Vīns ir ļoti populārs alkoholiskais dzēriens, kas, lietojot mērenībā, var būt labvēlīgs veselībai. Tomēr, vai jūs kādreiz esat jutuši alerģijai līdzīgus simptomus pēc vīna dzeršanas? Vai jums tiešām var būt alerģija pret vīnu?
Lai arī tas ir reti, vīnam patiešām ir iespējama alerģiska reakcija.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par vīna alerģijām, iespējamiem vīna alergēniem un kā uzzināt, vai jums ir alerģija pret tām.
Vīna alerģijas pazīmes un simptomi
Vīna vai citu alkohola alerģiju simptomi var būt līdzīgi citu pārtikas alerģiju simptomiem. Daži no ziņotajiem simptomiem ir:
- iesnas vai deguna nosprostojums
- dedzinoša vai niezoša sajūta uz lūpām, mutes vai rīkles
- izsitumi vai nātrene, kas var būt niezoši
- gremošanas traucējumi, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja
- elpas trūkums
- lūpu, mutes vai rīkles pietūkums
Anafilakse
Anafilakse ir smaga veida alerģiska reakcija, un tā ir ārkārtas medicīniska palīdzība. Tas var rasties pēc vīnogu produktu, tai skaitā vīna, rozīņu un svaigu vīnogu, ēšanas vai dzeršanas.
2005. gada pētījumā kā alergēns tika noteikts īpašs olbaltumvielu daudzums, kas atrodams vīnogās.
Nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību
Ja jums ir aizdomas, ka jūs vai kāds jūsu pazīstams piedzīvo anafilaksi, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību. Pie šādiem simptomiem:
- izsitumi vai nātrene, kas var būt niezoši
- apgrūtināta elpošana, kas var ietvert sēkšanu vai klepu
- rīkles pietūkums
- ātra sirdsdarbība
- zems asinsspiediens (hipotensija)
- gremošanas traucējumi, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja
- likteņa sajūta
- sliktas galvas sajūta vai aiziešana
Nelabvēlīgas pārtikas reakcijas: alerģija pret nepanesamību
Ir svarīgi atšķirt vīna alerģiju un alkohola nepanesamību.
Alerģijas ir patoloģiska imūno reakcija uz vīna sastāvdaļu. Dažiem cilvēkiem, īpaši tiem, kuriem ir astma, var būt arī jutība pret sulfītu, kas ir imūnreakcija. Jutība pret sulfītu parasti tiek klasificēta kā alerģija un var izraisīt vieglus vai smagus simptomus.
Neiecietība ir stāvoklis, kad jūsu ķermenis nespēj efektīvi sadalīt alkoholu, kas var būt ģenētiski vai laika gaitā attīstīties.
Neiecietība var izraisīt simptomus, kas ir ļoti līdzīgi alerģijām, un abi šie gadījumi bieži var kļūdīties. Neiecietības simptomi var ietvert:
- izskalota āda
- iesnas vai deguna nosprostojums
- galvassāpes vai migrēna
- slikta dūša vai vemšana
- ātra sirdsdarbība
- zems asinsspiediens (hipotensija)
- astmas pasliktināšanās
Kādi ir alergēni vīnā?
Ir vairāki potenciāli alergēni, kurus var atrast vīnā. Tajos ietilpst:
- vīnogas, ieskaitot tajās atrodamās īpašās olbaltumvielas
- etanols, īpaša veida spirts, kas atrodas vīnā
- raugs, kas fermentē cukurus no vīnogām etanolā
- sulfīti, kurus var dabiski ražot vīnā vai pievienot vīndari
- smalcinātāji, kurus pievieno ražošanas laikā un var ietvert olbaltumvielas, kas iegūtas no piena, olām un zivīm
Vai vīna veidam ir nozīme?
Vispārīgi runājot, vairumā vīnu ir visi iepriekš aprakstītie iespējamie alergēni. Tomēr šķiet, ka sarkanvīns izraisa visvairāk simptomu.
Vienā 2005. gada pētījumā tika aptaujāti cilvēki, kuriem, reaģējot uz alkoholu, rodas augšējo elpceļu simptomi. Paziņotie simptomi bija deguna nosprostojums un šķaudīšana.
Izmeklētāji atklāja, ka 83 procenti respondentu ziņoja, ka viņu simptomi attīstījās pēc sarkanvīna lietošanas. Nākamais izplatītākais bija baltais vīns - 31 procents ziņoja, ka tas ir simptomu izraisītājs.
Citā jaunākā pētījumā tika vērtēti alerģijas un alerģijai līdzīgi simptomi pēc vīna patēriņa. Viņi atklāja, ka vairāk cilvēku ziņoja par simptomiem pēc sarkanvīna, nevis baltā vīna dzeršanas.
Kāpēc aizspriedumi pret sarkanvīnu? Lai gan atbilde uz šo jautājumu joprojām ir neskaidra, tam var būt kaut kas saistīts ar faktu, ka sarkanvīns satur vairāk sulfītu un tiek raudzēts ar vīnogu mizu, kamēr baltais vīns nav.
Viens no apstiprinātajiem vīnogu alergēniem atrodas vīnogu ādā.
Reakcija uz vīnu varētu būt atkarīga arī no konkrētā vīnogu veida, ko izmanto vīnā. Piemēram, vienā publikācijā ziņots par negatīvu reakciju rašanos hipertensijas slimniekiem pēc vīna, kas satur Merlot vīnogas, patēriņa.
Ja jums ir alerģija pret vīnu, vai jūs varat būt alerģisks arī pret citām lietām?
Ja jums ir bijušas reakcijas uz vīnu, vai jūs varētu būt arī citas lietas? Vai daži alergēni ir sadalīti starp vīnu un citiem pārtikas produktiem vai produktiem? Mēs to sīkāk apspriedīsim zemāk.
Alus
Alū ar vīnu ir daži potenciālie alergēni, piemēram, etanols, sulfīti un raugs. Tāpēc ir iespējama alerģija gan pret alu, gan pret vīnu.
Faktiski 2017. gada gadījuma pētījumā tika dokumentēta persona, kurai bija alerģiska reakcija pēc tādu produktu kā alus, vīna, sidra un šampanieša lietošanas. Pēc alerģijas pārbaudēm tika apstiprināts, ka viņiem ir alerģija pret raugu.
Smalkošanas līdzekļi
Vīnā izmantotie smalcinātāji var saturēt olbaltumvielas, kas iegūtas no olām, piena un zivīm. Ja jums ir alerģija pret šīm lietām, vai jums vajadzētu uztraukties?
Paredzēts, ka vīna darīšanas laikā no vīna tiks noņemtas smalkvielas. To var panākt, izmantojot tādas procedūras kā filtrēšana.
Vienā 2014. gada pētījumā tika novērtēts, vai pēc šīm noņemšanas procedūrām sarkanos un baltos vīnos varēja noteikt soda līdzekļus. Izmantotajos testos nevarēja noteikt smalkvielu klātbūtni pārbaudītajos vīnos. Citā 2014. gada pētījumā tika atrasti līdzīgi rezultāti.
2011. gada pētījumā pārbaudīta cilvēku reaktivitāte. Lai arī vīnos netika atrasti smalkinoši līdzekļi, cilvēkiem ar piena, olu vai zivju alerģiju tika novērota ļoti maza ādas reakcija. Tā kā atbildes reakcija ir maza, pētnieki secināja, ka soda naudas līdzekļi rada ļoti zemu risku.
Citi pārtikas produkti
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret vīnogām vai vīnogu izstrādājumiem, var būt reakcija arī uz citiem pārtikas produktiem.
2006. gada pētījumā tika novērots, ka cilvēki ar alerģijām pret vīnogām, ņemot vērā izplatību, var būt arī alerģiski pret šādiem pārtikas produktiem:
- āboli
- persiki
- zemesrieksti
- ķirši
- valrieksti
- zemenes
- lazdu rieksti
- mandeles
- pistācijas
Kukaiņu inde
Dažreiz kukaiņi, piemēram, bites un lapsenes, var iekrist vīnā un tikt sasmalcināti ar vīnogām. Faktiski vienā pētījumā ar pieciem indivīdiem tika atklāts, ka reakcija tika novērota pēc tikko pārstrādāta vīna vai vīnogu sulas dzeršanas.
Turpmākais pētījums atklāja, ka reakciju izraisīja kukaiņu inde alergēni, kas atrodas vīnā. Vecā vīnā reakcija tomēr netika novērota.
Diagnozē vīna alerģiju
Ja pēc vīna dzeršanas esat piedzīvojis alerģisku reakciju, kā zināt, uz kuru alergēnu jums ir alerģija? Ir alerģijas testi, kas var palīdzēt šajā jautājumā.
Ādas testi
Ādas testos tiek iešpricēts vai injicēts neliels daudzums alergēnu zem ādas. Apsārtuma vai pietūkuma reakcijas bieži notiek ātri, ja ir alerģija pret alergēnu.
Asins analīzes
Asins pārbaude ietver asins parauga ņemšanu. Pēc tam asinis nosūtīs uz laboratoriju, lai pārbaudītu ar alerģiju saistītās antivielas, ko sauc par IgE antivielām. Ar asins analīzi var pārbaudīt kopējo IgE vai IgE līmeni pret noteiktu alergēnu.
Ir svarīgi atcerēties, ka ļoti specifiski alergēni, piemēram, atsevišķi vīnogu olbaltumvielas, var nebūt pieejami kā reaģenti alerģijas testiem. Tā vietā ārsts var pārbaudīt vispārīgākus alergēnus, piemēram, sarkanvīnu, baltvīnu, raugu vai sulfītus.
Kā ārstēt vīna alerģiju
Antihistamīni
Nelielas reakcijas uz vīnu ārstēšanai var būt nepieciešams lietot perorālos antihistamīna līdzekļus. Tās var iegādāties vai nu bez receptes, vai arī ar ārsta recepti.
Epinefrīna autoinjektors (EpiPen)
Tā kā vīna alerģijas un jutība pret sulfītu var būt nopietna, ieteicams apsvērt epinefrīna autoinjektora (EpiPen) nēsāšanu. Šīs ārkārtas zāles var izmantot smagu alerģisku reakciju ārstēšanai, kamēr jūs gaidāt palīdzības saņemšanu.
Perorāla imūnterapija
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši, ka dažiem cilvēkiem ar pārtikas alerģijām lēnām tiek ievadīts arvien lielāks alergēnu daudzums perorāli, lai veicinātu toleranci. To sauc par perorālu imūnterapiju.
Lai gan nav daudz pētījumu, lai atbalstītu šo metodi vīna alerģiju ārstēšanā, tā tika pārbaudīta cilvēkam ar ļoti smagu alerģiju pret vīnogām un vīnu. Perorālā panesamība tika panākta, palielinot vīnogu devas.
Kā novērst vīna alerģiju
Ja jums ir alerģija pret vīnu, labākais veids, kā novērst alerģisku reakciju uz vīnu, ir izvairīties no tā dzeršanas.
Ja jūs zināt vīna sastāvdaļu, kurai esat alerģisks, jūs, iespējams, varēsit no tā izvairīties. Piemēram, tas var būt iespējams, ja jums ir reakcija uz noteiktu vīna vai vīnogu veidu.
Dažreiz uzmanīga etiķetes lasīšana var arī palīdzēt jūs informēt. Piemēram, vīna etiķetes ir jāinformē, ja vīns satur sulfītus.
Tomēr, dzerot vīnu, ieteicams ievērot piesardzību, jo nevēlamās reakcijas var būt smagas. Vislabāk varētu pilnībā izvairīties no vīna un visiem citiem alkoholiskajiem dzērieniem, pret kuriem esat alerģisks.
Kad jāredz ārsts
Vienmēr ir laba ideja apmeklēt ārstu, ja neilgi pēc vīna dzeršanas rodas alerģijas simptomi. Tie var ietvert šādas lietas:
- iesnas vai deguna nosprostojums
- nieze vai dedzināšana ap lūpām, muti un rīkli
- izsitumi vai nātrene
- gremošanas traucējumi, piemēram, slikta dūša, vemšana vai caureja
- sēkšana vai astmas simptomu palielināšanās
Ārsts var sadarboties ar jums, lai palīdzētu noteikt, vai simptomus izraisa alerģija vai vīna nepanesamība. Viņi var arī jūs novirzīt pie alergologa.
Atcerieties, ka anafilakse ir ārkārtas medicīniska palīdzība. Ja jūs vai kāds cits piedzīvo anafilakses simptomus, meklējiet neatliekamo palīdzību.
Līdzņemšana
Lai arī alerģijas pret vīnu un citiem alkohola veidiem ir reti sastopamas, tās ir iespējamas. Vīns satur dažādus alergēnus, ieskaitot vīnogas, raugu un etanolu.
Ja Jums ir alerģija pret vīnu, var rasties tādi simptomi kā izsitumi, aizlikts deguns, sēkšana vai tirpšanas sajūta ap muti un rīkli. Dažos gadījumos reakcijas var būt ļoti smagas, izraisot anafilaksi.
Ja, reaģējot uz vīna dzeršanu, rodas alerģijai līdzīgi simptomi, jums jāredz ārsts. Viņi var palīdzēt jums noskaidrot, kas varētu izraisīt reakciju.
