Vai muskatrieksts ir koka rieksts?
Muskatrieksts tiek izmantots ēdienu pagatavošanai un ir nopērkams kā zemes garšviela vai visa tā forma. To var atrast ceptajos izstrādājumos, ēdienos un desertos. Dažās virtuvēs, piemēram, Marokas un Indijas virtuvēs, ēdienos ir muskatrieksts. Dažreiz to lieto arī dzērienos, piemēram, sidrā.
Cilvēkiem ar koku riekstu alerģiju var rasties jautājums, vai viņiem ir droši ēst muskatriekstu. Atbilde ir jā. Neskatoties uz savu nosaukumu, muskatrieksts nav rieksts. Tā tiešām ir sēkla.
Ja jums ir alerģija pret riekstiem, jūs, iespējams, varēsit ēst muskatriekstu, neradot alerģiskas reakcijas risku. Tomēr, ja jums ir alerģija pret sēklām, jums, iespējams, vajadzēs izvairīties no muskatrieksta, jo tas tehniski rodas no sēklām. Bet tikai tāpēc, ka esat alerģisks pret viena veida sēklām, nenozīmē, ka esat alerģisks pret visiem tiem.
Kāda ir atšķirība starp alerģijām pret sēklām un riekstiem?
Zemesriekstu un koku riekstu alerģijas ietekmē miljoniem amerikāņu. Tās visbiežāk sastopamas bērniem, bet arī pieaugušie var attīstīt šīs alerģijas. Alerģija pret sēklām, piemēram, muskatriekstu, ir daudz retāka.
Pētnieki precīzi nezina, cik daudziem amerikāņiem ir alerģija pret sēklām. Viņi zina, ka visbiežāk sastopamā alerģija pret sēklām ir alerģija pret sezama sēklām. Sezama sēklu alerģijas Kanādā ir tik izplatītas, ka Kanādas uztura etiķetēm ir jādeklarē, vai produkts satur pat sezama sēklu pēdas.
Izpratne par pārtikas alerģijām
Pārtikas alerģija ir alerģija pret olbaltumvielām, kas atrodas noteiktā pārtikā. Jums var būt alerģija pret vairākiem pārtikas olbaltumvielu veidiem. Tādā gadījumā jums būtu alerģija pret vairākiem pārtikas produktiem. Nav nekas neparasts, ka cilvēkam ir alerģija pret vairākiem vienas kategorijas pārtikas produktiem. Šajās kategorijās varētu ietilpt:
- rieksti
- sēklas
- gliemenes
- pienotava
Ja jums ir diagnosticēta riekstu alerģija, jums nav jāizvairās no tādām sēklām kā muskatrieksts. Turklāt, ja jums ir diagnosticēta alerģija pret sēklām, jums nav jāizvairās no riekstiem.
Kas ir daži parasto sēklu, riekstu un pākšaugu alergēni?
Zinot atšķirību starp sēklām, pākšaugiem un koku riekstiem, jūs varat izvairīties no iespējamiem alergēniem. Dažreiz ir grūti skaidri noteikt šo atšķirību, jo pārtikas kategorijas viegli sajaucas.
Šeit ir daži no visizplatītākajiem alergēniem katrā kategorijā:
| Parastie sēklu alergēni | Parastie pākšaugu alergēni | Parastie koku riekstu alergēni |
| Chia sēklas | Melnās pupas | mandeles |
| kokosrieksti | aunazirņi | Brazīlijas rieksti |
| linu sēklas | fava pupiņas | Indijas |
| rieksti | lēcas | lazdu rieksti |
| magoņu sēklas | laima pupiņas | makadāmijas rieksti |
| ķirbju sēklas | zemesrieksti | pekanrieksti |
| sezama sēklas | zirņi | priežu rieksti |
| saulespuķu sēklas | sarkanās pupiņas | pistācijas |
| kviešu dīgļi | sojas pupiņas | valrieksti |
Kādi ir muskatriekstu alerģijas simptomi?
Alerģijas pret sēklām, piemēram, muskatriekstu, simptomi būs atkarīgi no alerģijas smaguma pakāpes. Dažiem cilvēkiem ar alerģiju pret sēklām var būt smaga reakcija, piemēram, anafilakse.
Anafilakse ir potenciāli dzīvībai bīstama reakcija, kas bieži rodas dažu minūšu laikā pēc alergēna iedarbības. Cilvēkiem, kas piedzīvo anafilaksi, var būt šādi simptomi:
- apgrūtināta elpošana
- apjukums
- samazināts asinsspiediens
- vājš pulss
- samaņas zudums
Iespējama arī mazāk smaga reakcija. Citi sēklu alerģijas simptomi var ietvert:
- sēkšana
- sasprindzinājums krūtīs
- izsitumi vai cits ādas simptoms
- pietūkušas lūpas vai mēle
- aizlikts deguns
- kuņģa-zarnu trakta problēmas, ieskaitot caureju, krampjus vai vemšanu
- vājums vai ģībonis
Kā tiek diagnosticēta muskatriekstu vai sēklu alerģija?
Ja jums ir smaga alerģija pret sēklām, jūs, iespējams, ļoti ātri uzzināsit pēc sēklas ēšanas. Anafilaktiska reakcija bieži notiek dažu minūšu laikā. Mazāk smaga reakcija tomēr var ilgt stundas vai dienas. Jūsu simptomi var nebūt tik acīmredzami kā dažas citas alerģiskas reakcijas.
Tādā gadījumā ir jāpārbauda labākais veids, kā uzzināt, vai jūsu simptomi ir muskatrieksta alerģijas rezultāts. Alerģists ir speciālists, kurš var jūs pārbaudīt un diagnosticēt, ja jums ir alerģija pret pārtiku. Jūsu primārais ārsts vai alerģists var pasūtīt gan ādas pārbaudi, gan asins analīzi. Viņi var arī vēlēties veikt mutvārdu izaicinājumu savā birojā, lai tālāk identificētu jūsu reakciju uz noteiktu alergēnu. Tas nozīmē, ka jums jābaro mazas iespējamā alergēna devas.
Kā jūs varat novērst alerģisku reakciju uz muskatriekstu?
Alergēna iedarbība var būt kairinoša, sāpīga vai pat nāvējoša. Samazinot ekspozīcijas iespējamību, samazinās reakcijas risks.
Pērkot produktus
Ja jums ir alerģija pret muskatriekstu vai kādu citu sēklu, jums jābūt modram, meklējot tos pārtikas produktos, eļļās un skaistumkopšanas līdzekļos. Stingra izvairīšanās ir labākā politika.
Kad pārtikas preču iepirkšanās
Pērkot pārtikas preces, uzmanīgi izlasiet etiķetes. Sastāvdaļu sarakstā meklējiet sēklu eļļas un ekstraktus. Izpētiet alternatīvos nosaukumus sēklām, kurām esat alerģisks, un meklējiet etiķetes visiem nosaukuma variantiem.
Kad pusdienojam ārā
Ēdot pusdienas, runājiet ar savu serveri vai restorāna pavāru. Veseli sēklas ir viegli pamanāmi, bet sēklu ekstraktus un maltas sēklas var būt grūtāk noteikt. Jums jāpaļaujas uz restorāna personālu, lai sagatavotu ēdienu, kas jums ir drošs.
Ja Jums ir smaga alerģija, vienmēr nēsājiet līdzi epinefrīna autoinjektoru (EpiPen), ja nejauši esat ēdis ēdienu, kas satur daļu no alergēniem.
Kādas ārstēšanas iespējas ir pieejamas muskatriekstu alerģijas gadījumā?
Pārtikas alerģijas, ieskaitot alerģiju pret sēklām un muskatriekstu, neizārstē. Tā vietā, lai mēģinātu izārstēt pārtikas alerģiju, ārsts mudinās jūs koncentrēties uz izvairīšanos no iespējamās alerģiskas reakcijas.
Ja jums ir alerģiska reakcija pret muskatriekstu, jums, iespējams, būs nepieciešama ārstēšana. Jūsu saņemtais ārstēšanas veids ir atkarīgs no reakcijas smaguma. Anafilaktiska reakcija prasa tūlītēju medicīnisku ārstēšanu ar epinefrīnu. Mazāk smagai reakcijai var būt nepieciešama ārstēšana ar antihistamīna līdzekļiem, steroīdiem vai astmas medikamentiem. Šīs zāles ir pieejamas ārpusbiržas vai ārpus ārsta receptēm.
Parastie ārpusbiržas antihistamīni ietver difenhidramīnu (Benadryl) un cetirizīnu (Zyrtec). Parastie kortikosteroīdi ietver flutikazona propionātu (Flināze) un triamcinolona acetonīdu (Nasacort). Ārpusbiržas astmas medikamenti ietver epinefrīnu, bieži vien smidzinātājā.
Pārliecinieties, ka runājat ar savu ārstu par recepšu un bezrecepšu zāļu pareizu lietošanu alerģiju ārstēšanai.
- Iepērciet ārpusbiržas antihistamīna līdzekļus, ieskaitot difenhidramīnu (Benadryl) un cetirizīnu (Zyrtec).
- Veikals ārpusbiržas kortikosteroīdiem, ieskaitot flutikazona propionātu (Flināze) un triamcinolona acetonīdu (Nasacort).
- Iepērciet ārpusbiržas astmas medikamentus, kā arī epinefrīnu un smidzinātājus.
Ja jums ir bijušas alerģiskas reakcijas, ārsts var ieteikt visu laiku ņemt līdzi medikamentus. Ja jums iepriekš ir bijusi anafilaktiska reakcija, ārsts var arī lūgt nēsāt ārkārtas medicīnisko aproci. Aproce palīdzēs neatliekamās palīdzības sniedzējiem uzzināt, kā izturēties pret jums, ja zaudējat samaņu vai nespējat sev ievadīt epinefrīna injekciju.
Kad jums vajadzētu runāt ar savu ārstu par muskatriekstu alerģiju?
Ja jums ir aizdomas, ka jums ir alerģija pret muskatriekstu vai sēklām, konsultējieties ar ārstu par alerģijas testu. Ja jūs nekad neesat bijis pie alergologa, primārais ārsts varēs jums to ieteikt. Veiciet tikšanos ar speciālistu un pārrunājiet piedzīvotos simptomus. Kopā abi no jums varat izlemt, kādi testi, ja tādi ir, varētu būt jums piemēroti.
