda, kad sastāvdaļās ir iekļauta kukurūza. Nepieļaujiet neko no vārdiem kukurūza - piemēram, kukurūzas miltiem vai kukurūzas sīrupu - hominy, masa vai kukurūzas.
Citas sastāvdaļas, kas var norādīt uz kukurūzas klātbūtni, ir šādas:
- karamele
- dekstroze
- dekstrīns
- fruktoze
- iesala sīrups
- modificēta pārtikas ciete un etiķis
Profilakse
Visticamāk, ka lielāko daļu cilvēku ar pārtikas alerģijām nevar izārstēt, taču ir veidi, kā samazināt alerģisko reakciju risku.
Ja jūs jau esat pieredzējis smagu alerģisku reakciju pret kukurūzu, nēsājiet medicīnisko aproci vai kaklarotu. Tas palīdzēs citiem zināt, ka jums ir alerģija pret kukurūzu.
Medicīniskā aproce vai kaklarota ir noderīga situācijās, kad jums ir alerģiska reakcija un jūs nevarat sazināties ar citiem par savu stāvokli.
Ja jūs interesē lasīt par citu cilvēku pieredzi ar pārtikas alerģijām, mēs esam apkopojuši dažus no labākajiem pārtikas alerģijas emuāriem.
