Lielākā daļa no mums zina, ka pārāk liels cukura daudzums uzturā rada visa veida veselības problēmas - tomēr mēs esam pieraduši pie noteikta salduma daudzuma tajā, ko ēdam un dzeram.
Cenšoties ierobežot cukura patēriņu, mēs pievēršamies mākslīgajiem saldinātājiem, un, protams, mēs vēlamies izvēlēties drošus saldinātājus.
Labā ziņa ir tā, ka ir veikti vairāk nekā simts pētījumu par Splenda iedarbību uz cilvēkiem un dzīvniekiem. Balstoties uz šo pētījumu rezultātiem, var droši apgalvot, ka nav zināmas saiknes starp Splenda un vēzi.
Tomēr, tāpat kā lielākajai daļai uztura izvēles, Splenda lietošanai ir priekšrocības un riski, tostarp daži neatrisināti jautājumi par saikni starp Splenda, iekaisumu un vēža risku.
Ir svarīgi ņemt vērā lielāku ainu, domājot par to, kas ir labākais jūsu uzturā, tāpēc apskatīsim, kā Splenda lietošana var ietekmēt jūsu veselību.
Kas ir Splenda?
Splenda ir atzīta par populārāko cukura aizstājēju tirgū. Splenda sugas nosaukums ir sukraloze. Tā saldums ir ļoti koncentrēts - apmēram 600 reizes saldāks par balto galda cukuru. Daļēji tāpēc, ka tā ir iegūta no cukura, Splenda var šķist “dabiskāka” iespēja.
Sukraloze tiek izgatavota, no parastā cukura (saharozes) noņemot trīs ūdeņraža-skābekļa saites un aizstājot tās ar hlora molekulām.
Tieši tāpēc varētu būt radušās dažas bažas par vēzi: Pētījumi liecina, ka hlors dzeramajā ūdenī ir saistīts ar lielāku dažu vēža risku.
Šie pētījumi nepierādīja, ka hlors pats par sevi ir izraisījis vēzi. Drīzāk viņi parādīja, ka pastāv lielāks resnās zarnas un urīnpūšļa vēža risks, ja hlors mijiedarbojās ar noteiktiem dzeramā ūdens piesārņotājiem.
Tomēr hlors sukralozē nav tādā formā vai daudzumā, kas tiek uzskatīts par bīstamu cilvēkiem.
Ko saka FDA
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir atbildīga par visu pētījumu pārskatīšanu un risku, kas saistīti ar pārtikas produktu sastāvdaļām, pārtikas piedevām, kosmētiku un medikamentiem, analīzi.
Kad FDA novērtēja sukralozi, tā pārskatīja vairāk nekā 110 pētījumus, iesaistot gan dzīvniekus, gan cilvēkus, lai noskaidrotu, vai sukraloze varētu būt kancerogēna (vēzi izraisoša). Neviens no šiem pētījumiem neliecināja par saharozes un vēža saistību.
Rūpīgi izpētot sukralozi un visas vielas, kas pārvēršas, kad jūsu ķermenis to sabojājas, FDA paziņoja, ka tā ir droša cilvēkiem. Šis lēmums tika pieņemts 1998. gadā.
Kas padara kaut ko kancerogēnu?
Cilvēki var saslimt ar vēzi, saskaroties ar vīrusiem, piemēram, HIV un cilvēka papilomas vīrusu (HPV), ķīmiskām vielām un pat tādām ārstniecības metodēm kā starojums un ķīmijterapija. Daži cilvēki ģenētiski ir vairāk pakļauti vēža saslimšanai nekā citi cilvēki.
Kancerogēni var darboties dažādos veidos. Daži kancerogēni tieši bojā jūsu šūnas, mainot to DNS un liekot tām augt patiešām strauji. Šīs bojātās šūnas var veidot audzējus, kas iebrūk citos ķermeņa apgabalos un traucē normālas ķermeņa funkcijas.
Citi kancerogēni vēzi izraisa netieši, radot apstākļus jūsu ķermenī, kur vēzis, visticamāk, plaukst. Kancerogēns var izraisīt, piemēram, hronisku iekaisumu, un iekaisums var izraisīt vēzi.
Parasti vēža attīstībai nepieciešama vairāk nekā viena kancerogēna iedarbība. Iespējams, ka tas ilgi neparādīsies pēc kancerogēna iedarbības.
Sukraloze, iekaisums un vēzis
Kad jūsu ķermenis ir stresa, ievainots vai slims, daļa no dabiskā dziedināšanas procesa ir iekaisuma periods. Veselā ķermenī iekaisums ir īslaicīgs. Tas izzūd, kad atveseļojaties no slimības vai savainojums ir sadzijis.
Dažreiz iekaisums neizzūd, kad vajadzētu. To sauc par hronisku iekaisumu, un tas var izraisīt vēzi.
Pētījumi rāda, ka vidē, kur notiek iekaisums, šūnas var tikt bojātas, un remonta procesā var veidoties audzēji un citi vēža veidojumi.
Daži pētījumi ir norādījuši, ka sukraloze var būt saistīta ar hronisku iekaisumu. Vismaz viens pētījums parādīja, ka sukraloze pasliktina iekaisumu pelēm ar Krona slimību. Bet tam nebija tādas pašas ietekmes uz pelēm, kurām nebija Krona.
Cits pētījums norādīja, ka sukraloze izraisīja iekaisumu peļu aknās. Nacionālais vēža institūts ir paziņojis, ka cilvēki, kuriem ir hroniskas iekaisīgas zarnu slimības, piemēram, Krona un čūlains kolīts, biežāk saņem resnās zarnas vēzi. Nepieciešami vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, vai sukralozei ir līdzīga iekaisuma iedarbība uz cilvēkiem.
Lai gan pastāv saikne starp sukralozi un iekaisumu, šobrīd pētnieki neuzskata, ka šī saikne ir pietiekami spēcīga, lai domātu, ka sukralozes ēšana un dzeršana patiesībā izraisa vēzi.
Viens izņēmums: pārdomājiet cepšanu ar sukralozi
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka, kad sukraloze tiek uzkarsēta līdz augstām temperatūrām (virs 350 grādiem), tajā rodas ķīmiskas vielas, ko sauc par hloropopanoliem. Tiek uzskatīts, ka hlorpropanoli ir kancerogēni. Šī iemesla dēļ daži pētnieki saka, ka jums nevajadzētu cepties ar Splenda.
Citi pētījumi rāda, ka, sukralozi karsējot ar eļļām vai metāla traukos, toksiski savienojumi var izdalīties izgarojumos vai dūmos. Ir pierādīts, ka hlorpropanoli var izdalīties šķidrumos, kas sasnieguši viršanas temperatūru, un tas var ietekmēt cilvēkus, kuri lieto Splenda kafijā vai tējā, kas vārās karstā stāvoklī.
Ir svarīgi atzīmēt, ka pētnieki uzskata, ka toksīnu daudzums, ar kuru jūs, iespējams, saskarsities, ir ļoti mazs - tas nav pietiekami, lai apdraudētu jūsu veselību. Un atkal šie pētījumi nav mainījuši FDA novērtējumu, ka sukraloze ir droša cilvēkiem.
Faktiski Mayo klīnikas ārsti nebrīdina cilvēkus izvairīties no sukralozes. Viņi iesaka to lietot un visus mākslīgos saldinātājus lietot mērenībā.
Apakšējā līnija
Nav pierādījumu, ka Splenda (sukraloze) izraisa vēzi. Daži pētījumi liecina, ka tas var izraisīt iekaisumu, īpaši zarnās. Hronisks zarnu iekaisums ir riska faktors dažiem vēža veidiem.
Sukraloze sadalās arī augstā temperatūrā, un daži no sadalīšanās blakusproduktiem ir kancerogēni. Līdz šim pētnieki nedomā, ka iekaisums vai ēdiena gatavošanas blakusprodukti rada nopietnu vēža risku cilvēkiem.
Galvenais, tāpat kā tik daudz citu uztura izvēļu gadījumā, ir patērēt Splenda mērenībā.
