Pieejamas pusdienas ir sērija, kurā ir barojošas un rentablas receptes, ko pagatavot mājās. Vēlas vairāk? Pilnu sarakstu skatiet šeit
Zupa padara lielisku ēdienu gatavošanas iespēju - īpaši, ja tā ir tikpat precīza kā šī kāpostu un balto pupiņu zupas recepte.
Tikai par apmēram 2 USD par porciju šī zupa izceļ brīnumu, kas ir konservētas pupiņas. Konservētas pupiņas ir ērti, lielisks olbaltumvielu avots un lētas!
Piemēram, Garbanzo pupiņās (aunazirnēs) ir daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu, folātu, dzelzs un magnija. Šajā zupā tiek izmantots arī bagātīgs daudzums antioksidantiem bagāta lapu kāposti, kas kopā ar tomātu pievieno daudz C vitamīna.
Vienai šīs zupas porcijai ir:
- 315 kalorijas
- 16 grami olbaltumvielu
- liels daudzums šķiedrvielu
Svētdien saputojiet šīs zupas partiju, lai jūs varētu uzturēt visu darba nedēļu. Jūs varat arī pagatavot šo zupu pilnīgi vegāniski, izlaižot rīvētu sieru.
Kale, tomātu un balto pupiņu zupas recepte
Porcijas: 6
Maksa par porciju: USD 2,03
Sastāvdaļas
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 purava, tikai balta un gaiši zaļa daļa, ar kauliņiem
- 1 mazs dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
- 3 kātiņi selerijas, sagriezti kubiņos
- 4 vidēji burkāni, mizoti un sagriezti kubiņos
- 1 28 oz. var sagriezt tomātus
- 1 glāze kubiņos sagrieztu un nomizotu Jukonas zelta kartupeļu
- 32 oz. dārzeņu buljons
- 1 15 unces. var garbanzo pupiņas, nosusināt un izskalot
- 1 15 unces. var cannellini pupiņas, nosusināt un izskalot
- 1 ķekars Lacinato kāposta, izgriezts un sasmalcināts
- 1 ēd.k. svaigu rozmarīnu, sasmalcinātu
- 2 tējk. svaigs timiāns, sasmalcināts
- jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- rīvēts parmezāns pasniegšanai (pēc izvēles)
Norādījumi
- Sildiet 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā katlā virs vidējas uguns.
- Pievienojiet ķiplokus, puravus, sīpolus, selerijas un burkānus. Sezona ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem. Gatavojiet dārzeņus, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 5–7 minūtes.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztu kubiņu un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet kartupeļiem un dārzeņu buljonam. Uzkarsē uz lēnas uguns.
- Samaisiet pusi no cannellini pupiņām. Kad vārīšanās ir vārīta, pievienojiet kāpostus un pupiņas. Nolaidiet siltumu, pārklājiet un vāriet apmēram 15–20 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Samaisiet garšaugus.
- Pasniedziet, ja vēlaties, ar svaigi rīvētu parmezānu.
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Tiffany La Forge ir profesionāls pavārs, recepšu izstrādātājs un ēdienu rakstītājs, kurš vada emuāru Pastinaki un smalkmaizītes. Viņas emuārs ir vērsts uz īstu pārtiku līdzsvarotai dzīvei, sezonālām receptēm un pieejamu veselības padomu. Kad viņa nav virtuvē, Tifānija izbauda jogu, pārgājienus, ceļojumus, bioloģisko dārzkopību un kopā ar savu corgi kakao pavadīto laiku. Apmeklējiet viņu savā emuārā vai vietnē Instagram.
