Augot, es nekad nezināju, kā gatavot. Vienu vai divas reizes es iededzinu bagelī mikroviļņu krāsnī un pēkšņi manas tiesības uz galveno ierīču darbību tika atsauktas - dīvaini, vai ne? Bet es tik un tā sāku cept. Es atklāju, ka, to darot, tas man lika justies labi. Kamēr apkārtējā pasaule ritēja un bija postoša, es varēju sajaukt pamata sastāvdaļas kopā, lai radītu kaut ko tādu, kas cilvēkiem liek smaidīt.
Es sāku cept, lai atrastu satraukumu par trauksmi apmēram pirms gada, bet patiesais brīdis, kad es zināju, ka tas ir vairāk nekā “jautra nodarbe”, bija tad, kad es biju pusceļā uz trauksmes lēkmi. Pusceļā starp hiperventilāciju es piecēlos, gāju uz virtuvi un, it kā uz autopilota, sāku cept. Paķēris no atvilktnes vienkāršu sīkdatņu recepti, es to izlasīju un strādāju mehāniski.
Mērs. Ielejiet. Mērs. Maisīt.
Līdz tam laikam, kad es uz sīkdatnes lapas izlēju mazās mīklas bumbiņas, tumsa bija izbalējusi.
Mans uzbrukums bija beidzies.
Vispārējai terapijai nav jābūt izvēles variantam
Cik ilgi es atceros, esmu dzīvojis ar dažāda līmeņa satraukumu. Bet man bija arī depresija, kas vienmēr aizēnoja manus trauksmes uzbrukumus. Tā vietā, lai atrastu ārstēšanu, es uztrauktu uz muguras degļa un ceru, ka tas izzudīs. Tikai tad, kad pēdējā gada laikā mani uztrauca satraukums, es sapratu, ka man jāatrod veidi, kā patiesi tikt galā.
Es sāku ar kognitīvās uzvedības terapiju (CBT), kas bija pirmā izvēle un ieteikums daudziem cilvēkiem. Bet ar lielo kopiju un dzīves dārdzību likās maz ticams, ka es varētu doties pietiekami bieži, lai būtiski ietekmētu manu stāvokli.
Mans terapeits ieteica meditāciju un jogu stresa mazināšanai, kas palīdzēja tikai tad, kad (vai ja) praktizēju. Es zināju par sarunu terapijas priekšrocībām, izlaidumu, ko vingrinājums varētu dot, un mūzikas terapijas jēdzienu.
Bet neviens no šiem man nebija ērti.
Man bija vajadzīgs kaut kas, kas atbilst manām īpašajām vajadzībām, piemēram, budžets, laiks un vienkāršība. Un tikai tad, kad sēdēju ar rokām mīklas kaudzē, es sapratu, ka daru kaut ko noderīgu manai satraukumam. Man cepšana kļuva par lielisku pārvarēšanas mehānismu.
Es mīlu tās vienkāršo burvību - ņemt piecas sastāvdaļas un pārvērst tās vakariņās. Jūs varat lietot vienādu sastāvdaļu kombināciju - miltus, olas, cukuru utt. - un vienā dienā pagatavot sīkdatnes, bet nākamajā - smalkmaizītes. Process un vajadzība koncentrēties uz konkrēto uzdevumu ļauj viegli izkļūt no mana satrauktā prāta.
Kāpēc cepšana ir laba jūsu garīgajai veselībai
“Kad uzdevums ļauj jums izveidot kaut ko, lai pabarotu sevi un savus mīļos, tā var būt ļoti spēcīga pieredze,” saka Džūlija Ohana, vietnes CulinaryArtTherapy.com veidotāja.
Ohana kulinārijas mākslas terapijas (CAT) terapeitiskajam potenciālam ir ticējusi vairāk nekā 15 gadus, taču pavisam nesen viņa atgriezās pie savas aizraušanās strādāt ar CAT. Šodien viņa piedāvā individuālas un grupas CAT sesijas, lai palīdzētu cilvēkiem izjust priekšrocības sev.
Lai gan tā nav vispārpieņemta terapija, ēdiena gatavošana vairāk nekā noderīga kļūst arvien populārāka. Vienā nesenā pētījumā pētnieki izmantoja CBT un kulinārijas terapijas kombināciju, lai palīdzētu slimnīcas cilvēkiem viņu sērojošajā procesā. Zaudēt mīļoto var būt grūti, taču pētījuma rezultāti bija pozitīvi, kas liek domāt, ka kulinārijas terapija varētu palīdzēt novērst un ierobežot komplikācijas, kas nāk ar bēdām.
Citā pētījumā tika secināts, ka pusaudži ar vislielākajām ēdienu gatavošanas prasmēm ziņoja par lielāku garīgās labsajūtas izjūtu, kā arī mazākiem depresijas simptomiem. Tiek uzskatīts, ka kulinārijas terapija varētu būt noderīga arī ēšanas traucējumu un autisma ārstēšanā.
“Es uzskatu, ka koncentrēšanās uz noteiktu uzdevumu vai prasmi, piespiežot kādu“izkļūt no galvas”… tiešām var būt noderīga, lai apklusinātu iekšējo dialogu, kur rodas satraukums,” saka Ohana. CAT lepojas, ka tas var paaugstināt pašnovērtējumu, uzlabot smadzeņu attīstību un palīdzēt cilvēkiem savienoties - tas viss ir garšīgi. (Kamēr es neesmu apmeklējis vienu no Ohana nodarbībām, pēc savas pieredzes varu apliecināt, ka katra nodarbība beidzas uz garšīgas nots.)
Ohana strādā arī pie profesionālu apmācību veidošanas cilvēkiem, kuri vēlas mācīties un vadīt CAT sesijas citiem. “Pārkāpjot šos domāšanas modeļus, ir ļoti noderīgi, lai spētu īsā laikā iegūt kontroli pār trauksmes lēkmēm un iemācīt arī ilgtermiņa izturēšanās prasmes,” atzīmē Ohana. Galvenais ir neuztraukties par pašu procesu.
Pavārmāksla ģimenei pateicības dienā? Tas netiek uzskatīts par ēdienu gatavošanu bez stresa. Nepārsedziet sevi ar neiespējamu četru ēdienu maltīti. Pavārs jums.
Ohana piekrīt. “Tiem cilvēkiem, kuriem ēdiena gatavošana šķiet stresaina, es iesaku sākt ar īsām, vienkāršām receptēm. Nav nepieciešams izveidot Džūlijas bērnu cienīgu piecu ēdienu maltīti,”viņa saka.
Labākā ēdiena gatavošanas daļa ir ēdami un emocionāli rezultāti
Cepšana vai ēdiena gatavošana var būt divi dažādi zvēri, atkarībā no cilvēka. Galu galā ir jāatrod pareizā recepte. Man jo sarežģītāks tas kļūst, jo vieglāk mani satriec. Bet cilvēkiem, kuriem patīk struktūra, šīs sarežģītās receptes var šķist pievilcīgas.
“Izvēlieties to, kas jums šķiet piemērots. Ja kaut kas jums garšo labi, tas ir pareizi! Izklaidējies!” Ohana mums to atgādina.
Garšīgas receptes, kuras ir vērts izmēģināt
- auzu pārslu šokolādes čipsi
- pilngraudu banānu maize
- veselīgas sīkdatnes mīklas kodumi
Pārdomāts hobijs var būt efektīva terapija
Pēc Ohana domām, atcerieties, ka ir jāievēro prāts.
“Esiet piesardzīgs par savu darbu, procesa soļiem, naza prasmēm un, protams, gatavo produktu. Ja tas nav kaut kas tāds, ar kuru jūs jūtaties patstāvīgi, es konsultētos ar kādu, kas darbojas šajā jomā,”viņa saka.
Katrs ir atšķirīgs. Vakariņu gatavošana var jūs stresot, bet cepšana nedrīkst vai tieši otrādi. Abu ieguvumi ir vienādi: ēdiens un atpūta.
Bet dažiem CBT vai medikamenti var darboties labāk. Citiem, kuriem ir mazāk pieejamības vai līdzekļu, alternatīvas terapijas var būt galvenā. Nejutieties ierobežots tikai ar vienu ārstēšanu. Strādājiet ar savu ārstu - un varbūt arī savā virtuvē -, lai eksperimentētu ar dažādām terapijām. Atrodiet kaut ko tieši jums piemērotu. Jūs varat būt pārsteigts, ka hobijs ir arī terapija.
Džeimijs ir kopiju redaktors, kurš nāk no Dienvidkalifornijas. Viņai ir mīlestība pret vārdiem un garīgās veselības apzināšanās, un viņa vienmēr meklē veidus, kā abus apvienot. Viņa ir arī dedzīga entuziaste trim P: kucēniem, spilveniem un kartupeļiem. Atrodi viņu Instagram.
